紫薯糯米球（Purple Sweet Potato Ondeh Ondeh）

Smiley

材料  :
1 杯糯米粉
3/4 杯紫薯泥（紫薯去皮，蒸熟）
大约150ml 水
椰丝
少许盐
椰糖(切碎，揉成小球）

做法：
将椰丝和盐混合均匀，蒸大约4-5分钟待用。

将紫薯泥和糯米粉混合均匀， 先加入100ml的水，慢慢揉成面团，如果面团太干，继续逐步加少量的水。

将面团分成小圆球，包入椰糖球。

放入已沸滚的水里煮熟及浮起， 捞起放入蒸热的椰丝盘里， 粘上椰丝， 便可享用。

colordance

嗯，闻到椰丝香味了，好想来一个，楼主真能干，非常懂得生活。。。。。。

铭宝妈

颜色真好看！

Smiley

colordance 发表于 2018-12-2 13:52
嗯，闻到椰丝香味了，好想来一个，楼主真能干，非常懂得生活。。。。。。 ...

谢谢，马上给你打包快递过去 {:12_757:}

Smiley

铭宝妈 发表于 2018-12-2 13:55
颜色真好看！

谢谢，周末愉快！{:12_757:}

colordance

Smiley 发表于 2018-12-2 14:57
谢谢，马上给你打包快递过去

Aha,thanks! En,through oursteps tunnel~~,got it, great , yummy ......btw, like your gourmet photos :-)

Smiley

colordance 发表于 2018-12-2 14:02
Aha,thanks! En,through oursteps tunnel~~,got it, great , yummy ......btw, like your gourmet photos ...

You’re welcome! {:12_769:}

colordance

Smiley 发表于 2018-12-2 15:15
You’re welcome!

觉得楼主是很有生活情致的人，好好表扬一下:-)

Smiley

colordance 发表于 2018-12-2 14:18
觉得楼主是很有生活情致的人，好好表扬一下:-)

谢谢表扬

虞宅与美丽

好看！喜欢紫薯和椰丝

may1028

好有创意，喜欢！

Smiley

虞宅与美丽 发表于 2018-12-2 15:58
好看！喜欢紫薯和椰丝

谢谢

Smiley

may1028 发表于 2018-12-2 16:02
好有创意，喜欢！

谢谢，Ondeh Ondeh是传统娘惹甜点

veravera

好想吃～
没分分可以加了

Smiley

veravera 发表于 2018-12-2 18:17
好想吃～
没分分可以加了

哈哈，请你吃，不用给我加分啦

虚心求教

这个做过，很好吃的

明河素月

真漂亮！好看又好吃，椰丝和紫薯都对胃啊

Smiley

虚心求教 发表于 2018-12-2 19:04
这个做过，很好吃的

是啊，真的很好吃

Smiley

明河素月 发表于 2018-12-2 19:21
真漂亮！好看又好吃，椰丝和紫薯都对胃啊

谢谢

harbridge

椰糖能揉成球？

Smiley

harbridge 发表于 2018-12-3 12:29
椰糖能揉成球？

这种椰糖只要不放冰箱里，是蛮容易揉成球的

harbridge

Smiley 发表于 2018-12-3 13:56
这种椰糖只要不放冰箱里，是蛮容易揉成球的

我买过就是一条条的那种？

Smiley

harbridge 发表于 2018-12-3 12:58
我买过就是一条条的那种？

是啊

宝宝乖

大师，为什么椰丝需要蒸一下？为什么还要加盐蒸呢？吃起来会不会咸？不好意思楼主，问题有点多

胡须康

原来椰糖是可以搓成球的，学习了。

Smiley

宝宝乖 发表于 2018-12-3 19:37
大师，为什么椰丝需要蒸一下？为什么还要加盐蒸呢？吃起来会不会咸？不好意思楼主，问题有点多 ...

哈哈，我不是大师啦

需要蒸椰丝的原因：
新鲜椰丝就不会那么快变坏。
干椰丝蒸后就不会干干的。

只需加少许盐就可以了，比如120g 的椰丝，只需加1/2 茶匙的盐就可以了。

Smiley

胡须康 发表于 2018-12-3 19:52
原来椰糖是可以搓成球的，学习了。

可能是这种椰糖比较软，再加上天气又热，所以就容易揉成球吧

细雨漫步

Smiley

细雨漫步 发表于 2018-12-3 21:38

肥羊

好吃