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[一日三餐] 又一件艺术品上桌 [复制链接]

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 11:50 来自手机 |显示全部楼层

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我家娃真是无肉不欢的主儿，因为前天晚上吃的素了些，

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胡须康	+ 11	你太有才了
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wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 21:13 来自手机 |显示全部楼层

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材料：猪肘子一个（去骨）
调料：八角 2个，香叶2—3片，姜5—6大片，冰糖40克，生抽（酱油）80毫升，老抽1汤匙，盐1茶匙，水500毫升
做法：1，将所有调料加入锅内大火煮沸，换小火继续煮20分钟，关火，放凉。2，将去骨的猪肘子放入凉的汤汁中浸泡至少4—5个小时（我是头一天晚上就泡上了在冰箱里）。3，将浸泡好的肘子用食品绳子捆扎成型和汤汁一起放进高压锅中，大火烧至上汽后，改小火继续压45分钟。4，高压锅自然降压后，取出肘子，轻轻将绳子拆除，将烤箱预热175℃（空气炸锅200℃），将肘子站立摆放在放上锡纸的烤盘上，放进实现预热好的烤箱内继续烤20分钟至猪皮噼噼啪啪作响，取出，摆盘。5，另取小锅，倒入2杯（约250毫升）高压锅内汤汁，加少于生抽（酱油），继续加热至沸，淋入生粉水勾薄芡。6，最后将勾好的芡汁淋在肘子上就可以上桌开吃了。

lwljan

银靴族

发表于 2019-8-8 13:01 |显示全部楼层

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好吃又好看

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-8-8 13:29 来自手机 |显示全部楼层

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蹄髈！

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 13:56 来自手机 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-8-8 12:29
蹄髈！

嗯，冰糖肘子

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 13:57 来自手机 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2019-8-8 12:01
好吃又好看

谢谢真的超好吃

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-8 15:17 |显示全部楼层

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的确是艺术！

yoyo05

金靴族

发表于 2019-8-8 15:22 |显示全部楼层

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太好看了

harbridge

版主

发表于 2019-8-8 15:27 |显示全部楼层

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肉品上乘啊

summerlee

铜靴族

发表于 2019-8-8 15:30 来自手机 |显示全部楼层

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真漂亮，好不好吃不知道

may1028

白金靴族

发表于 2019-8-8 15:32 来自手机 |显示全部楼层

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这艺术品舍不得吃了

lindapipi

铜靴族

发表于 2019-8-8 16:04 |显示全部楼层

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求做法

Suzimi

皮靴族

发表于 2019-8-8 17:41 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-8-8 17:49 |显示全部楼层

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看着好吃啊

mingn04

白金靴族

发表于 2019-8-8 19:48 |显示全部楼层

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被馋到了

Aquarius

银靴族

发表于 2019-8-8 19:56 |显示全部楼层

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进来看艺术品，好味

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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summerlee 发表于 2019-8-8 14:30
真漂亮，好不好吃不知道

真的超好吃

9112001

金靴族

发表于 2019-8-8 20:47 |显示全部楼层

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真是艺术品

静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-8 20:48 |显示全部楼层

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造型独特~哈哈

小猪顾

金靴族

发表于 2019-8-8 20:51 |显示全部楼层

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一看就知道够味

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2019-8-8 20:57 |显示全部楼层

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不得了！这色泽~~

prettyfish

铜靴族

发表于 2019-8-8 21:26 |显示全部楼层

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wsophia 发表于 2019-8-8 20:13
材料：猪肘子一个（去骨）
调料：八角 2个，香叶2—3片，姜5—6大片，冰糖40克，生抽（酱油）80毫升，老抽1 ...

超赞啊，肘子就是在华人肉店买的吗？分不分什么前肘子，后肘子呢？去骨难不难啊？

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-8 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish 发表于 2019-8-8 20:26
超赞啊，肘子就是在华人肉店买的吗？分不分什么前肘子，后肘子呢？去骨难不难啊？ ...

应该不分吧！华人肉店就有。去骨需要些耐心和时间，小心手。

明河素月

金靴族

发表于 2019-8-8 21:33 |显示全部楼层

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好一个晶莹透亮的冰糖肘子！

Y叔

版主

发表于 2019-8-8 22:49 |显示全部楼层

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闻到肉香了

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-8 22:58 |显示全部楼层

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wsophia 发表于 2019-8-8 20:13
材料：猪肘子一个（去骨）
调料：八角 2个，香叶2—3片，姜5—6大片，冰糖40克，生抽（酱油）80毫升，老抽1 ...

费功夫啊，大菜！

Each lesson makes us better.

1a2a3a4

木屐族

发表于 2019-8-9 10:43 |显示全部楼层

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看上去太诱人了，肯定很好吃。

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-9 11:53 来自手机 |显示全部楼层

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1a2a3a4 发表于 2019-8-9 09:43
看上去太诱人了，肯定很好吃。

嗯是的，超好吃！看着上面的配方你也能做出来

poplarbird

皮靴族

发表于 2019-8-9 11:58 来自手机 |显示全部楼层

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好复杂的做法。我就云吃吃。

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-9 12:05 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2019-8-9 10:58
好复杂的做法。我就云吃吃。

哈哈哈

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