最近很懒，总琢磨着一劳永逸的办法

胡须康

最近懒得很，理想状态就是周末出去吃一两顿做一两顿再混一两顿，
然后周日下午大干一场，一劳永逸能从周一吃到周五。

秘诀主要在于，把对味道和口感的要求降低。成品有时候看了基本勾不起食欲。

sous vide了几块鸡胸吃的时候稍微煎一下就可以，腌了点照烧三文鱼，明天全部烧了可以吃两顿。



下午开了烤箱，就全部烤完了算数。
土豆牛肉之前先烤了一波南瓜，就是之前说过栗子味的南瓜，我的主粮。
小土豆沾了牛油和肉汁挺香，大概一个小时烤好，
beetroot一直塞在烤箱底，戳戳软了就拿出来，甜甜的和色拉一起很好吃。








铸铁锅里是牛尾巴，牛尾干煎至金黄，
番茄好贵，罐头才1块钱里面有四颗番茄，加两大勺tomato paste，撒点香草调味，盐糖辣椒粉适量，再切点胡萝卜，
进烤箱
出来一看好多油，明明已经trim得很干净了。




rump roast是第一次烤，打算用来切片做三明治的，回室温，盐腌，抹油撒黑胡椒，切几个小口插几片蒜进去，
肉的形状有点散，捆起来，这一块不大，800多克，先190度烤20分钟，再110度烤1.5小时。
rest五个小时再切，等不及了，两个小时就切了看看，（肉汁是烤的时候滴在托盘里的）
味道嘛没什么味道，希望夹三明治能行。

虚心求教

一天的辛苦换来五天的舒适。

Zheng11111

美味佳肴

铃儿响叮当

我是来看大餐的。最近我也不太想做菜，估计是忙碌没心思，做菜是要有心情的。
紫色的像土豆一样，没见过，是什么新品种？

胡须康

铃儿响叮当 发表于 2019-3-10 20:54
我是来看大餐的。最近我也不太想做菜，估计是忙碌没心思，做菜是要有心情的。
紫色的像土豆一样，没见过， ...

没有大餐，周一到周五，顿顿剩菜

周末倒是愿意做的，下班到家就有点晚，中午还要带饭。

紫色是土豆，忘记了名字，小小的，皮很粗糙

qiqi2012

我也试过一次做多点，分几天吃，确实省时省力

胡须康

qiqi2012 发表于 2019-3-10 21:04
我也试过一次做多点，分几天吃，确实省时省力

有好的方子推荐么

好为人师

没有青菜啊

胡须康

好为人师 发表于 2019-3-10 21:25
没有青菜啊

色拉叶子啃啃，芥蓝西兰花之类水煮

明河素月

人少可以，人多的话一天就能吃完了

胡须康

明河素月 发表于 2019-3-10 21:27
人少可以，人多的话一天就能吃完了

人多不行，会造反的，几乎天天吃一样的东西

蚝

美食版这个时候肯定是不进的，被题目骗了，以为推荐什么办法或是讨论，进来取经

结果那肉在我眼前挥之不去。。。

明河素月

胡须康 发表于 2019-3-10 22:29
人多不行，会造反的，几乎天天吃一样的东西

对的呀，人多每天要翻花样，更伤脑筋

胡须康

蚝 发表于 2019-3-10 21:32
美食版这个时候肯定是不进的，被题目骗了，以为推荐什么办法或是讨论，进来取经

结果那肉在我眼前挥之不去 ...

真的是没啥味道的，哈哈哈

yang5637

馋死啦，咣当。

臭脚

这肉太多了，我家能吃一个月

Y叔

以为真的有一劳永逸的办法

鱼鱼有刺儿

学到好多东西

胡须康

ys98 发表于 2019-3-11 06:42
以为真的有一劳永逸的办法

大概是把嘴缝起来

Y叔

胡须康 发表于 2019-3-11 08:12
大概是把嘴缝起来

{:12_773:} 贴封条

harbridge

周一到周四每天为吃啥苦恼的头疼，周五周六出去混吃，周日又要开始混战厨房一天

harbridge

番茄牛尾锅端走了

胡须康

harbridge 发表于 2019-3-11 08:01
周一到周四每天为吃啥苦恼的头疼，周五周六出去混吃，周日又要开始混战厨房一天 ...

你混战出来的是精品

harbridge

胡须康 发表于 2019-3-11 10:26
你混战出来的是精品

一周其实就周日好好做一顿

YANKS

看起来都很好吃，只是一次要花这么多时间做，还是觉得麻烦，我更懒

stmimi

能吃一个星期。 太方便了。

sydnewcomer

没孩的家庭可以这么混。

胡须康

今天的午餐就很省事了，
凉拌spanish radish和慢炖牛尾是前一天准备的
煮面条，煮芥蓝，开饭



再赞一下这个五木牌“刀削面“，
同时赞一下自己的慢炖牛尾，简单易做，肉炖到软烂，浓稠的汤汁酸甜油香十足

有朋友发现煮的时候面条扁扁的形状，容易粘在一起，建议大火宽水，就没问题了。

Xenabear

单身狗十年如一日都是如此度过的，周末下午开始做一锅肉吃到周五，蔬菜就平时现吃现做，周六周日要么出去玩就外面吃，要么去朋友那里混吃，有时也做一两顿。最盼着老妈来澳洲看我，每天下班可以吃现成的。

piggy9876

谢谢分享!