酸菜蒸鱼

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材料：
400g barramundi fillets （洗净、沥干水分）
60-80g 酸菜（洗净沥干水份，切丝）
2-3 瓣蒜（切碎）
2 朵冬菇（泡软，切丝）
少许胡椒粉
4-5片姜
2 根葱（一半切段，一半切丝）
3 片姜（切丝）
1 根红辣椒（切丝）
1-1.5 汤匙蒸鱼豉油
油

做法：
锅里放少许油，炒香蒜和酸菜，盛起放凉待用。

鱼的两面洒少许胡椒粉，将鱼放在蒸盘里，然后将酸菜铺在鱼上。再将姜片和葱段放在酸菜上。大火蒸至熟即可（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。

鱼蒸好后，拿掉姜片和葱段，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，再撒上姜丝、葱丝和辣椒丝。

另起锅，锅中放少许油，烧至稍微冒烟，马上将热油淋在鱼上，然后淋上蒸鱼豉油即可。

harbridge

你今天的午餐？

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harbridge 发表于 2019-5-30 13:29
你今天的午餐？

是昨天的午餐

Luckyturbo

蒸鱼最美味，好手艺啊！

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Luckyturbo 发表于 2019-5-30 13:58
蒸鱼最美味，好手艺啊！

谢谢

白雲山民

大鱼？脘鱼？

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白雲山民 发表于 2019-5-30 23:45
大鱼？脘鱼？

Barramundi

胡须康

葱花弄得真专业
酸菜鱼无汤版

明河素月

就喜欢这种下饭菜

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胡须康 发表于 2019-5-31 22:07
葱花弄得真专业
酸菜鱼无汤版

谢谢，周末愉快！

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明河素月 发表于 2019-6-1 07:26
就喜欢这种下饭菜

谢谢，周末愉快！{:12_757:}

东东

做的真好，刀工也很好，周末愉快！

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东东 发表于 2019-6-1 09:59
做的真好，刀工也很好，周末愉快！

谢谢东东，周末愉快！{:12_757:}

catherinechen

很好吃的样子。

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catherinechen 发表于 2019-6-1 13:07
很好吃的样子。

谢谢，蛮好吃的，很下饭