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[甜品烘焙] Cotton cheese cake, 绵软的口感，配奶茶顶呱呱 [复制链接]

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-11 19:52 来自手机 |显示全部楼层

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Bowen

皮靴族

发表于 2019-6-11 21:49 |显示全部楼层

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Hong606

白金靴族

发表于 2019-6-11 22:44 |显示全部楼层

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求做法。

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-11 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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Cream cheese 250g,黄油40g，牛奶60ml,隔水均匀，加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉，混匀后待用。6个蛋白分次加入75克糖打成湿性发泡，混入之前的蛋黄糊。150度加盖锡纸考烤1小时后，再去锡纸烤制10分钟上色。
取出倒扣，脱模。开吃。

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gyaus

皮靴族

发表于 2019-6-12 10:15 来自手机 |显示全部楼层

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dora1230 发表于 2019-6-11 20:07
Cream cheese 250g,黄油40g，牛奶60ml,隔水均匀，加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉，混匀后待用。6个蛋白分次 ...

谢谢

teamdd

皮靴族

发表于 2019-6-12 10:24 |显示全部楼层

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yum

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-12 11:47 来自手机 |显示全部楼层

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冰一冰更好吃

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-6-12 11:52 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-12 20:33 |显示全部楼层

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很轻柔

yizhe125618

布鞋族

发表于 2019-6-13 01:06 |显示全部楼层

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虚心求教

白金靴族

发表于 2019-6-13 08:51 来自手机 |显示全部楼层

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灵的

东东

金靴族

发表于 2019-6-13 14:44 |显示全部楼层

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做的真好，赞一个。

lemon-lemon

铜靴族

发表于 2019-6-15 22:08 来自手机 |显示全部楼层

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dora1230 发表于 2019-6-11 22:07
Cream cheese 250g,黄油40g，牛奶60ml,隔水均匀，加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉，混匀后待用。6个蛋白分次 ...

低粉 - 英文是什么？

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-15 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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lemon-lemon 发表于 2019-6-15 21:08
低粉 - 英文是什么？

Low protein plain flour

juide

皮靴族

发表于 2019-6-15 22:17 |显示全部楼层

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好看又好吃

lemon-lemon

铜靴族

发表于 2019-6-17 22:59 来自手机 |显示全部楼层

谢谢分享，周末做了，备受好评，非常成功

就是我做的看相差了点

gcyw123

银靴族

发表于 2019-8-31 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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dora1230 发表于 2019-6-11 22:07
Cream cheese 250g,黄油40g，牛奶60ml,隔水均匀，加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉，混匀后待用。6个蛋白分次 ...

没有加糖吗？

dora1230

皮靴族

发表于 2019-8-31 13:17 来自手机 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2019-8-31 11:40
没有加糖吗？

6个蛋白分次加入75克糖

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