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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 高仿风月堂香芋蛋糕 私心觉得更美

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[甜品烘焙] 高仿风月堂香芋蛋糕 私心觉得更美 [复制链接]

xinjiegu1

发表于 2019-6-23 00:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 xinjiegu1 于 2019-6-22 23:09 编辑

今天买到香糯的芋头，于是开始高仿风月堂的香芋蛋糕。风月堂的蛋糕好像从我25年前来悉尼就开始吃了。真心是一个古早味的蛋糕啊。
为了装饰还做了一些彩虹糖呢。

我觉得我的蛋糕比较美。我老公女儿都觉得我的蛋糕比较好吃。满足。虽然我没有吃因为我不喜欢奶油。

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清咖一杯 + 5 你太有才了
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woshixinren + 10 你太有才了

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rosazheng

发表于 2019-6-23 00:09 来自手机 |显示全部楼层
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真漂亮

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ivy-liao

发表于 2019-6-23 00:12 来自手机 |显示全部楼层
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厉害，我也买了小芋头，只会白煮沾白糖。。。。

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happysage

发表于 2019-6-23 00:14 |显示全部楼层
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太漂亮了！

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Bowen

发表于 2019-6-23 06:13 |显示全部楼层
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丝瓜精

发表于 2019-6-23 08:59 来自手机 |显示全部楼层
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做得真好，求制作方法
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appleapple1

发表于 2019-6-23 10:47 |显示全部楼层
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xinjiegu1

发表于 2019-6-23 12:05 来自手机 |显示全部楼层
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丝瓜精 发表于 2019-6-23 07:59
做得真好，求制作方法

做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕 因为这个夹馅蛮重的 建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风
参考这个帖子14楼
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... 3%95&mobile=yes

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胡猪猪 + 4 偶对你的景仰如滔滔江水

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胡猪猪

发表于 2019-6-23 12:18 |显示全部楼层
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xinjiegu1 发表于 2019-6-23 11:05
做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕 因为这个夹馅蛮重的 建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风

香芋夹馅怎么做啊？

刚好今天要做，在线等。

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xinjiegu1

发表于 2019-6-23 12:25 来自手机 |显示全部楼层
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然后你需要做芋泥夹馅

要买那种又香又糯的大芋头 小芋头不行哦
买不到就别做了 失败的第一步

大概250-300g芋头蒸熟 搅成泥 趁热调味 我这次加的是condense milk （因为家里有现成的）。也可以自行加糖粉和cream。要加多少呢 就边加边尝好了。不喜欢吃太甜就少加点。

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harbridge + 8
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xinjiegu1

发表于 2019-6-23 12:26 来自手机 |显示全部楼层
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然后就很简单了
把蛋糕分成三片。当中夹上两层芋泥夹馅。。外面用打发的奶油抹面。装饰一下。完成。
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ehong3200

发表于 2019-6-23 12:42 |显示全部楼层
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很漂亮

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xinjiegu1

发表于 2019-6-23 12:44 来自手机 |显示全部楼层
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我女儿对我严要求 她说妈妈我觉得这个蛋糕装饰的一般般

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胡猪猪

发表于 2019-6-23 13:04 |显示全部楼层
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你女儿要求真是太高了，我要是做出这种（当然肯定做不出）我女儿要多崇拜我啊

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K.U.Double-D

发表于 2019-6-23 13:12 来自手机 |显示全部楼层
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太厉害了

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丝瓜精

发表于 2019-6-23 13:36 来自手机 |显示全部楼层
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xinjiegu1 发表于 2019-6-23 11:05
做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕 因为这个夹馅蛮重的 建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风

感谢分享
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anuo

发表于 2019-6-23 13:42 |显示全部楼层
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很美的蛋糕

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kittybluesong

发表于 2019-6-23 15:58 来自手机 |显示全部楼层
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我妹天天说让我做风月堂的芋头蛋糕.....
我说不做...懒得蒸芋头....而且估计我就是失败的第一步买不对芋头的人吧哈哈哈哈.....

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annetong

发表于 2019-6-23 16:20 |显示全部楼层
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好漂亮的蛋糕
最爱风月堂的香芋蛋糕了

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-6-23 19:01 |显示全部楼层
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烘焙高手啊，我就买个吃吃算了

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鱼鱼有刺儿

发表于 2019-6-23 21:05 |显示全部楼层
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最喜欢香芋了
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woshixinren

发表于 2019-6-23 21:06 |显示全部楼层
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liuwenyi

发表于 2019-6-23 21:27 |显示全部楼层
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2019-6-23 21:29 |显示全部楼层
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来个风月堂的对比照吧

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xinjiegu1

发表于 2019-6-23 21:54 来自手机 |显示全部楼层
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这样的吧。我网上搜的。记忆力20几年都是这个造型了。我记得以前好像是16刀一个还是什么。。

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xinjiegu1

发表于 2019-6-24 16:16 |显示全部楼层
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kittybluesong 发表于 2019-6-23 14:58
我妹天天说让我做风月堂的芋头蛋糕.....
我说不做...懒得蒸芋头....而且估计我就是失败的第一步买不对芋头 ...

蒸芋头不是难事，难的是可以买到好吃的芋头。
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xinjiegu1

发表于 2019-6-24 16:28 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-6-23 18:01
烘焙高手啊，我就买个吃吃算了

我觉得自己做的比较好吃。其实我现在发现风月堂的应该是有加了香精的。虽然我对色素香精没什么抵抗情绪。但是靠香精色素调出来的味道，没有自己做的真材实料好吃也没有那么有口感。就用手掂量一下，就能感受的出来我的重的多。

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xinjiegu1

发表于 2019-6-24 16:30 |显示全部楼层
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胡猪猪 发表于 2019-6-23 12:04
你女儿要求真是太高了，我要是做出这种（当然肯定做不出）我女儿要多崇拜我啊 ...

我女儿真的要求很高。被我喂得嘴很挑。

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kittyfei8828

发表于 2019-6-25 17:14 |显示全部楼层
此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真棒

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jiuxing

发表于 2019-7-25 01:48 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2019-6-22 23:12
厉害，我也买了小芋头，只会白煮沾白糖。。。。

这是性价比最高的吃法了，又便利又好吃

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