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[甜品烘焙] 姜汁燕窝炖奶 [复制链接]

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:22 |显示全部楼层

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刚买了厨房小用具，爱不释手，赶快来用用这小小的武器。

先秀一个：
买了个最便宜最原始的秤和三合一打蛋器，都很迷你很Q.

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tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:26 |显示全部楼层

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看了宝妈的书上介绍的美食美饮，自己也手痒痒了。好，就试试姜汁燕窝炖奶吧。

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xji

铜靴族

发表于 2009-5-29 17:26 |显示全部楼层

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看来我插队了。

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:28 |显示全部楼层

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首先准备材料：燕窝一支，鸡蛋2支，冰糖少许，鲜奶250毫升，姜一小块。

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tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:30 |显示全部楼层

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取出蛋白，捻出姜汁

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wideye

布鞋族

发表于 2009-5-29 17:31 |显示全部楼层

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BD ...............

[ 本帖最后由 wideye 于 2009-5-29 16:33 编辑 ]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-29 17:34 |显示全部楼层

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太诱人了~我也要插队啦~~

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:35 |显示全部楼层

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当然燕窝也要预先泡开。
然后把燕窝，姜汁和鸡蛋倒入鲜奶中搅拌，第一次做，手忙脚乱，换了无数个大大小小的碗。
接着倒入一个有盖的碗放入锅里隔水蒸20分钟即可。

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vikki	+ 6	你太有才了
chesecake	+ 4	爱你的锅

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tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:37 |显示全部楼层

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第一次做没经验，碗里放的太满了。蒸出来都漫出来了。下次可不能这么贪心了。
嗯，～～味道好极了，刚吃一口就觉得皮肤变得水嫩嫩的。。

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鱼鱼有刺儿	+ 2	我也要喝！
我是老人	+ 2	效果真快啊.

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datou2z

钻石靴族

发表于 2009-5-29 17:38 |显示全部楼层

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我好喜欢楼主你的粉色小锅啊，太Q了～～

叮当仔

铜靴族

发表于 2009-5-29 17:39 |显示全部楼层

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lz 燕窝哪里买？

servicestream

银靴族

发表于 2009-5-29 17:44 |显示全部楼层

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LZ，请问在这里，姜汁起到啥作用呢？

叮当仔

铜靴族

发表于 2009-5-29 17:44 |显示全部楼层

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LZ 有一部是取出蛋白，后来又是放入鸡蛋，是不是这个甜点只用蛋白？
呜呜，馋到了.....我也要做

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:45 |显示全部楼层

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原帖由 叮当仔 于 2009-5-29 04:39 PM 发表
lz 燕窝哪里买？

悉尼唐人街买的，好像是那条有金数的街上，不记得街名了，专门有家买鲍鱼燕窝的店。

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:47 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-5-29 04:44 PM 发表
LZ，请问在这里，姜汁起到啥作用呢？

冬天来了，起暖身作用吧，我猜的，反正是照书上说的做的。

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:48 |显示全部楼层

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原帖由 叮当仔 于 2009-5-29 04:44 PM 发表
LZ 有一部是取出蛋白，后来又是放入鸡蛋，是不是这个甜点只用蛋白？
呜呜，馋到了.....我也要做

不好意思，一边抱着孩子一边上帖。打字比较马虎。
只是用蛋白做的，剩下的蛋黄留着今晚上炒番茄吃算了。

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 17:50 |显示全部楼层

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原帖由 tinanakoo 于 2009-5-29 04:45 PM 发表

悉尼唐人街买的，好像是那条有金数的街上，不记得街名了，专门有家买鲍鱼燕窝的店。

纠正：有金树的那条街，不是金数。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2009-5-29 18:02 |显示全部楼层

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楼主是不是用的白燕?

燕窝,牛奶,姜汁,蛋清用电动的MIXER打成啥样啊?或者只是一般的搅拌?

楼主那个粉色的小锅在哪里买的呀,俺也要买.

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-5-29 18:04 |显示全部楼层

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厨具好多，超级羡慕

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 18:15 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2009-5-29 05:02 PM 发表
楼主是不是用的白燕?

燕窝,牛奶,姜汁,蛋清用电动的MIXER打成啥样啊?或者只是一般的搅拌?

楼主那个粉色的小锅在哪里买的呀,俺也要买.

打到像cappucino样的泡沫就可以蒸了。
我也超爱我的小粉锅，也是在victoria basement买的，买的时候是最后一个了。不知道现在还有没有，网上去看看吧。

肉肉

皮靴族

发表于 2009-5-30 01:47 |显示全部楼层

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lz日子过得真滋润啊｀｀｀(paopaobing(68))

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-30 11:54 |显示全部楼层

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好可爱的粉红锅，好滋润的燕窝。。。。。。

粉色猪猪桃丽丝

银靴族

发表于 2009-5-30 11:58 |显示全部楼层

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好补啊～我也想敦这个吃～

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-30 12:05 |显示全部楼层

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我对打蛋器感兴趣,多少米?那儿买的?

edith921

版主

发表于 2009-5-30 12:06 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-5-29 16:44 发表
LZ，请问在这里，姜汁起到啥作用呢？

我来帮lz回答一下。

这个炖品像广东的名小吃，姜撞奶，不过lz炖的就精致多啦

奶里面的酶，有些人不容易消化，所以有些人喝鲜奶会拉肚子。

姜汁能把这种酶转化成人体容易吸收的形式，提高人体对牛奶营养的利用率，同时又祛寒暖胃，是很好的冬季饮品~

[ 本帖最后由 edith921 于 2009-5-30 11:11 编辑 ]

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人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2009-5-30 12:12 |显示全部楼层

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lz手真巧，也像蓝夏一样，做什么都干干净净，漂漂亮亮的

下次用鲜姜，出汁会更容易

astina

管理员

发表于 2009-5-30 12:22 |显示全部楼层

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我爱上那小锅了

duckyzd

皮靴族

发表于 2009-5-30 12:23 |显示全部楼层

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duckyzd

皮靴族

发表于 2009-5-30 12:25 |显示全部楼层

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晕怎么就发出去了。。。我想说lz的厨具都好精致好漂亮难怪做出来的东西也这么精致呵呵~

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-30 14:36 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-30 11:05 AM 发表
我对打蛋器感兴趣,多少米?那儿买的?

kmart买的，蹲在地上研究了20多分钟，觉得这一种最好，AUD39.95，把手还可以扭成直的。
回到家当晚插上电源就拿出来用，结果发现要充16个小时才可以用，我晕！不过充好就不用插电了。

那个小秤更便宜，HOUSE里买的，AUD11.99，觉得超Q。

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