第一次做sourdough

renob

起因是看到论坛很多人没囤到yeast，就萌发了自己做yeast的念头。

生命在于折腾。

然后其实这是第二次做成的。第一次做失败了。

从starter做起。油管找了个视频。第一次starter grow的很慢，六天都没怎么长。然后应该是没有ready，我就开做，结果面没发起来。

把剩的starter从冰箱拿出来继续feed，这次用纱布封瓶口，两天就成了。

看starter。

第三天的。



这是从冰箱里拿出来重新feed的第二天的。





开始做面包。



这是第一次发酵后的大小，时间大概是12个小时。



这是第二次发酵的。overnight，大概10个小时。



烤好了。



味道不错。

rachel2046

sinnel

自己动手丰衣足食 赞

miaomiao1010

静好如初

catherinechen

其实sour dough 不难，只要有耐心。
我很早以前就做，不过烤面包的次数少，要一直保存starter ，就觉得太麻烦，就算了。