黑芝麻煮久了会变色吗？

caibutou2008

最近煮点粥吃吃，加了点黑芝麻，熬的时间几个小时。奇怪的是吃的时候发现有的芝麻泛白。这正常吗？ 难道我买到了无良商家把白芝麻染色成黑芝麻卖？ 在悉尼华人超市，基本就只有某品牌的黑芝麻卖了。

wolf123

你把黑芝麻泡一下，掉色的话是染的，黑芝麻蹭蹭有的皮掉了，里面肉是白色没问题。

如果是染色的，煮了几个小时颜色肯定会掉，你发现有的芝麻泛白，就表示大部分还是黑的，白芝麻染黑还只掺少量进黑芝麻，这个操作。。。应该是没事的。