像搽玻璃的口感。。。吃蒜苗和芹菜

windfall

各位大神，最近煮了蒜苗炒肉和芹菜炒肉，发现吃蒜苗和芹菜的时候，牙齿都很不舒服。

我一开始怀疑是煮的时间不够，后来又试着把芹菜都小焖煮了一下，还是会有擦玻璃那种很不舒服的口感。
牙齿跟菜的摩擦。。。
到底是为什么呢？
是不是我牙口开始不好了- -但是同桌也是一样觉得咬得很痛苦。。。
最后都不想吃了。
你们有没有什么特殊的煮菜技巧。。。谢谢了- -

herre

芹菜蒜苔焯一下就好，然后记得一定要用冷水冲洗到没有热度的程度，然后吃起来就没有你说得那种感觉了

windfall

herre 发表于 2020-3-2 12:14
芹菜蒜苔焯一下就好，然后记得一定要用冷水冲洗到没有热度的程度，然后吃起来就没有你说得那种感觉了 ...

{:11_743:} 谢谢啊！回头我试试！

twinklestar

进来一同学习...我也有一样的问题，感同身受，所以看你的帖子鸡皮疙瘩就起来了，很久很久不买西芹了，但实际上我还挺喜欢吃那个清新味儿的

windfall

twinklestar 发表于 2020-3-2 12:37
进来一同学习...我也有一样的问题，感同身受，所以看你的帖子鸡皮疙瘩就起来了，很久很久不买西芹了，但实 ...

哈哈，最近菜价很贵， 看到2.99的芹菜忍不住拿了一把。
渣渣的煮菜技巧吃到我劝退了。

fish_cat

你是不是牙龈炎啊？每年常规洗牙吗？一般嚼不动菜都是牙齿出问题了。

VulcansBack

牙不好。 牙齿要很早就开始保养，尤其是牙龈。（定期看牙医，保养牙龈）

蒜苔爆炒，炒得皮都有点皱皱的，吃上去就很糯很好吃的。

我妈经常说我炒得蔬菜不好嚼，其实是她牙不好。

lalasong

你是不是没有撕筋？
我炒蒜苗前不是切断的，都是折成一段，同时把外面一层筋都一条条一片片地扯掉
炒芹菜前也是用刨子把外面的一层皮先刨掉，再切成小段

家里长辈都是这么做的，自己做菜也是这习惯

VulcansBack

lalasong 发表于 2020-3-2 16:04
你是不是没有撕筋？
我炒蒜苗前不是切断的，都是折成一段，同时把外面一层筋都一条条一片片地扯掉
炒芹菜前 ...

广东人都是蒜苔剥皮的，我以前一个香港阿姨帮我做月子的，就是蒜苔剥皮的。

k200

你不是一个人. 我炒豆角(扁豆)也是这样. 饭馆里怎么炒的?

windfall

fish_cat 发表于 2020-3-2 14:59
你是不是牙龈炎啊？每年常规洗牙吗？一般嚼不动菜都是牙齿出问题了。

每年都洗牙的，没有查出牙龈炎。不是嚼不动- -是很不舒服的过程。。。

windfall

lalasong 发表于 2020-3-2 16:04
你是不是没有撕筋？
我炒蒜苗前不是切断的，都是折成一段，同时把外面一层筋都一条条一片片地扯掉
炒芹菜前 ...

没有撕的！就是切段！不知道要撕。。哈哈，我下回也撕一下

windfall

VulcansBack 发表于 2020-3-2 16:09
广东人都是蒜苔剥皮的，我以前一个香港阿姨帮我做月子的，就是蒜苔剥皮的。 ...

我是广东人，我不知道要撕皮，啊哈哈
可能以前家里没怎么吃过蒜苔
芹菜就是会撕掉那一层

胡须康

k200 发表于 2020-3-2 15:10
你不是一个人. 我炒豆角(扁豆)也是这样. 饭馆里怎么炒的?

饭馆里油炸的