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Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:10 |显示全部楼层

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俗人也就点俗念头，看美食版，精神上每每饕餮大餐，想来那是胃老大最想揍眼兄的时刻。真要俯身问胃老大的想法，他老人家一下也说不出个所以然，只见一碗香喷喷的红烧肉上下沉浮～～～～～～～～～～啊，是啊，哪里有比一碗绝美的红烧肉能解胃馋呢？！

话不多说，法无二路，上图（反正刚才已经全部落肚了，第一次做糯而不腻的肥肉口感，后悔没有把1KG五花肉全部服侍成绝色美人中）

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pinkscooter

金靴族

发表于 2009-7-15 14:13 |显示全部楼层

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SF? First time.

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:14 |显示全部楼层

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正好还有几块，与老兄分了

pinkscooter

金靴族

发表于 2009-7-15 14:14 |显示全部楼层

Tell us how?

From a craving DDP!

KPMG

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:18 |显示全部楼层

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照相机不错

cyj

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:18 |显示全部楼层

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very nice

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:22 |显示全部楼层

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how 那就是老流程了：
到我我丝买五花肉，他家的肉皮特别干净
拿开水先冲洗，最好煮煮，忽略一切味道
放到电饭锅里面开煲汤（没这个就只有用砂锅慢熬了），加八角和山楂即可，等1个半小时
炒糖色（冰糖），捞出肉块放进去噼里啪啦，记得盖锅盖防御
然后，放点老抽，放点酱油（不然不够咸），爱辣的放辣子，加碗水放任它煮
收汁，翻炒，绝色美人就出落得要哪里有哪里了，正好一口一个。

我数了有8个美人，费时2分钟，全部吞了。

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:23 |显示全部楼层

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原帖由 KPMG 于 2009-7-15 13:18 发表
照相机不错

相机老弟说：哪里哪里，过奖过奖

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:24 |显示全部楼层

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原帖由 cyj 于 2009-7-15 13:18 发表
very nice

晚了，都吃没了。

pinkscooter

金靴族

发表于 2009-7-15 14:27 |显示全部楼层

where to buy 山楂? fresh or dry ones?

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:30 |显示全部楼层

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dry 就行。

山楂酸，煲出的肉酥而不烂

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-7-15 14:36 |显示全部楼层

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好肉。晶莹透亮

Erica是mm，我lg叫Eric，以前有中国同事叫他 Eric 阿！！什么什么的。。。。然后鬼佬同事就只听成Erica。
要是周五，他穿了那件粉色的T-shirt上班，那天鬼子们都叫他Erica了

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:36 |显示全部楼层

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华人店都有卖。要是嫌麻烦，直接倒点香醋也成

Allul

木屐族

发表于 2009-7-15 14:37 |显示全部楼层

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看着真漂亮啊

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:38 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2009-7-15 13:36 发表
好肉。晶莹透亮

Erica是mm，我lg叫Eric，以前有中国同事叫他 Eric 阿！！什么什么的。。。。然后鬼佬同事就只听成Erica。
要是周五，他穿了那件粉色的T-shirt上班，那天鬼子们都叫他Erica了

哈哈，（还不熟不好占你便宜....）

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:40 |显示全部楼层

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原帖由 Allul 于 2009-7-15 13:37 发表
看着真漂亮啊

这美肉内外兼修啊！烧好后，满屋肉香，咬一口，真是糯而不腻，嚼一口，（那舒服感觉没法形容），吞下去，还不粘肠

madling

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:50 |显示全部楼层

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(paopaobing(39))

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:56 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2009-7-15 13:50 发表
(paopaobing(39))

素面？肉面？

wang0211

铜靴族

发表于 2009-7-15 14:57 |显示全部楼层

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红烧肉大众菜人人爱养脑利肺百吃不厌。楼主烧得好漂亮。

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 14:59 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

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养眼养嘴养胃！真是解馋！

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-7-15 15:00 |显示全部楼层

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色泽真好！！！

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 15:02 |显示全部楼层

回复 21# 的帖子

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而且好吃！

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 15:03 |显示全部楼层

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可惜不下饭

吃完了所有的肉，饭没吃几口

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-7-15 18:29 |显示全部楼层

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上次那个热气的也是你做的吧，，，很喜欢你做菜的方式啊。。咱么拼饭吧。。

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 21:08 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

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那上点你家的菜看看怎么拼

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-7-15 21:20 |显示全部楼层

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漂亮，楼主说得好，什么也抵不上来上这么一大口肉！
照片处理得很漂亮~~

Erica

皮靴族

发表于 2009-7-15 21:22 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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多谢多谢！

不过四小时之后突然有点犯腻，看来一周都可以不用吃肉了。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-7-15 21:30 |显示全部楼层

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新足迹厨公厨婆辈出啊，LZ以后多上菜吧，分分大把啊，参加活动，火箭升靴啊。

风再起时

银靴族

发表于 2009-7-15 21:53 |显示全部楼层

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原帖由 Erica 于 2009-7-15 13:22 发表
我数了有8个美人，费时2分钟，全部吞了。...

真快，我做完肉菜经常自己没胃口了，羡慕你啊~

五花肉我也都是窝死、扣死买，中国店的五花肉不是五花，只有三花啊为什么

redappleau

皮靴族

发表于 2009-7-15 22:26 |显示全部楼层

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这个可以和饭店里媲美了!!馋~

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