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[一日三餐] #方太菜谱# 脆皮日本豆腐 [复制链接]

Camberwell厨卫

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发表于 2019-8-22 12:24 |显示全部楼层

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#方太菜谱# 脆皮日本豆腐，绵软开胃，入口即化，做法也很简单。你还在为软滑易碎的日本豆腐怎么做为难吗？不如试试这道菜吧！

准备材料：日本豆腐 3-4条（240克）；洋葱小半个（100克）；红辣椒半个（80克）；香菇 1个（10克）；大蒜 4瓣（10克）；葱 2根（10克）；淀粉适量（30克）；生抽 1汤勺（10克）；啤酒 2汤勺（10克）；蚝油半汤勺（10克）；白糖小半勺（5克）；白胡椒粉 1小勺（5克）；盐适量（2克）

菜谱步骤：
1、日本豆腐一条切成大概6块，依次全部切好
2、把豆腐放淀粉碗里，均匀裹上一层粉
3、方太燃气灶开大火，锅里放油（油要多一些，豆腐一次少放一点，不然会粘住）放入豆腐，炸至金黄色捞出
4、食材切备好，调料放小碗里混合均匀
5、另起锅，开大火，放一点底油，放入大蒜、洋葱、香菇翻炒出香味
6、放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀
7、把调料汁倒入，快速搅拌均匀
8、把之前裹豆腐没用完的粉，加一些水，调匀，淋入锅中勾芡，最后撒葱花