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[地方特色] 第一次做粽子，成功！！ [复制链接]

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 12:25 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-30 10:25 编辑

刚开始包时有点手忙脚乱，后来慢慢掌握了方法。虽然形状达不到完美的四角，但尝到了小时候的味道。
做法:
材料:干粽叶，糯米，咸蛋黄，去皮猪腩肉，绿豆，虾米，五香粉，盐，酱油
步骤:
1.將粽叶，糯米，绿豆分別泡水一小时，猪腩肉加白醋泡水一小时(可去血水肉腥味)
2.把洗干净的猪肉切块，加虾干，盐，酱油，五香粉腌两小时左右
3.然后把泡软的粽叶沥干水就可以开始包了。
包粽子的方法网上很多，对我来说主要的难点是即要粽子饱满又要避免粽叶裂开。还有是绑绳的方法。这点我看视频学着先把绳子剪好一段段，然后将一头固定在可受力的地方，实验证明这样容易绑很多。
一开始时慢慢做，先别塞太满，等熟练后就可以包出饱满的粽子。
4.包好后压力锅一小时，就可以了。

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GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
maggiezhu99	+ 5	你太有才了
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Dale000

草鞋族

发表于 2020-5-29 12:52 |显示全部楼层

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厉害！你这个粽子，馅料多过糯米了！哈哈

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 13:15 来自手机 |显示全部楼层

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Dale000 发表于 2020-5-29 11:52
厉害！你这个粽子，馅料多过糯米了！哈哈

家里有两个喜欢大口肉的人，没办法。

vin

草鞋族

发表于 2020-5-29 13:56 |显示全部楼层

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不错哇好大块的肉肉

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 14:01 来自手机 |显示全部楼层

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vin 发表于 2020-5-29 12:56
不错哇好大块的肉肉

谢谢！
除了大块肉，还是整个咸蛋黃--我的最爱。

may1028

白金靴族

发表于 2020-5-29 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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料足，好吃

dongyuange

银靴族

发表于 2020-5-29 14:08 |显示全部楼层

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粽叶是通利买的吗？

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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dongyuange 发表于 2020-5-29 13:08
粽叶是通利买的吗？

我在布村。
华人超市就有。棕叶，咸蛋黄，糯米，绑绳一次都买下。

harbridge

版主

发表于 2020-5-29 14:41 来自手机 |显示全部楼层

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这大肉粽子，太爽了，豪爽的粽子配精致的茶具，混搭风

harbridge

版主

发表于 2020-5-29 14:42 来自手机 |显示全部楼层

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楼上那么多夸馅料足的，也不撒点分

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ken1huang	+ 2	感谢分享
catface	+ 3	你太有才了

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catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 14:47 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-29 13:48 编辑

harbridge 发表于 2020-5-29 13:41
这大肉粽子，太爽了，豪爽的粽子配精致的茶具，混搭风

谢谢。
正如你所说，吃起来真的很爽。
吃完个大粽子喝口红茶，一点都不腻，真舒服。

harbridge

版主

发表于 2020-5-29 14:49 来自手机 |显示全部楼层

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catface 发表于 2020-5-29 13:47
谢谢。
正如你所说，吃起来真的很爽。
吃完个大粽子喝口红茶，一点都不腻，最舒服。 ...

因为我就喜欢从头到尾都有肉的粽子

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-29 23:16 编辑

harbridge 发表于 2020-5-29 13:49
因为我就喜欢从头到尾都有肉的粽子

我家先生说吃外面买的粽子馅太少，总有上当受骗的感觉。
所以决定自己动手试试，结果某人吃得头也不抬，最后才说了句:以后可以常包。

harbridge

版主

发表于 2020-5-29 15:10 |显示全部楼层

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catface 发表于 2020-5-29 14:02
这位应该是男士吧。
我家先生说吃外面买的粽子馅太少，总有上当受骗的感觉。
所以决定自己动手试试，结果 ...

康版，难道女人就不能爱吃肉了

@胡须康

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
catface	+ 4	安慰一下

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catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:15 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-29 22:48 编辑

harbridge 发表于 2020-5-29 14:10
康版，难道女人就不能爱吃肉了
@胡须康

哈哈哈...
抱歉，真心抱歉！！！
误认了，己改正！请别向康版主投诉。

chenshuang17

布鞋族

发表于 2020-5-29 15:18 |显示全部楼层

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最喜欢吃肉粽了~~看着就香~~

Hong606

白金靴族

发表于 2020-5-29 15:19 |显示全部楼层

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真材实料。

大字报

金靴族

发表于 2020-5-29 15:21 |显示全部楼层

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闻到香味了

咸鸭蛋黄？

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-5-29 15:27 |显示全部楼层

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你这个粽子糯米是配料

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:34 来自手机 |显示全部楼层

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chenshuang17 发表于 2020-5-29 14:18
最喜欢吃肉粽了~~看着就香~~

确实挺香的。高压锅煮时满屋都闻到粽叶香。

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:35 来自手机 |显示全部楼层

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大字报发表于 2020-5-29 14:21
闻到香味了
咸鸭蛋黄？

应该是鸭蛋吧。
没见过超市卖咸鸡蛋喔。

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-5-29 14:27
你这个粽子糯米是配料

糯米和绿豆其实不少，但肉的比例也多。

lzaoset

皮靴族

发表于 2020-5-29 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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真棒！
咯咯哒咯咯哒

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-5-29 16:35 |显示全部楼层

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看着馋了

xwp888

皮靴族

发表于 2020-5-29 18:07 |显示全部楼层

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馅料好足啊！厉害！

tasy

木屐族

发表于 2020-5-29 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-5-29 14:10
康版，难道女人就不能爱吃肉了
@胡须康

哈哈，安慰一下。
我也和你一样喜欢吃肉。也喜欢看你的贴子。你上次教的润肺汤家里现在常煲。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
harbridge	+ 5	好可爱啊

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kefei2006

皮靴族

发表于 2020-5-29 20:24 |显示全部楼层

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求做法

catface

皮靴族

发表于 2020-5-29 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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kefei2006 发表于 2020-5-29 19:24
求做法

已经更新在一楼。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
kefei2006	+ 3	感谢分享

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-5-29 23:44 |显示全部楼层

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感谢分享，学习了。

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-5-30 00:02 |显示全部楼层

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料足！

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退役斑竹

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