【Y叔家常便饭】---- 牛奶吐司

Y叔

面粉400克
糖12克
盐1克

1/3杯开水烫面

2/3杯约30度牛奶加酵母3克

两个鸡蛋

这些东西都加上以后会是很软的面团，醒面20分钟以后加两汤匙油，揉至油面充分混匀以后

发面约1小时

然后排气，就是手上涂满干面以后把揉成和原来大小差不多的面团

把面团分成三等份，擀成长条，折叠，再擀长，再折叠，然后卷成一个卷。

三个都做好以后放入模具发酵


等面团体积增大快要填满模具的时候，刷蛋液


烤箱预热190度，烤约30-35分钟


比某面包店还好吃的面包


{:12_757:}

ivy-liao

沙发吗

Fy_1015

请问只是传说中的汤中面包吧?1/3杯开水烫面是烫400g面粉嘛? 不需要揉到所谓的出膜嘛

Fy_1015

看起来好美味，面包小白如我一定要试试看

may1028

好香！看起来可以学

Smiley

这个好 要试试

wolfxie

多大的杯子？

Y叔

Fy_1015 发表于 2018-11-14 18:59
请问只是传说中的汤中面包吧?1/3杯开水烫面是烫400g面粉嘛? 不需要揉到所谓的出膜嘛 ...

出膜很容易的，不过这个不用管

Y叔

Fy_1015 发表于 2018-11-14 19:00
看起来好美味，面包小白如我一定要试试看

可以试试

Y叔

may1028 发表于 2018-11-14 19:11
好香！看起来可以学

{:12_771:}

Y叔

Smiley 发表于 2018-11-14 19:17
这个好 要试试

可以试

Y叔

wolfxie 发表于 2018-11-14 19:35
多大的杯子？

杯子就是标准杯子，一般烘焙都是以杯子为标准单位的

Wooduck

发的漂亮,考的正好.

Y叔

Wooduck 发表于 2018-11-14 20:31
发的漂亮,考的正好.

{:12_771:}

vividling

不用揉手套膜？我也试试去

yang5637

秀色可餐

fengliu1234

这不错

Y叔

vividling 发表于 2018-11-14 20:48
不用揉手套膜？我也试试去

就按我的方法就行

Y叔

yang5637 发表于 2018-11-14 20:50
秀色可餐

{:12_775:}

Y叔

fengliu1234 发表于 2018-11-14 20:57
这不错

还行还行

Wanganhai

做

yang5637

ys98 发表于 2018-11-14 21:05

牛奶吐司的颜色非常有食欲

Y叔

yang5637 发表于 2018-11-14 21:07
牛奶吐司的颜色非常有食欲

就是秀色可餐？{:12_774:}

juliez

看着秀色可餐，又很容易做成功的样子。谢谢楼主分享，要试试。

Y叔

juliez 发表于 2018-11-14 21:14
看着秀色可餐，又很容易做成功的样子。谢谢楼主分享，要试试。

又是秀色可餐{:12_791:}

Fy_1015

ys98 发表于 2018-11-14 20:22
出膜很容易的，不过这个不用管

好的，开水烫面会不会只能烫到一部分哪?水少面多?

Cream宝宝

我也喜欢做吐司不过手揉不动完全交给面包机！楼主大大面包拉丝真不错！

Y叔

Fy_1015 发表于 2018-11-14 22:16
好的，开水烫面会不会只能烫到一部分哪?水少面多?

开水烫面只能烫到一部分，然后还有牛奶呢

Y叔

Cream宝宝 发表于 2018-11-14 22:33
我也喜欢做吐司不过手揉不动完全交给面包机！楼主大大面包拉丝真不错！ ...

尽量用厨师机

Cream宝宝

ys98 发表于 2018-11-14 22:35
尽量用厨师机

楼主大大厨师机和面包机差别在哪里呀？我一直搞不明白，以为都是揉面的嘻嘻。。