吃mullet

whymeau

说下吃mullet 的心得。
上上周有一次去钓了很多，可是为了赶工作就很急，鱼没杀，到家直接冷藏，晚上回来杀鱼的时候感觉已经不是很新鲜了，而且杀完我试着自己煎了一只，感觉味道很大，说不上来，结果我没吃就扔了，剩下的鱼就直接冰冻当诱饵了。
上周末，自己一个人实在太孤单，就去钓鱼、趁着日出前掉了几条不错的，其中就有一个大mullet,差不多41厘米吧。当时时间宽裕就直接放血杀了。回家后就把mullet 单独冷藏了。今天到家才想起来，都差不多4-5天了，因为有了上次的经历，以为会有味道了，不过我一闻，居然啥味道都没，连腥都不腥。我就把它去头去尾，剪掉鳍，用厨房纸吸干，抹盐，炒菜的油和黄油，比例3:1， 中火慢慢煎，很香。然后瞬间就被我干掉了。                         我的结论是，这个鱼还真的钓了就得直接杀，只要它死了，肉质就开始从内脏那个地方变质，然后有股很大的腥味。所以如果你喜欢吃这种鱼，建议这样的处理方法。

whymeau

@fxdaily

最近内湾很多啊， 最好晚上，找个离入海口近点的，涨潮时扔扔面包，听到鱼跳就是了，小浮漂，挂面包，可以钓一桶。

sanowau

放血是把鳃后边割开就行了吗？

lukelee

Catch & Cook的顺序就是钓上来快速杀鱼，头砍掉，尾巴隔开，竖着放血。旁边快速碳生火，然后就烤。

whymeau

sanowau 发表于 2019-4-11 08:27
放血是把鳃后边割开就行了吗？

嗯，但是只要你放血了就一定要去内脏，要不然就放网里养着

whymeau

lukelee 发表于 2019-4-11 10:52
Catch & Cook的顺序就是钓上来快速杀鱼，头砍掉，尾巴隔开，竖着放血。旁边快速碳生火，然后就烤。 ...

嗯，在national park 里面搞了一次，很不错。

theangleric

mullet的刺是不是很多

whymeau

theangleric 发表于 2019-4-11 13:03
mullet的刺是不是很多

感觉有两种，靠近大海的，比较少次，很内弯的刺多

fxdaily

whymeau 发表于 2019-4-10 18:59
@fxdaily

最近内湾很多啊， 最好晚上，找个离入海口近点的，涨潮时扔扔面包，听到鱼跳就是了，小浮漂，挂 ...

扔整片面包？

yliu1322

whymeau 发表于 2019-4-10 18:59
@fxdaily

最近内湾很多啊， 最好晚上，找个离入海口近点的，涨潮时扔扔面包，听到鱼跳就是了，小浮漂，挂 ...

面包不好挂，有什么好办法

whymeau

yliu1322 发表于 2019-4-11 19:51
面包不好挂，有什么好办法

面包买coles 或者woolies$1.25自产的切片白面包，因为很软，取一点，不要边，轻轻捏到钩上。

yliu1322

whymeau 发表于 2019-4-11 20:37
面包买coles 或者woolies$1.25自产的切片白面包，因为很软，取一点，不要边，轻轻捏到钩上。 ...

你用几号钩，多大子线

dlcat

这个鱼和水质关系非常大，水质好加上钓上来就活杀，一点异味都没有，炖豆腐汤超级好吃，但我只遇到过一次，还是在国内，简直太美味了，大多情况下肉都有泥腥味。。

whymeau

yliu1322 发表于 2019-4-11 20:39
你用几号钩，多大子线

6-8号勾。主线10LB，子线29LB

whymeau

dlcat 发表于 2019-4-11 20:40
这个鱼和水质关系非常大，水质好加上钓上来就活杀，一点异味都没有，炖豆腐汤超级好吃，但我只遇到过一次， ...

所以要找里出海口进的地方，一般都好吃

pipimaochen

butyang

ww123