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[地方特色] Y叔，我决定去超市买萨其马了 [复制链接]

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-4-30 08:04 |显示全部楼层

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切完不成型啊，感觉没有粘度，直接晕倒在案板上

熬糖是个技术活啊

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评分

参与人数 8	积分 +38	收起理由
harbridge	+ 11	好可爱啊
stmimi	+ 4	你太有才了
gjc	+ 2	看上去不错

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hidec

铜靴族

发表于 2020-4-30 09:03 来自手机 |显示全部楼层

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deen

水晶靴族

发表于 2020-4-30 09:07 |显示全部楼层

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anuo

铜靴族

发表于 2020-4-30 09:11 来自手机 |显示全部楼层

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我失败的更惨烈，变成了面片汤。

水月境天

金靴族

发表于 2020-4-30 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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没有大油锅吗？

harbor

银靴族

发表于 2020-4-30 09:52 |显示全部楼层

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还是去华人超市买吧。

Dale000

草鞋族

发表于 2020-4-30 09:53 |显示全部楼层

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哈哈哈，这个是甜意粉。
抱抱小可怜哈哈哈

happyflower

银靴族

发表于 2020-4-30 09:54 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈哈

CAVOK

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-4-30 09:57 |显示全部楼层

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思念2005

皮靴族

发表于 2020-4-30 10:05 |显示全部楼层

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自己做的沙琪玛很好吃，就是过程太折磨人了

东东

金靴族

发表于 2020-4-30 10:08 |显示全部楼层

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好萌的沙琪玛，安慰一下。

Y叔

版主

发表于 2020-4-30 10:55 |显示全部楼层

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熬糖要熬到可以拔丝的程度

Y叔

版主

发表于 2020-4-30 10:58 |显示全部楼层

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除了不成型，味道怎么样？

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-4-30 10:58 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-30 09:55
熬糖要熬到可以拔丝的程度

Y 叔，这么重要的话您咋才说呢，不是应该连续说三遍么

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Purplelight	+ 5	哈哈哈我觉得挺好了能干的猫咪！少点儿糖.

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我的猫叫哈士奇

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-4-30 10:58 |显示全部楼层

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这个看着可以呀

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-4-30 11:00 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-30 09:58
除了不成型，味道怎么样？

食之无味

就是干面条

就把葡萄干和瓜子又挑出来吃了

我的猫叫哈士奇

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-4-30 11:03 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-4-30 09:58
这个看着可以呀

嗯，只能当平面模特，完全拿不起来。就是干炒面了

我的猫叫哈士奇

Y叔

版主

发表于 2020-4-30 11:05 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2020-4-30 09:58
Y 叔，这么重要的话您咋才说呢，不是应该连续说三遍么

说了啊，跟拔丝差不多，后面还有人问用maple syrup行不行，我又说了要能粘住才行

maxinewu

布鞋族

发表于 2020-4-30 11:05 |显示全部楼层

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purelifee

木屐族

发表于 2020-4-30 11:15 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-30 10:05
说了啊，跟拔丝差不多，后面还有人问用maple syrup行不行，我又说了要能粘住才行 ...

熬糖是个技术活，只说跟拔丝差不多，我估计98%的人还是掌握不好的。丫叔应该起个帖子，系统讲述熬糖至拔丝，琥珀和雪花的技术要领：）

linacheng

白金靴族

发表于 2020-4-30 11:18 来自手机 |显示全部楼层

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如果想吃，我肯定到超市去買，簡單方便。

raoliang0082

铜靴族

发表于 2020-4-30 11:21 |显示全部楼层

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有点买家秀的感觉

我辛亏没试，不然还不如你呢

purelifee

木屐族

发表于 2020-4-30 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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很多小吃都不好做的，安慰一下。
像熬糖和煎煮鸡蛋这种，都要求对火候有精准把握，没有多次练习很难掌握。

swe

金靴族

发表于 2020-4-30 11:24 |显示全部楼层

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看起来不错

cathy2008

金靴族

发表于 2020-4-30 11:27 |显示全部楼层

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安慰一下！
专门看了一下Y叔的卖家秀，也许问题不只是在糖浆？
卖家秀里的萨其马炸的非常好，略带蓬松感，楼主这个除了略有变色，不太能看出来炸过啊。

cathy2008

金靴族

发表于 2020-4-30 11:35 |显示全部楼层

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又仔细看了Y叔那边卖家秀，250克面粉，3只全蛋，好像没有其他？
做都做了，就无脑依样画葫芦做到位？-仅是个人观点哈。

ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-4-30 11:41 |显示全部楼层

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熬到拔丝程度的糖是要起泡的，水糖比例要适当，2：1，中小火

Y叔

版主

发表于 2020-4-30 11:45 |显示全部楼层

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purelifee 发表于 2020-4-30 10:15
熬糖是个技术活，只说跟拔丝差不多，我估计98%的人还是掌握不好的。丫叔应该起个帖子，系统讲述熬糖至拔 ...

我也不是啥都会的，更别提系统的讲什么了，很多东西都是临时起意现学的

deen

水晶靴族

发表于 2020-4-30 11:45 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-30 09:55
熬糖要熬到可以拔丝的程度

deen

水晶靴族

发表于 2020-4-30 11:47 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-30 10:45
我也不是啥都会的，更别提系统的讲什么了，很多东西都是临时起意现学的 ...

做麦芽糖

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