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[其他] 好吃简单的太阳肉 [复制链接]

binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-24 21:38 |显示全部楼层
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发一个好吃简单的太阳肉。这名字有意思吧。
看看成品图。

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emily-dd + 2 你太有才了

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北风

发表于 2005-11-24 21:40 |显示全部楼层
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没看懂。。。
啥叫太阳肉？

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-24 21:41 |显示全部楼层
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做法：
1、将猪肉馅一小碗，加葱姜末，料酒，生粉，生抽，糖，盐，胡椒粉打上劲。
2、挤成小丸子（手型如图）

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-24 21:43 |显示全部楼层
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挤好的小丸子，码放在盘子中

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-24 21:45 |显示全部楼层
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3、将鸡蛋整个打到盘子里，不要搅散。放几个鸡蛋根据盘子大小和丸子多少来决定，盖住丸子3/4高度左右即可。

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-24 21:47 |显示全部楼层
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4、蒸锅上大气后，上锅蒸15分钟。得了，您吃吧，简单又好吃。
顺便发个今天的晚餐图。

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PeterWay

发表于 2005-11-24 21:48 |显示全部楼层
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瓦，看出哈啦子了，呵呵

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goldenapple

发表于 2005-11-24 22:15 |显示全部楼层
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肚子咕咕叫了~~~~~~~~

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瞄描瞄苗

发表于 2005-11-24 22:22 |显示全部楼层
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好丰富的晚餐啊.....口水..........

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Happybanana

发表于 2005-11-24 22:47 |显示全部楼层
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真是羡慕啊，好丰盛哦!

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ivy_cn

发表于 2005-11-24 22:58 |显示全部楼层
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好吃~~
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moth

退役斑竹

发表于 2005-11-24 22:59 |显示全部楼层
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我做小笼还剩了不少肉馅，可以try it

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妹妹

发表于 2005-11-24 23:02 |显示全部楼层
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我靠，这么丰富？还让不让穷人过年了？

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月亮

退役斑竹

发表于 2005-11-24 23:51 |显示全部楼层
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这桌菜够我吃大半个礼拜了。。
人比人，气死人阿

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小米

发表于 2005-11-25 00:56 |显示全部楼层
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嗯，是肉饼子蒸蛋的变种。。。大兵家的厨房看上去好干净呀！

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-11-25 06:54 |显示全部楼层
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希望大家觉得简单好吃
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无产阶级

发表于 2005-11-25 07:48 |显示全部楼层
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这是蛋蒸肉饼子。

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-11-25 10:07 |显示全部楼层
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小米  在 2005-11-25 12:56 AM 发表:

嗯，是肉饼子蒸蛋的变种。。。大兵家的厨房看上去好干净呀！


肉饼子蒸蛋用的是咸蛋,肉里不用调味,别具一格
于无声处听惊雷

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ivy_cn

发表于 2005-11-25 10:10 |显示全部楼层
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原来蒸肉饼是用咸蛋!正好买了半打咸蛋,西西安,中午有的吃了...

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-11-25 10:44 |显示全部楼层
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是的,我只是放葱姜酒还有咸蛋的蛋白搅拌肉,蛋黄就直接放在肉中间,大家一起蒸

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ivy_cn

发表于 2005-11-25 11:48 |显示全部楼层
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收到,AS真是善解人意!!!
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ivy_cn

发表于 2005-11-25 11:52 |显示全部楼层
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偶以前做过一种类似大兵的太阳肉,只不过那个丸子特别小,鸡蛋打散,加一些用酱油泡过的香菇丁,肉丸味道也稍微弄得浓一些,鸡蛋里不加调料.蒸出来,鸡蛋液凝固有酱油混合的花纹,丸子基本上是藏在蛋液中的.

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yoocool

发表于 2005-11-25 17:37 |显示全部楼层
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蒸了之后不是会很多水在碗里面的吗？怎么避免？

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Happybanana

发表于 2005-11-25 22:00 |显示全部楼层
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yoocool  在 2005-11-25 14:37 发表:

蒸了之后不是会很多水在碗里面的吗？怎么避免？


把水弄出来，然后做汤。。。呵呵

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susan

发表于 2005-11-25 22:09 |显示全部楼层
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yoocool  在 2005-11-25 05:37 PM 发表:

蒸了之后不是会很多水在碗里面的吗？怎么避免？


哪里来的水？没有水啊。

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神奇的快沙

发表于 2005-11-25 22:19 |显示全部楼层
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2个人吃这么多
真丰盛啊
羡慕啊
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Mango

发表于 2005-11-25 23:44 |显示全部楼层

也太多丸子了吧! 嘿嘿

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jeru

发表于 2005-11-26 08:42 |显示全部楼层
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哭死,一大早正饿的心慌,又看到一桌好菜

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mynature

发表于 2005-11-26 18:31 |显示全部楼层
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和肉糜蒸蛋有点儿像

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maya

发表于 2005-11-28 19:14 |显示全部楼层
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丰盛！像过年！

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