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lalasong

白金靴族

发表于 2019-7-27 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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试过各种红薯，红皮紫皮白皮，红心黄心紫心白心，一直没找到适合烤红薯的：要么不甜要么不糯要么太干
这次竟然歪打正着给我找到了适合做烤红薯的，又甜又软又糯

有图为证，这是我微波炉里转5分钟又空气炸锅7-8分钟出来的，如果全程烤箱/空气炸锅应该会皮更焦脆些

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rydetafe

皮靴族

发表于 2019-7-28 00:46 来自手机 |显示全部楼层

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这样做看出来很好吃，我也要试一试，之前都是用空气炸锅20分钟，感觉比这个干了。

Y叔

版主

发表于 2019-7-28 07:33 |显示全部楼层

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空气炸锅都闲置了

half-understand

银靴族

发表于 2019-7-28 07:52 |显示全部楼层

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懒人版：
直接微波炉转4分钟，拿出来看看，再转5分钟。
Done。
此时很烫，可以拿勺子挖着吃。

明河素月

金靴族

发表于 2019-7-28 08:24 |显示全部楼层

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烘山芋，香！

ZJXZZN

银靴族

发表于 2019-7-28 08:33 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-7-28 07:33
空气炸锅都闲置了

还好没买空气炸锅

胡须康

版主

发表于 2019-7-28 08:42 |显示全部楼层

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究竟是哪种红薯呢

lalasong

白金靴族

发表于 2019-7-28 09:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lalasong 于 2019-7-28 09:10 编辑

红薯的品种很重要。
这次被我撞到的WWS卖的小薯仔，小小的，一袋500克就有3个，形状也是比较细长很适合整个煮/烤。这种小薯仔是包装好，建议的吃法是直接连袋放微波炉叮7-8分钟
包装上写的是baby gold jacket sweet potato
我不知道这是Baby 尺寸的红薯还是Baby 年纪的红薯，开始先对半切了一根打算进微波炉，发现非常嫩很容易切，而且汁液明显比一般红薯丰富，毅然放弃原计划改烤了，果然没辜负我的希望

大家如果碰到能切出汁的细长小红薯，也可以试试

等下找找图放上来

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Jaylon

银靴族

发表于 2019-7-28 09:12 |显示全部楼层

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烤箱220度一小时，烤的流糖，那才好吃

lalasong

白金靴族

发表于 2019-7-28 09:24 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2019-7-28 09:12
烤箱220度一小时，烤的流糖，那才好吃

这种做法绝对好吃，只有这样才会焦化流糖，就是如果家没其他东西一起进烤箱太耗电败家了
而且等不及呀！1个小时呢！

我的作法只能两头和很少的地方渗出一点点的糖液，皮略硬但不脆，可以直接吃皮
胜在快，肉吃起来还是跟国内的大铁炉出来的很像，而且更细腻

johnnycao

皮靴族

发表于 2019-7-28 16:20 |显示全部楼层

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粉蓝

木屐族

发表于 2019-7-28 17:29 |显示全部楼层

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虚心求教

白金靴族

发表于 2019-7-28 18:58 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-7-28 19:26 |显示全部楼层

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好期待图片~

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-28 19:35 |显示全部楼层

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lalasong

白金靴族

发表于 2019-7-28 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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上图了上图了
刚撕了好一会儿特价标签，终于现原形了
小和甜能共存的小红薯

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Y叔

版主

发表于 2019-7-28 22:04 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2019-7-28 08:33
还好没买空气炸锅

{:12_771:}

cciecl

皮靴族

发表于 2019-7-28 22:18 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2019-7-28 09:12
烤箱220度一小时，烤的流糖，那才好吃

切片，烤箱烤到糖，表面焦黑，体积至少缩一半。

Jaylon

银靴族

发表于 2019-7-29 06:23 |显示全部楼层

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cciecl 发表于 2019-7-28 22:18
切片，烤箱烤到糖，表面焦黑，体积至少缩一半。

烤黑了怕不健康

好山好水好寂寞~
结婚毁三代，养娃毁一生！

liuy16

白金靴族

发表于 2019-7-29 18:59 |显示全部楼层

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今天去买了楼主介绍的红薯，明天烤

seawater

铜靴族

发表于 2019-7-29 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2019-7-28 09:12
烤箱220度一小时，烤的流糖，那才好吃

我也是这么做的，真香！

fqndn

木屐族

发表于 2019-7-29 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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Thank you

cciecl

皮靴族

发表于 2019-7-29 20:15 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2019-7-29 06:23
烤黑了怕不健康

吃的时候，不能吃黑的。

lindapipi

铜靴族

发表于 2019-8-2 16:00 |显示全部楼层

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太贵了，去大菜场买5刀一箱子 10K，烤箱里一起烤2盘子，吃的很过瘾。流糖

静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-2 16:07 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2019-7-28 20:23
上图了上图了
刚撕了好一会儿特价标签，终于现原形了
小和甜能共存的小红薯

特价是多少米一袋？

samzky9898

布鞋族

发表于 2019-8-2 23:51 |显示全部楼层

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很想国内街边黄泥大桶的烤地瓜远远地就能闻到薯香

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