柠檬酱餐包

Smiley

材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶
1/4 杯水thickened cream
4 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
柠檬酱
蛋白

做法：
将牛奶、thickened cream 和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，用手压扁，包入柠檬酱，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤18-19分钟至表皮上色即可。

Serenity

Looks yummy, Smiley, have a great weekend:)!

Smiley

Serenity 发表于 2019-7-6 14:06
Looks yummy, Smiley, have a great weekend:)!

Thanks, you have a great weekend too

静好如初

诱人哇～

harbridge

有餐包的幸福周末

lavender_z

谢谢mm的分享，这下子家里的柠檬又多了一个消耗的方法。

liuwenyi

柠檬酱的做法没写出来，只是拌均就可以了？

lavender_z

liuwenyi 发表于 2019-7-6 22:46
柠檬酱的做法没写出来，只是拌均就可以了？

mm点击一下粗体字柠檬酱，就会有柠檬酱贴子跳出来的。

胡须康

一直想问lz家的烤箱是什么牌子（也许我问过
上色很均匀

Smiley

胡须康 发表于 2019-7-7 00:06
一直想问lz家的烤箱是什么牌子（也许我问过
上色很均匀

Breville smart oven pro

Smiley

jilltwain 发表于 2019-7-6 17:51
诱人哇～

谢谢，周末愉快！

Smiley

harbridge 发表于 2019-7-6 19:52
有餐包的幸福周末

周末愉快！{:12_757:}

Smiley

lavender_z 发表于 2019-7-6 20:01
谢谢mm的分享，这下子家里的柠檬又多了一个消耗的方法。

不客气，周末愉快！{:12_757:}

Smiley

liuwenyi 发表于 2019-7-6 22:46
柠檬酱的做法没写出来，只是拌均就可以了？

你点击“柠檬酱”就可以看到做法了

lavender_z

Smiley 发表于 2019-7-7 08:36
不客气，周末愉快！

谢谢mm，周末快乐！

Cordelia

请问普通的超市买的便宜的面粉就可以吗？还是要什么高筋面粉，低筋面粉？

Cordelia

请问普通的超市买的便宜的面粉就可以吗？还是要什么高筋面粉，低筋面粉？

Smiley

Cordelia 发表于 2019-7-7 14:24
请问普通的超市买的便宜的面粉就可以吗？还是要什么高筋面粉，低筋面粉？ ...

是的，超市的便宜面粉就可以了

Cordelia

好的 非常感谢！

Smiley

Cordelia 发表于 2019-7-7 17:48
好的 非常感谢！

不客气

liuwenyi

Smiley 发表于 2019-7-7 08:39
你点击“柠檬酱”就可以看到做法了

好的，谢谢。正在努力之中。

liuwenyi

lavender_z 发表于 2019-7-6 23:44
mm点击一下粗体字柠檬酱，就会有柠檬酱贴子跳出来的。

好的，谢谢。嘻嘻，正在学习中。我按照你告诉我的，已经学会了用手机上传图片。

Smiley

liuwenyi 发表于 2019-7-7 21:14
好的，谢谢。正在努力之中。

不客气