新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 零难度的冰皮月饼，有个模具就可家里轻松做 ...

精华好帖回顾
· 2024首发游——走马观新12天(最新更新到槟城） (2024-2-6) harbridge	· 秀秀我种的30多个品种的多年生蔬菜 (2014-2-16) wning
· 乡愁-Do you feel it (2008-6-12) yunflora	· 我的海运经验分享 (2007-3-6) suel

查看: 7857|回复: 25

[甜品烘焙] 零难度的冰皮月饼，有个模具就可家里轻松做 [复制链接]

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-2 23:29 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由冬日肥猫于 2019-9-3 23:16 编辑

前几年每逢中秋都做冰皮月冰送给朋友，今年事情太多实在无暇做那么多了，拍了视频让朋友们自己在家做吧

，我终于可以解放了。

其实冰皮月饼做法非常简单，只要备齐材料（糯米粉，粘米粉，澄粉和加工糕粉即可），当然最重要的有个月饼模具即可，模具网上有卖，或者eastwood图书馆旁的永安厨具也都有卖。

秀一秀这款最基本的冰皮月饼(豆沙红枣馅）

制作视频，请点击下方按钮：

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +18	收起理由
enjoylifeguo	+ 2	感谢分享
Serenity	+ 6	感谢分享
tigermami	+ 2	感谢分享

查看全部评分

无语

davad

木屐族

发表于 2019-9-3 00:32 |显示全部楼层

此文章由 davad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 davad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看完立即到ebay上买了模具。希望能做成。

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-3 19:07 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

davad 发表于 2019-9-2 23:32
看完立即到ebay上买了模具。希望能做成。

成功是必须的

无语

pretty

铜靴族

发表于 2019-9-4 00:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

视频在哪里

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-4 00:15 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pretty 发表于 2019-9-3 23:06
视频在哪里

好奇怪啊，视频我明明放上去了，请问现在是否能看到

无语

pretty

铜靴族

发表于 2019-9-4 01:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好了谢谢

Jane2017

木屐族

发表于 2019-9-4 08:27 |显示全部楼层

此文章由 Jane2017 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jane2017 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

davad 发表于 2019-9-2 23:32
看完立即到ebay上买了模具。希望能做成。

能发个连接吗？也想买个模具

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
davad	+ 2	有共鸣

查看全部评分

davad

木屐族

发表于 2019-9-4 16:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 davad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 davad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jane2017 发表于 2019-9-4 07:27
能发个连接吗？也想买个模具

100g 10 Flower Stamps Round Pastry Moon Cake Mold Mould Cookies Mooncake Decor
ebay上搜这个，我看销量最大的买的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Jane2017	+ 3	感谢分享

查看全部评分

lwljan

银靴族

发表于 2019-9-5 12:01 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

ajbox

布鞋族

发表于 2019-9-10 18:20 |显示全部楼层

此文章由 ajbox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ajbox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2019-9-10 18:25 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

Shun89

木屐族

发表于 2019-9-12 04:19 |显示全部楼层

此文章由 Shun89 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Shun89 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糕粉在哪里能买到？没找到

。。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2019-9-12 16:10 |显示全部楼层

此文章由 enjoylifeguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 enjoylifeguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改天试试，隔夜皮会变硬么？好喜欢你的教程

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-13 00:21 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

enjoylifeguo 发表于 2019-9-12 15:10
改天试试，隔夜皮会变硬么？好喜欢你的教程

一般可以放1-2天，不过如果到了第三天，皮会变硬，口感不好，所以建议还是尽早消灭

无语

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-13 00:26 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Shun89 发表于 2019-9-12 03:19
糕粉在哪里能买到？没找到。。

一般都是和糯米粉和粘米粉一起的，没关系，糕粉可以自己在家里自制，糕粉就是炒熟的糯米粉，所以您可以取少量在干净的锅里中小火翻炒几分钟后即可。

无语

cycwong21

钻石靴族

发表于 2019-9-13 00:44 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只用糯米粉，粘米粉，澄粉, 可以吗？

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-13 01:00 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2019-9-12 23:44
只用糯米粉，粘米粉，澄粉, 可以吗？

做冰皮主要就是用这三种粉，糕粉是操作的时候为了防止黏手和黏模具用的，糕粉是炒熟的糯米粉，所以如果没买到糕粉，就用中小火炒少量的糯米粉即可。

无语

Fiona88

光脚族

发表于 2019-9-13 10:43 |显示全部楼层

此文章由 Fiona88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fiona88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，这个周末就试试看

东东

金靴族

发表于 2019-9-13 14:36 |显示全部楼层

此文章由东东原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东东所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享。祝中秋佳节快乐！

tigermami

木屐族

发表于 2019-9-13 17:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 tigermami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tigermami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问您模具是50还是100的呢？

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2019-9-13 18:19 |显示全部楼层

此文章由 SWAN叔叔2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SWAN叔叔2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了。

冬日肥猫

木屐族

发表于 2019-9-13 18:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由冬日肥猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冬日肥猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tigermami 发表于 2019-9-13 16:15
请问您模具是50还是100的呢？

这是50克的模具，所以我的皮加上馅差不多，45左右

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
tigermami	+ 2	感谢分享

查看全部评分

无语

silkhair

皮靴族

发表于 2019-9-13 23:48 |显示全部楼层

此文章由 silkhair 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 silkhair 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-9-14 00:04 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

受不了不戴手套的手直接去捏豆沙馅。。。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2019-9-25 23:51 |显示全部楼层

很喜欢lz发的每个做法，跟着做了冰皮月饼非常成功.谢谢分享

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

wells1688

铜靴族

发表于 2019-9-25 23:54 |显示全部楼层

此文章由 wells1688 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wells1688 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末也试试

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 零难度的冰皮月饼，有个模具就可家里轻松做 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 零难度的冰皮月饼， 有个模具就可家里轻松做 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

[甜品烘焙] 零难度的冰皮月饼，有个模具就可家里轻松做 [复制链接]