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[煎炒炖煮] 烧一锅，吃三顿，佛手瓜排骨杂粮汤 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 19:26 |显示全部楼层

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朋友种的白玉佛手瓜丰收，清炒凉拌白吃不厌，炖汤是最简单的做法，且消耗量大

华人店的排骨骨头少肉头厚不喜欢，用american ribs代替，温水浸泡两个小时，洗干净血水，
几块姜，冷水煮开后撇去浮末，再小火炖一个小时，撇去浮油，
加上西人的soup mix，
出锅前半小时加盐和切好佛手瓜，胡萝卜，
一锅汤，基本上肉、菜和主食都有了，可谓懒人最佳冬季炖品

soup mix，这么一大锅汤100g左右就够了，多了汤会变粥吧

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harbridge	+ 10	感谢分享
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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Fy_1015

皮靴族

发表于 2019-5-26 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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冬季进补佳品呀

东东

金靴族

发表于 2019-5-26 19:41 |显示全部楼层

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做的真好吃，赞一个。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2019-5-26 19:47 |显示全部楼层

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soup mix炖出来是什么感觉?

joaquin

水晶靴族

发表于 2019-5-26 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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我也经常用soup mix

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 19:54 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2019-5-26 19:47
soup mix炖出来是什么感觉?

就是汤里会有点不同的口感，有些咬头，尤其是里面的barley

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-5-26 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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第一顿特好吃。。。

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 19:57 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-5-26 19:55
第一顿特好吃。。。

那当然，新鲜热乎的
下班回家，能不用费事折腾，吃点剩汤也心甘情愿

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 19:58 |显示全部楼层

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我就想说，以前怎么没想起来用佛手瓜炖汤，真挺好吃的，比萝卜不挑人

largeleaf0815

木屐族

发表于 2019-5-26 20:19 |显示全部楼层

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你给我看看soup mix倒进去的效果呀

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 20:25 |显示全部楼层

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largeleaf0815 发表于 2019-5-26 20:19
你给我看看soup mix倒进去的效果呀

就是煮开花的lentles，barleys，沉在汤底。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

largeleaf0815

木屐族

发表于 2019-5-26 20:31 |显示全部楼层

胡须康发表于 2019-5-26 20:25
就是煮开花的lentles，barleys，沉在汤底。

难怪汤不清，就是soup mix倒进去的效果吧，那些豆子倒进去要煮多久熟

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-5-26 20:31 |显示全部楼层

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这朋友杠杠滴！热热乎乎的一锅真舒坦！

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 20:34 |显示全部楼层

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largeleaf0815 发表于 2019-5-26 20:31
难怪汤不清，就是soup mix倒进去的效果吧，那些豆子倒进去要煮多久熟

也是猪骨头煮久的关系，soup mix倒进去之前就已经不清。mix煮40分钟吧

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 20:45 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-5-26 20:31
这朋友杠杠滴！热热乎乎的一锅真舒坦！

不劳而获

最近几周都是周日忙一下午，把接下来几天的菜都折腾出来，天天吃剩菜的赶脚，连早饭的三明治都是一做好几个包起来。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-5-26 21:31 |显示全部楼层

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soup mix都有什么呀？能自己配吗

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-5-26 21:45 |显示全部楼层

胡须康发表于 2019-5-26 20:45
不劳而获
最近几周都是周日忙一下午，把接下来几天的菜都折腾出来，天天吃剩菜的赶脚，连早饭的三明治 ...

那个鹰嘴豆放在这个汤里是不是也不错？

过好每一天。。。

yamlin

银靴族

发表于 2019-5-26 21:50 |显示全部楼层

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有图片吗改天我也去买

胡须康

版主

发表于 2019-5-26 21:53 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-5-26 21:45
那个鹰嘴豆放在这个汤里是不是也不错？

太大粒容易煮散了汤会糊，最好吃的是barley

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

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发表于 2019-5-26 21:54 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2019-5-26 21:50
有图片吗改天我也去买

木有包装就是散装的mix

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

pennykp

皮靴族

发表于 2019-5-26 23:36 来自手机 |显示全部楼层

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多谢分享

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 10:04 |显示全部楼层

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第一次知道有SOUP MIX这个东西

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 10:05 |显示全部楼层

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我准备罗宋汤里放一点试试
康版，这个汤杂粮可以单独煮成甜口的杂粮粥吗？

boysun1987

布鞋族

发表于 2019-5-27 11:35 |显示全部楼层

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好赞的做法，好做又好吃，学习了！谢谢分享

胡须康

版主

发表于 2019-5-27 13:53 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-27 10:05
我准备罗宋汤里放一点试试
康版，这个汤杂粮可以单独煮成甜口的杂粮粥吗？ ...

罗宋汤一般你要煮多久来得急煮软这些米么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 14:10 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-5-27 13:53
罗宋汤一般你要煮多久来得急煮软这些米么

跟牛肉一起煮，应该可以，最后半小时放蔬菜

llzx4516

木屐族

发表于 2019-5-28 13:04 来自手机 |显示全部楼层

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Soup mix哪里买呀

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-5-31 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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大棒了！谢谢分享

fengliu1234

白金靴族

发表于 2019-5-31 17:09 |显示全部楼层

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真不错

明河素月

金靴族

发表于 2019-6-1 07:23 |显示全部楼层

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冬天吃这个一锅炖最合适了，从头暖到脚！

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