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求阿胶的熬制和用法 [复制链接]

青城子

皮靴族

发表于 2018-12-12 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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回国带了几盒阿胶过来，想着熬制些阿胶糕食用。这么贵的东西，第一次熬，怕做坏了，有人知道哪里可以找到熬制阿胶糕的熟手吗？或者是阿胶简单好吃的用法？分分伺候。

猪宝

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发表于 2018-12-12 13:21 |显示全部楼层

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我妈的方子是阿胶，酒和核桃仁一起炖，然后吃一个冬天。
一斤阿胶先拿酒浸几天，酒是多少忘记了，回头我再问问。然后小火熬化后再加核桃仁一起用高压锅隔水蒸，多长时间不知道

冷却之后放冰箱，每天晚上挖一勺加水微波热后吃这样。
国内的时候她是冬至这天开始吃，到了澳洲反过来就夏至那天开始吃。
所以要提前几天做。

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csjsysj

铜靴族

发表于 2018-12-12 14:27 |显示全部楼层

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阿胶进关时检查了吗

lalasong

白金靴族

发表于 2018-12-12 15:22 |显示全部楼层

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楼主夏天不要吃阿胶
滋补的方子要冬天吃

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青城子

皮靴族

发表于 2018-12-12 15:34 来自手机 |显示全部楼层

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猪宝发表于 2018-12-12 13:21
我妈的方子是阿胶，酒和核桃仁一起炖，然后吃一个冬天。
一斤阿胶先拿酒浸几天，酒是多少忘记了，回头我再 ...

太感谢了！看上去不是很复杂。

青城子

皮靴族

发表于 2018-12-12 15:35 来自手机 |显示全部楼层

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csjsysj 发表于 2018-12-12 14:27
阿胶进关时检查了吗

没申报没检查，侥幸吧。

青城子

皮靴族

发表于 2018-12-12 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2018-12-12 15:22
楼主夏天不要吃阿胶
滋补的方子要冬天吃

谢谢提醒

哎呀我去

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发表于 2018-12-12 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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驴皮实际没什么营养

拉力赛

布鞋族

发表于 2018-12-12 22:44 |显示全部楼层

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我老婆昨天刚做，看见她在口大底小的砂锅上熬，配方：250克阿胶打粉放入500克黄酒过夜，然后放煤气炉小火熬制一直不停搅拌，直到勺子能挂住液体的胶为止，然后放提前配好的熟芝麻500克，核桃仁250克，杏仁250克，红枣肉250克，冰糖打粉125克后搅拌，在热的时候放入模具里（模具里放不粘纸）压结实，等第2.3天冷却后拿出来切条，切片后保存铁盒，随吃随拿。