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[煎炒炖煮] 夏季凉菜：咸蛋凉拌苦瓜 [复制链接]

胡须康

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发表于 2018-12-20 16:29 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2018-12-21 19:02 编辑

我挺爱吃苦瓜，平时常做但翻不出什么新花样

今天在小饭馆吃到这碟咸蛋黄凉拌苦瓜，惊为天瓜，特地问了老板娘怎么做
如果老板娘是倾囊相授的话，那还真的很简单

用的是深绿色这种山苦瓜，华人店常有，新鲜的比较脆
切片汆烫后拌入咸蛋碎，盐巴，一点胡椒粉就可以，还可以切一点小红辣椒

味道十分清爽可口，夏季减肥佳品

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newhand	+ 6	你太有才了
YANKS	+ 11	你太有才了

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

edith921

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发表于 2018-12-20 16:51 来自手机 |显示全部楼层

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沙发作证此瓜只有轻微的苦味反倒成了亮点清爽的很

胡须康

版主

发表于 2018-12-20 16:55 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2018-12-20 15:51
沙发作证此瓜只有轻微的苦味反倒成了亮点清爽的很

可能咸蛋黄有功，苦后回甘，鲜中带甜

老板娘再三确认没有加糖

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-20 17:12 来自手机 |显示全部楼层

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健康食品赞一个，要把咸蛋单独蒸熟先嘛

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-12-20 17:43 |显示全部楼层

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这个好，要试试

tianya99

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-12-20 21:32 |显示全部楼层

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在哪里吃到的，能介绍一下店名地址吗？还是想去吃一下

胡须康

版主

发表于 2018-12-20 23:45 |显示全部楼层

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tianya99 发表于 2018-12-20 20:32
在哪里吃到的，能介绍一下店名地址吗？还是想去吃一下

花莲的一家海鲜餐厅叫欣欣面馆

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-21 00:02 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-12-20 22:45
花莲的一家海鲜餐厅叫欣欣面馆

哪个。。。花莲

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-21 00:03 |显示全部楼层

胡须康发表于 2018-12-20 22:45
花莲的一家海鲜餐厅叫欣欣面馆

那个面馆好像在花莲蛮有名的。。。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-21 00:06 |显示全部楼层

这边唐人店有卖，叫“印度苦瓜”，没吃过，以为很苦呢~
下次也照着拌来吃。

胡须康

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发表于 2018-12-21 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-12-20 23:06
这边唐人店有卖，叫“印度苦瓜”，没吃过，以为很苦呢~
下次也照着拌来吃。 ...

苦是苦的，但比常见的那种脆些

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-21 00:18 |显示全部楼层

胡须康发表于 2018-12-20 23:10
苦是苦的，但比常见的那种脆些

我只弄下去小半杯，受不了了

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胡须康

版主

发表于 2018-12-21 15:35 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-12-20 23:18
我只弄下去小半杯，受不了了

白苦瓜比较不苦哎
这一次是热炒，也挺好吃

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
时光雕刻中	+ 5	还是咸蛋

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ninacai

铜靴族

发表于 2018-12-21 16:25 |显示全部楼层

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一定很好吃

2121

皮靴族

发表于 2018-12-21 16:39 |显示全部楼层

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没吃过，要试一下。

winonna

银靴族

发表于 2018-12-21 16:58 |显示全部楼层

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太及时了，今天正好买了苦瓜

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-12-21 17:07 |显示全部楼层

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康妈继续偷师，把台湾美食多多带回来

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-12-21 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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这个天热受欢迎的，只是看图片是整个咸蛋（包括蛋白和蛋黄）

胡须康

版主

发表于 2018-12-21 20:01 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-12-21 18:25
这个天热受欢迎的，只是看图片是整个咸蛋（包括蛋白和蛋黄）

你说的对哦，我打多一个字，现在改掉

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

东东

金靴族

发表于 2018-12-22 12:57 |显示全部楼层

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学习了，感谢大家分享。

舟之

银靴族

发表于 2018-12-22 22:53 来自手机 |显示全部楼层

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各种做法的苦瓜都超爱吃！喜欢

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-25 08:34 |显示全部楼层

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不错，苦瓜新吃法

wanghaiyun

布鞋族

发表于 2019-1-1 20:34 |显示全部楼层

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