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[一日三餐] 【茉莉家小厨】2019新年夜快乐（附蒸蒸日上做法） [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-12-31 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2020-1-2 09:33 编辑

祝大家2020平安顺遂

早晨花照

1. 年年有余-豆瓣鱼

2. 金浆玉液-西洋参走地鸡汤
没拍照

3. 蒸蒸日上-脆哨香米焖鲍鱼

4. 金玉满堂-油桃烤虾沙拉

5. 金沙翡翠-香烤开心果碎霸王花、秋葵、芦笋

6. 红红火火-焖烧鸭

7. 百年好合-凉拌金针菇

8. 大吉大利-生菜包京酱肉丝

9. 十全十美-葱烧海参

10. 花开富贵-农家松花菜炒腊肉

11. 堆金积玉-香辣炒鸭舌

12. 甜甜蜜蜜-水果拼盘
没拍照

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Serenity	+ 8	你太有才了
Pipiv	+ 8	感谢分享
四导	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水

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赠人茉莉，手留余香

快乐每一天

皮靴族

发表于 2019-12-31 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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厉害了，都是硬菜

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jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 09:34 |显示全部楼层

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快乐每一天发表于 2019-12-31 22:27
厉害了，都是硬菜

谢谢，新年快乐！

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-1 09:55 |显示全部楼层

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祝漂亮的小茉莉和家人新年快乐 !

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jinluo	+ 8	+ 1	新年快乐

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kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-1 09:56 |显示全部楼层

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话说这年头鸭舌头没比鲍鱼平宜多少

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-1-1 10:01 |显示全部楼层

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哇，主厨太厉害啦

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jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 10:39 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-1-1 09:56
话说这年头鸭舌头没比鲍鱼平宜多少

你这么一说，真的呢……

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 10:40 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-1-1 09:55
祝漂亮的小茉莉和家人新年快乐 !

也祝你和家人2020快乐幸福，咱闺女越来越漂亮能干

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kukupants	+ 8	恭喜恭喜

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赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 10:40 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-1-1 10:01
哇，主厨太厉害啦

谢谢，新年快乐

赠人茉莉，手留余香

woodream

皮靴族

发表于 2020-1-1 10:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 woodream 于 2020-1-1 10:48 编辑

楼主太厉害了，菜做的太棒了，这么多大菜硬菜绝对的大厨水平，做你的家人真是幸福，羡慕并仰望

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cathy2008

金靴族

发表于 2020-1-1 10:57 |显示全部楼层

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2020新年快乐！

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terry11

银靴族

发表于 2020-1-1 11:01 来自手机 |显示全部楼层

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名字都好听

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jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 11:01 |显示全部楼层

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woodream 发表于 2020-1-1 10:44
楼主太厉害了，菜做的太棒了，这么多大菜硬菜绝对的大厨水平，做你的家人真是幸福，羡慕并仰望 :t ...

祝你及家人新年快乐！

肯定不是大厨水平，边做边看做法视频呢

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 11:02 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2020-1-1 10:57
2020新年快乐！

也祝你及家人新年快乐！

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 11:03 |显示全部楼层

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terry11 发表于 2020-1-1 11:01
名字都好听

讨个头彩

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赠人茉莉，手留余香

司徒雨泽

皮靴族

发表于 2020-1-1 11:03 来自手机 |显示全部楼层

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花心思的一桌菜，厉害！

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jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 11:04 |显示全部楼层

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司徒雨泽发表于 2020-1-1 11:03
花心思的一桌菜，厉害！

圣诞大餐一结束，就开始想新年菜谱

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-1 13:10 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2020-1-1 10:39
你这么一说，真的呢……

鸭舌头四十多块一公斤

为了不让 Ta 的价钱再往上翻出一点力，

偶决定以后不买鸭舌头

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-1 13:21 |显示全部楼层

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丰盛大餐~2020快乐！

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ericcheung17

木屐族

发表于 2020-1-1 13:24 来自手机 |显示全部楼层

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新年快乐

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Junko	+ 5	新年快乐。

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-1 14:11 |显示全部楼层

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豪华阵容，这是几人餐啊？

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-1 14:11 |显示全部楼层

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菜名起的很有寓意啊

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Junko

白金靴族

发表于 2020-1-1 19:21 |显示全部楼层

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最后一张窗户外面白色的是什么花儿呀啊啊啊。。。

新年快乐

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jinluo	+ 8	新年快乐

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东东

金靴族

发表于 2020-1-1 20:20 |显示全部楼层

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祝楼主一家新年快乐！合家幸福！

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jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 20:26 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-1 14:11
豪华阵容，这是几人餐啊？

10人

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-1 20:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2020-1-1 20:36 编辑

Junko 发表于 2020-1-1 19:21
最后一张窗户外面白色的是什么花儿呀啊啊啊。。。
新年快乐

姐，新年快乐

是 iceberg

我的 Pope John Paul II 也盛开了，香啊

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赠人茉莉，手留余香

四导

银靴族

发表于 2020-1-1 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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好棒好棒！好听的名字，美味的大餐，满满的仪式感下告别过去，迎接新年！

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kmart

木屐族

发表于 2020-1-2 00:02 |显示全部楼层

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ken1huang

银靴族

发表于 2020-1-2 08:40 来自手机 |显示全部楼层

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求三蒸蒸日上的做法

jinluo

钻石靴族

发表于 2020-1-2 09:32 |显示全部楼层

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ken1huang 发表于 2020-1-2 08:40
求三蒸蒸日上的做法

食材：

鲍鱼       10只
竹笋 100g
豌豆 100g
五花肉    100g
杏鲍菇            3-4根
小米椒    20g
葱        2根
姜 1块
蒜 5颗
米酒    适量
料酒    适量
蚝油     适量
生抽        适量
老抽    适量
泰国香米      500g
XO酱                      2汤匙

做法：

1.切花刀
将鲍鱼肉从壳中取出，去肠洗净，改花刀
鲍鱼壳洗净开水烫过备用，

2.备食材
将五花肉、杏鲍菇、竹笋、小米椒、姜、蒜切丁备用。
正好茉莉香米饭

3.汆烫
豌豆、笋丁依次进滚水锅中汆烫备用。

4.汆烫鲍鱼
鲍鱼进滚水锅中汆烫，并加入适量米酒去腥。

5.炸脆哨
油锅中放入五花肉丁炸至金黄后，捞出备用。

6.食材过油
油锅中放入笋丁稍稍翻炸后出锅，然后再放入杏鲍菇丁炸至金黄备用。

7.炒料
锅中放入姜蒜煸炒香后，依次加入脆哨、小米椒、笋丁、香鲍菇丁翻炒香。

8.调味
锅中加入适量蚝油、1匙XO酱、生抽、米酒调味。

9.炒鲍鱼
锅中放入鲍鱼，淋上料酒，再加入适量老抽上色，翻炒入味后，将鲍鱼取出。

10.炒饭
锅中加入米饭、豌豆、1匙XO酱翻炒香。

11.盛盘
炒好的米饭出锅盛盘，饭上放入鲍鱼，撒上适量葱花，完成开吃。

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