鸡翅啊，鸡翅

ravelboy

刚才看到网上一篇做菜的文章，一个东北小伙子又帖图，又配方，满嘴喷着唾沫星儿的介绍着他的红烧鸡翅。

哎，想想红烧鸡翅那真是一把心酸泪，没出过国的人一定觉得特奇怪。

在国外碰到个留学生跟你说特会做菜，99%有一道红烧鸡翅，要不就是可乐鸡翅，我已经碰到无数人这样讲了。不是留学生爱吃鸡翅，是鸡翅在西方世界里的确是最便宜的肉了。便宜有两个原因，一是鬼佬只吃鸡胸，鸡腿等无骨白肉，高蛋白，低脂肪；二，西餐的吃法以刀叉为主，想用刀叉来吃一根鸡翅十分不方便，而且不幽雅，恐怕是传统的用嘴肯来的痛快。后来知道，鸡翅这个东西确实不健康，激素一般注射在鸡翅部位，沉积下来，人吃了有百害而无一益。

当年刚刚走出中国，手头拮据的穷学生刚离开家，根本不会煮菜，吃的最多的恐怕就是几个经典菜，西红柿抄鸡蛋，青椒肉丝，东北朋友还喜欢干辣椒爆炒卷心菜，云云。不过这红烧鸡翅可绝对算得上是一群学生聚餐里的大菜。想着一群人狼吞虎咽的吃着红烧鸡翅就着米饭的寒酸样儿，哎，我一辈子也不想再碰鸡翅这东西了。10年前的我一样不会煮饭，第一个学会的菜就是红烧鸡翅，教我的是一个比我先出国几年的老学生，一脸的沧桑，厚厚的眼镜，油乎乎的头发，熟练的握着锅，放入很多油，加入很多糖，告诉我这叫抄色（要知道这是最不健康的吃法），放入酱油，大葱，姜，鸡翅，调味，炖20分钟出锅。要知道在一个人很久没吃过肉的时候，鼻子变得特别的灵，闻到鸡翅的香味当时觉得就是一种享受。此后，学会了此菜的我也常常亮出红烧鸡翅，骄傲的作为自己的看家菜，而且对于抄糖色这个烹调技术乐此不疲，变化花样的吃法就是加入红酒或者可乐。我还清楚的记得，当年的鸡翅价格是1块钱1公斤，这叫一个便宜，还嘲笑鬼佬不识货，朋友们也经常聊中国和国外鸡翅的差价，得到仅仅的，唯一的，卑微的，在国外生活优越的一点快感，仿佛这一切的一切都建立在鸡翅便宜的基础上。

时过境迁，偶尔在澳洲也碰到个留学生跟你吹特会做菜，让你去他家尝。我就会说你先别说，我猜猜，你最拿手的准是红烧鸡翅，要不就是可乐鸡翅，对不对？？那人当时特惊奇的看着我，说不出话，嘿嘿，其实我已经碰到无数人这样讲了，呵呵。 包括到澳洲认识的朋友毛琳，也跟我说他最拿手的是可乐鸡翅，还让我去他家，费了半天力气，好几瓶可乐，弄了黑黑的一大盘子，我可是一口都没动，只在那里默默的喝着我的酒......  我想现在有人跟你说这个菜的时候，你也可以对此人的背景略知一二。

现在写写这段往事，只觉得空气里都弥漫着鸡翅的生腥味，我想吐。

[ 本帖最后由 ravelboy 于 2009-6-10 13:44 编辑 ]

chickensoup

鸡翅吃多了真不好,我从来不买.

盘丝小妖

看看也有点心酸的，虽然我很少买鸡翅

kingkongfei

偶以前更懒，买来直接洗洗进烤箱，外加撒点盐啦花椒拉孜燃...不过到不是常吃

big_beast

炒糖色貌似是比较高段的做法……俺前两天才学会的……巨受打击中-_-b

adore

鸡翅现在也贵了哦!

astina

写的很好，很真实

sun-shine

不吃鸡翅，在我的印象中，留学以后就是饼干饼干饼干

qqyang

我们的吃鸡历程是这样的：
鸡翼-->鸡腿-->鸡下格-->鸡腿肉去骨-->鸡Lean fillet/鸡胸肉-->黄油鸡-->走地鸡-->当天鲜杀走地鸡

Janet

自从上次朱爸爸的鸡翅被大大批判后，就没有吃过鸡翅了~~

astina

原帖由 Janet 于 2009-6-10 11:41 发表
自从上次朱爸爸的鸡翅被大大批判后，就没有吃过鸡翅了~~

是被我批判的吧？

Natuzzi

写出了我刚出国的经历！当时在英国的，最便宜的肉两种肉，鸡翅1.24磅一盒，里面有24支大的；然后就是火鸡腿，98p一支大的！这是好几年前的价格，至今我还记得，几乎每个星期都买！我朋友更夸张，是个女生，她天天吃不同做法的鸡翅，都跟我说，连续吃了半年，她发现她背后的汗毛长长了，感觉跟买回来鸡毛一样……从此她再也不吃，我几个月才买一次了！

joanneyjp

汗一个，我不知道往鸡翅里打激素一说，但是本能得抗拒跟鸡有关的食物（鸡蛋除外），所以几年来几乎不买。还好！还好！

patrickzhu

原帖由 Natuzzi 于 2009-6-10 11:57 发表
写出了我刚出国的经历！当时在英国的，最便宜的肉两种肉，鸡翅1.24磅一盒，里面有24支大的；然后就是火鸡腿，98p一支大的！这是好几年前的价格，至今我还记得，几乎每个星期都买！我朋友更夸张，是个女生，她天天吃不 ...

夸张的:)
鸡翅陆续吃半年？

其实无论什么东西陆续吃总是不太好吧。
所以对于鸡翅也应该是这个态度，偶尔吃一下我想是没啥问题的。

patrickzhu

原帖由 big_beast 于 2009-6-10 11:08 发表
炒糖色貌似是比较高段的做法……俺前两天才学会的……巨受打击中-_-b

哈哈，很多事情还是不知道的好

zn7726

说实话, 感觉LZ这篇文章的调调有点问题.

这篇文字难道是为了蔑视吃鸡翅的留学生(包括自己的过去)? 我估计不是, 但是文字中的刻薄+不厚道, 没法让我有别的感觉. 是善意调侃? 不像.

如果LZ真的觉得留学生太苦了, 或者觉得鸡翅的确是不应该常吃的东西, 希望你能有更好的建议.

ravelboy

原帖由 zn7726 于 2009-6-10 12:26 发表
说实话, 感觉LZ这篇文章的调调有点问题.

这篇文字难道是为了蔑视吃鸡翅的留学生(包括自己的过去)? 我估计不是, 但是文字中的刻薄+不厚道, 没法让我有别的感觉. 是善意调侃? 不像.

如果LZ真的觉得留学生太苦了, ...

没有的，您这么想就错了，写的就是自己的感受，用的是自己的故事，这就是我写作的风格。

很多人看过这篇文章跟我说已经不想再吃鸡翅了，我觉得作用就达到了。

[ 本帖最后由 ravelboy 于 2009-6-10 13:09 编辑 ]

dorin

springvale卖的老鸡蛮好的，3.6元一只，浑身的鸡味，一吃就知道跟大种鸡有非常大的区别。

zn7726

LZ, 你用的不是你自己的故事, 而是你看到的, 发生在你周围的, 别的留学生的故事. 炒糖色做鸡翅的不是你吧, 说自己特会做菜其实是会做鸡翅的不是你吧? "想着一群人狼吞虎咽的吃着红烧鸡翅就着米饭的寒酸样儿" 里面没有你吧. 人家跟你说会做鸡翅你就对人家背景略知一二, 显然也不是你自己的事.

你达到作用的手法, 我觉得, 是让别人觉得吃鸡翅可笑, 被瞧不起, 而不是正面的诱导.

我这么说也是谈自己的感受, LZ别介意. 可能LZ你从心理就瞧不起吃鸡翅的中国留学生吧.

kingkongfei

其实现在的留学生都吃得不错，（偶接触到的层面）学校附近的港式餐厅店不论堂吃外卖天天客满。
照偶几个朋友的说法，自从高中毕业不住homestay后，就没在家吃过1顿饭，天天外面解决。更别说只吃鸡翅的问题了。

ravelboy

原帖由 zn7726 于 2009-6-10 13:16 发表
LZ, 你用的不是你自己的故事, 而是你看到的, 发生在你周围的, 别的留学生的故事. 炒糖色做鸡翅的不是你吧, 说自己特会做菜其实是会做鸡翅的不是你吧? "想着一群人狼吞虎咽的吃着红烧鸡翅就着米饭的寒酸样儿" 里面没有 ...

谢谢你读的认真，我不介意你拍砖，欢迎不同的观点。

本身就是留学生过来的，这里才有这样的故事，只不过故事的背景是2000年左右。

现在出国的学生们可都是大爷了，吃的好，住的也好，澳洲的消费产业一部分都要靠学生。

跟我们当年的条件不能比较了。

sugarkitty

要想不吃鸡翅，摆脱了留学生活能风光的时候再说吧。

就好比人在吃不饱的时候，还挑肥拣瘦，实在觉得奢侈。

不过也感谢楼主善意的提醒。

big_beast

俺觉得偶尔吃次鸡翅还挺好的……没必要把鸡翅上升到阶层的高度吧-_-b

caixinbaobao

我就很喜欢吃鸡翅.超级喜欢的.不过看来现在也不能多吃了。 激素......

qqyang

我没觉得LZ有轻蔑的调调...不要太敏感啦。记得那个时候鸡翼也是有替代品的，那就是鸡爪，煲汤骨，猪尾骨，牛腩，还有便宜时候的剥皮鱼+蓝马交，当时基本上都不会超过$5/kg.

[ 本帖最后由 qqyang 于 2009-6-10 13:50 编辑 ]

zn7726

本身就是留学生过来的，这里才有这样的故事，只不过故事的背景是2000年左右。

  我是01年初到02年中那拨的留学生.

我就很喜欢吃鸡翅.超级喜欢的.不过看来现在也不能多吃了。 激素......

我也是 以前在国内就知道鸡翅很贵, 吃一次比较难得.

不过经过LZ的提醒, 看来也不能多吃了...

牛腩怎么样? 没啥问题吧? 红烧一锅牛腩, 或者做成咖喱味的, 配上米饭~~~

adacz2007

我也很诧异lz写这篇文章的目的是什么，让周围的人放弃吃鸡翅，为什么？
鸡翅确实是便宜，也确实是穷学生的首选
我来澳洲的时候也经常买鸡翅，天天下馆子我心疼，爸妈的钱都赚得不容易

尤其是这句话“我想现在有人跟你说这个菜的时候，你也可以对此人的背景略知一二。”
“空气里都弥漫着鸡翅的生腥味，我想吐。”
不知道你的中心思想是什么，看你的叙述你也不是穷学生的一员
没有看到任何正面的作用，只看到了你对鸡翅一族的蔑视

astina

大家不要太敏感拉，我觉得楼主就是记录自己的感受，并没有蔑视谁的意思

adacz2007

刚看到你标出红色那句
sorry

zn7726

大家不要太敏感拉，我觉得楼主就是记录自己的感受，并没有蔑视谁的意思

可能LZ词不达意, 用词太过刻薄, 所以给别人误解.
AS你没有这种感觉, 不代表别人不会有. 可能你已经脱离学生生活太久了.
LZ虽然把仅有的有意义的部分标成红色, 但是... 如果反过来把那些敏感的词句也标成红色, 可能通篇就没几行是黑色的了.