一定要给我精华帖啊：超级方便的slow cooker+附上两款菜谱

dorin

我想精华帖想疯了。

上次发了篇咪路散步的，结果阿丝鸡蛋里挑骨头，要我拍咪路打滚的录像 。。。目前还在讨好咪路中，要不他不肯打滚。。。

早就想进军美食版了，但是苦于实在没有什么伎俩。唯一的做桂林米粉的伎俩，被麦泽妈先下手为强了。。。今天我终于找到了，就是慢炖锅（slow cooker）！

咳，咳，我发现好多同学跟我一样，慢炖锅放在家里几个月也不知道怎么用。我也曾经拿来煲汤来着，结果等了两个小时，也不见水开 。。。直到我遇到我的同事，她马上告诉我，慢炖锅就是要开6-8个小时的，是让人工作一天后，可以一回家就吃上热腾腾的食物的好工具。

另外不用担心安全问题，因为即使是一直开的状态，也不会烧焦食物，因为温度根本不会达到让水大开的地步。所有的食物放进去，都会保持原样，但是会酥软无比。

非常重要的一点，就是在使用慢炖锅的过程中，千万不要开盖子，因为温度不高，积多久才积到那么多的蒸气啊。坊间的说法是：开一次锅盖，就要多焖一个小时。

好，现在上菜谱。其实我的菜谱都是差不多，而且超级简单。学了这两个，大家就可以尽情发挥了！

[ 本帖最后由 dorin 于 2009-4-30 21:33 编辑 ]

dorin

第一个：慢炖碎牛肉
时间：8小时

首先看你打算什么时候吃。我如果打算第二天下班回来（5点半）吃，那么我会在头天晚上将配料切好，第二天早上出门之前开锅通电。那么下班回来，只要煮饭，就可以吃上好吃的牛肉了。

如果我是打算给第二天中午带饭吃，那么我会在头天晚上就开锅煮。早上起来直接装饭盒带走。

我可爱的锅锅：


1公斤牛肉


配菜很随意的，看家里有啥放啥。我放了西红柿，大白菜，洋葱和土豆。如果有胡萝卜西兰花什么的，也可以放。都切成块块，洋葱稍微碎一点。


佐料：


一起丢到锅里去搅匀。注意，我通常会加杯水。最后汁多好泡饭。另外我会多加点盐和酱油，因为鬼佬的佐料通常我都嫌太淡。


开锅通电。我放到low，因为要煮8小时。如果你只剩6小时了，那就high吧。


下班回家，满屋的香味。一开锅。


盛上一碗，典型的盖浇饭。


近景：


再炒盘自家发的豆芽菜：


哥俩好：


[ 本帖最后由 dorin 于 2009-4-30 20:02 编辑 ]

dorin

这个是这里老外最爱的一道菜了。
我去买原料时，每次都找不到，我就直接抓个老外问，逮谁谁都知。。。可见这道菜的流行程度。

1公斤的鸡肉，配菜随意。所有的步骤都一模一样，所以我就不重复了。只有佐料不一样。我就拍张照，大家按图索骥好了。


注意，即使400ml的杏蜜倒下去，还是要加水的。我通常再加200ml。然后根据个人口味加料吧。我会多加盐和酱油。

另外如果是鸡腿肉，我通常会把骨头剔出来，晚上回来，弄个鸡骨头炖玉米，好吃又营养。

[ 本帖最后由 dorin 于 2009-4-30 20:02 编辑 ]

dorin

我自己乱搭的。放了大概一斤半的牛腩，配菜有洋葱，胡萝卜，土豆。

佐料还是maggie这个牌子的：


出锅喽；


成品：


嗯！还不错。

不过个人比较喜欢第一和第二。

其实佐料后面有菜单，大家可以照着做，我是自己想怎么放就怎么放，通常跟菜单都不一样。。。哈哈。

强烈推荐那款杏子鸡，还是很不错滴！

[ 本帖最后由 dorin 于 2009-4-30 20:09 编辑 ]

dorin

我码字贴图辛苦得咧。。。。。。大家加分不要手软啊。。。

版主，可以上精华了咩？

psveind

沙发

psveind

我喜欢纯肉的

astina

恭贺P6取得美食版第一个精华！

dorin

纯肉也行啊。那就纯吧！

bluesummer

我一直以为这个锅是来炖汤的。
没想到还可以炖菜~

steveking

提问：
慢炖锅一通电就是 8个小时，人不在家，安全吗？

steveking

P6 P7 平时吃不吃绿色蔬菜？

dorin

出去买菜先。回来解答。30分钟就回来！

steveking

原帖由 dorin 于 2009-4-30 20:19 发表
出去买菜先。回来解答。30分钟就回来！

AS 一给加精，P6 马上来劲了哈

astina

小咪挺爱用洋人调料的

xiaopangzi

不好意思，空着手进来看乐

老陶

鬼佬胃？

xiaopangzi

学习乐 喜欢

苏苏

这个看起来蛮简单D。不过几乎没试过西人的调味料，种类太多也不知道哪种好。

dorin

原帖由 steveking 于 2009-4-30 20:15 发表
提问：
慢炖锅一通电就是 8个小时，人不在家，安全吗？

我反正没质疑过安全性。这是厂家的问题嘛。。。既然厂家都大卖，大家都敢用，那我就不操心了。。。

何况，帮主用一次就知道了。你看到烧了8小时后还是那温吞样，就觉得特别安全。

dorin

原帖由 astina 于 2009-4-30 20:30 发表
小咪挺爱用洋人调料的

因为是洋人给的方子啊。
我觉得拿来放纯中式调料一样可以的。
不过偶尔吃吃洋人的方子，也觉得不错。

dorin

原帖由 老陶 于 2009-4-30 20:34 发表
鬼佬胃？

我不是哦。我几乎从不吃鬼佬菜的。。。

dorin

原帖由 steveking 于 2009-4-30 20:18 发表
P6 P7 平时吃不吃绿色蔬菜？

吃啊。但是炖8小时的东西，还是不要放叶子菜了，估计炖出来就黄了。

紫雪花

小眯是不是天天吃这个就能练就像你俩那样的的好嗓子?

sinosydneysider

原帖由 bluesummer 于 2009-4-30 20:14 发表
我一直以为这个锅是来炖汤的。
没想到还可以炖菜~

me too :-)

MaxJay

恭喜老咪美食版处女贴大获成功！请散分同乐！（BTW，我强烈质疑这些菜是LZ做的。会不会是LZ LG的手笔啊？）
好想试试那个杏子鸡。小盆友们应该爱吃喔。

还有一个发现，原来精华贴是可以吆喝来的？！

仰望星空

我每次逛商店,从来不注意这些洋酱料的,现在发展成逛亚洲超市,唐人酱料也不看了.现在在家自做番茄酱.

改天试试小咪的的这些酱料,

仰望星空

点击加分,结果是0,郁闷啊~

edith921

美食版竞争太激烈了！

xji

这样就想混精华？恐怕没那么容易吧？尤其是在竞争如此激烈，高手如云的美食版，没有真功夫不易过关啊。

给你出个题目，能把咸蛋肉饼做得不恶心人，色香味俱全的话，精华到还可以商量。这里几位高手都分别做了尝试，你要不要挑战一下美食的极限？