哈哈，期待又一佳作！！爆炒猪腰子！凉拌猪肚子！菜上完啦，快来加分吧～！

xiaomoyu526

昨天吃了好大一直大螃蟹～

今天晚上吃猪腰子和猪肚子～！

还没开始做～！
所以呀，先上昨天的螃蟹解解馋吧！

(paopaobing(11))

[ 本帖最后由 xiaomoyu526 于 2009-6-16 01:45 编辑 ]

tianyahaijiao

是水煮的?

晴天又下雨

倒霉螃蟹

xiaomoyu526

原帖由 tianyahaijiao 于 2009-6-15 19:28 发表
是水煮的?

错，是蒸(paopaobing(64))

逍遥园landscape

好大的螃蟹!

xiaopangzi

一口咬下去，还好你的牙都全在(paopaobing(47)) 。

第一名

忒大了

edith921

这才是我认识的小魔鱼嘛~

xiaomoyu526

原帖由 xiaopangzi 于 2009-6-15 20:29 发表
一口咬下去，还好你的牙都全在(paopaobing(47)) 。

牙好胃口好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香～！(paopaobing(3))

xiaomoyu526

原帖由 edith921 于 2009-6-15 21:50 发表
这才是我认识的小魔鱼嘛~

嘻嘻(paopaobing(68))

上菜，俺的爆炒猪腰子和凉拌猪肚子～～

首先，先声明一下～～
爆炒猪腰子是按照蓝夏的方子做的，本来是应该很成功的
只是我忘记买青椒了～所以这道菜的卖相不是那么理想～
但口感比我以前做的要好吃千倍～～！
以前不知道怎么去那个骚味，所以每次不管是炒还是烤都会弄得满屋子的骚味～！
后来看了蓝夏的帖子才知道是要把腰子里白线给清理掉然后用料酒腌一下的！

第一次烤腰子的时候只是将腰子用清水洗洗，然后切巴切巴就烤去了，结果烤的腰子又黑又硬还又干～！而且好久都没人敢进厨房～！
第二次我觉得应该用热水焯一下会减少骚味，事实证明单用水焯一下只是比不焯要稍微好那么一点点，所以，这次结果和上次一样，厨房又成了我的天下～！无人打扰！
搞得后来都不敢买腰子了(paopaobing(69))
直到看到了蓝夏的爆炒腰花，使我又重新燃起了希望的种子～！

昨天下午将腰花进行了清理，去掉中间白色的骚线
然后切片用料酒腌上放进了冰箱（放进冰箱是因为晚上忘记炒了）
葱姜蒜切好备用
青椒或尖椒切好备用（原计划里是有青椒或尖椒的）
将腰花先用开水焯一下捞出备用
锅里倒上油将葱姜蒜爆炒出香味后放入腰花、再翻炒两下再放入青椒或尖椒（原计划里是有的，真的有的）
然后翻炒几下放盐后即可出锅（请想象腰花中有青椒或尖椒的陪伴）



我和老公全吃完了，很好吃的，不带骗人的  (paopaobing(78))       (稍后上凉拌猪肚丝)


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xiaomoyu526

凉拌肚丝

买回来的猪肚先里外清洗后放锅里煮
锅里放了葱、姜、蒜、大料、盐
猪肚煮熟后不要着急捞出，放在旁边在泡上一会儿（或几个小时，都可以的）

等猪肚入味后拿出切丝
将切好的猪肚丝放辣椒油、盐（适量）、鸡精、葱、香菜、再滴几滴香油搅拌均匀即可


我使用的辣椒油是自己炸的，将干辣椒切成段放入一个瓷碗里，再撒些辣椒粉，然后将烧热的油倒入瓷碗里用筷子稍微搅动一下就好了，哈哈，辣椒炸的是又香又酥，真好吃～(paopaobing(78))


还有半只烧鸭，今天晚上吃多了，吃了两碗米饭


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冰绿茶

凉拌肚丝看着很不错啊，先白条了

xiaomoyu526

原帖由 冰绿茶 于 2009-6-16 09:23 发表
凉拌肚丝看着很不错啊，先白条了

唔～一大早的就只有白条啊～(paopaobing(19))

盘丝小妖

我也觉得肚丝不错哈

冰绿茶

原帖由 xiaomoyu526 于 2009-6-16 12:25 发表


唔～一大早的就只有白条啊～(paopaobing(19))

一大早的俺只有7分，一大早滴俺都加完了，明天一大早的一定先加给你

longmurphy

螃蟹真大啊，肚丝也很诱人。

mgw301

炒腰花还要放酱油，醋，白糖才好吃。腰花便宜，但做起来很麻烦。