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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 脆皮烧肉 [复制链接]

Y叔

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发表于 2019-9-11 17:38 |显示全部楼层

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五花肉1公斤，用料腌制过夜：米酒2汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、五香粉1汤匙和鸡粉1茶匙。

肉皮不要沾腌料。

烤箱预热230度，上下加热约半小时至猪皮鼓起变金黄，然后热风烤200度约20分钟。具体时间视肉皮颜色而定。

现烤现吃，比外卖的好吃几倍。

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jane123456	+ 4	感谢分享
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Y叔

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发表于 2019-9-11 17:39 |显示全部楼层

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{:12_757:}

ktd4869

银靴族

发表于 2019-9-11 17:47 |显示全部楼层

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美味！如果没有米酒可以用料酒或者花雕酒代替吗

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Y叔	+ 8

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2019-9-11 18:15 |显示全部楼层

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香喷喷,好正

may1028

白金靴族

发表于 2019-9-11 18:21 来自手机 |显示全部楼层

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我也烤过，好香

Y叔

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发表于 2019-9-11 19:07 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2019-9-11 16:47
美味！如果没有米酒可以用料酒或者花雕酒代替吗

可以

静好如初

圣靴族

发表于 2019-9-11 19:23 |显示全部楼层

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香喷喷~

Y叔

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发表于 2019-9-11 22:47 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2019-9-11 17:15
香喷喷,好正

谢谢

Y叔

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发表于 2019-9-11 22:47 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-9-11 17:21
我也烤过，好香

刚刚烤好的真香

Y叔

版主

发表于 2019-9-11 22:48 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-9-11 18:23
香喷喷~

嗯嗯，香喷喷

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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legend2002

铜靴族

发表于 2019-9-11 22:56 |显示全部楼层

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大晚上的，我幹嘛打開這個貼啊，我這是在難爲我自己啊。

我還是去看看冰箱裏有沒有什麽存貨吧。

Y叔這五花肉烤的，從屏幕裏能感覺到油花冒出來。

Y叔

版主

发表于 2019-9-11 23:07 |显示全部楼层

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legend2002 发表于 2019-9-11 21:56
大晚上的，我幹嘛打開這個貼啊，我這是在難爲我自己啊。

我還是去看看冰箱裏有沒有什麽存貨吧。

{:12_774:}

linux_au

铜靴族

发表于 2019-9-12 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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丫叔厉害，要学着做:)

Y叔

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发表于 2019-9-12 08:01 |显示全部楼层

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linux_au 发表于 2019-9-11 23:12
丫叔厉害，要学着做:)

谢谢捧场

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-9-12 09:43 来自手机 |显示全部楼层

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哇，爱吃肉的太喜欢了～～～

Y叔

版主

发表于 2019-9-12 10:04 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-9-12 08:43
哇，爱吃肉的太喜欢了～～～

这个可以说是百吃不厌

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-9-12 13:03 |显示全部楼层

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切的时候最有成就感吧

Y叔

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发表于 2019-9-12 13:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-9-12 12:03
切的时候最有成就感吧

确切的说是吃的时候，那个皮那么酥脆

Nokia1600

皮靴族

发表于 2019-9-12 14:18 |显示全部楼层

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给力！！！

Y叔

版主

发表于 2019-9-12 16:47 |显示全部楼层

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Nokia1600 发表于 2019-9-12 13:18
给力！！！

多谢捧场

lis2019

皮靴族

发表于 2019-9-12 16:54 |显示全部楼层

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请教皮需要特别处理吗？试验过皮没有鼓起硬邦邦的

teamdd

皮靴族

发表于 2019-9-12 16:56 |显示全部楼层

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yum

Y叔

版主

发表于 2019-9-12 19:49 |显示全部楼层

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lis2019 发表于 2019-9-12 15:54
请教皮需要特别处理吗？试验过皮没有鼓起硬邦邦的

皮要干

海の沙

金靴族

发表于 2019-9-12 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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看着好香啊！

Y叔

版主

发表于 2019-9-12 22:18 |显示全部楼层

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海の沙发表于 2019-9-12 19:05
看着好香啊！

吃着更香

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-9-13 08:49 |显示全部楼层

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我还在肉皮上涂上薄薄一层白醋。

Y叔

版主

发表于 2019-9-13 09:18 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-9-13 07:49
我还在肉皮上涂上薄薄一层白醋。

我没有，稍微撒了一点盐

Renny

水晶靴族

发表于 2019-9-13 10:28 |显示全部楼层

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皮脆肉嫩多汁，好吃

Y叔

版主

发表于 2019-9-13 10:31 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2019-9-13 09:28
皮脆肉嫩多汁，好吃

对，比外卖的多汁

东东

金靴族

发表于 2019-9-13 14:38 |显示全部楼层

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做的真好，学习了，祝中秋佳节快乐！

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