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[甜品烘焙] 蛋糕达人请进，怎么才能把橙子皮弄成丝呢? [复制链接]

发表于 2009-7-5 10:52 |显示全部楼层

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想做个虎妞的香橙戚风蛋糕，苦于不会把橙子皮弄成丝丝，感觉好像很麻烦，请教有经验的各位tx.

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2009-7-5 13:02 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 14:00 |显示全部楼层

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温水把陈皮浸软，用刀把陈皮的内囊刮干净，在把陈皮卷紧切细丝。

做蛋糕用鲜橙皮丝或柠檬皮丝也不错。用下面的工具直接挂鲜橙的皮取丝。

[ 本帖最后由麻子于 2009-7-5 13:03 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 14:03 |显示全部楼层

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谢谢啦.怎么看到不你说的工具啊?

发表于 2009-7-5 14:07 |显示全部楼层

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又刷新了一遍,看见了

,乖乖，蛮专业地嘛。哪里卖呢？从没注意过呢。

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发表于 2009-7-5 14:07 |显示全部楼层

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西人的厨具店。许多糕点都要加点鲜橙皮丝，这工具挺实用的。

[ 本帖最后由麻子于 2009-7-5 13:11 编辑 ]

发表于 2009-7-5 15:35 |显示全部楼层

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原来是用这个东西，以前都是用搓的，不是很方便

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