slow cooker

感恩的心

有人用过SLOW COOKER么， 老公天天缠着我煲汤喝， 这个东西是不是可以早上上班前把东西扔进去， 下班回来就可以喝汤了？

我主要关心安全问题， 一直开着它， 它会想像电饭锅一样自动断电么？

dorin

等着我，我今天晚上上我的slow cooker菜单！

caixinbaobao

太好了.我家这个买了都1年了.动也没有动过......(当初我老公以为那个是电饭煲....才买的 )

jxky0107

买了没多久，用过2次，炖汤确实很SLOW，要用好长时间，8～12小时，一般早晨炖是得到晚上才能喝，不过没有自动断电功能的，喝这个汤还真是要很有耐心的。

感恩的心

我看前面老贴子说不很好用，用低档汤都不开。

请问小眯你一般是用自动档还是什么档呢？

这次一定要问好才买了， 不要像阿丝面包机一样，至今未做出过满意的面包来。

感恩的心

原帖由 jxky0107 于 2009-4-30 10:02 发表
买了没多久，用过2次，炖汤确实很SLOW，要用好长时间，8～12小时，一般早晨炖是得到晚上才能喝，不过没有自动断电功能的，喝这个汤还真是要很有耐心的。

请问你是开自动档么？是不是开了就可以不管它了。家里没人一整天开个电器， 有点不放心的说。不会短路吧。

jxky0107

我的SLOW COOKER有3档，LOW ,HIGH, WARM，我用HIGH那一档，一般要煮到6个小时左右才会烧开，不用人盯着的，不会短路的。

dorin

我用low。

天机不可泄露。我今天晚上要上菜单和做法，争取我的第一个美食精华帖的，大家拭目以待吧！

dorin

LZMM留点分给我，别一下子都给别人了。今天你不用吧？我保证今天晚上上菜单与做法。

仰望星空

如果想省电,用焖烧煲,就是把汤煲开后放进去,里面密封的,等下班再烧开就可以喝了,我在国内就是用这个.

现在我是做自动炖煲,按好钮,到时候自动停保温,很方便.

wy108586

SLOW COOKER确实慢， 我都是象用焖烧锅那样，材料放好在炉子上烧开后，放到锅里， 用它的高火慢慢炖。时间可以缩短到三个小时左右。小火汤出虾眼泡， 高火汤出龙虾眼泡。

erinpang

我也是把材料和水放煤气上烧开，然后转到slow cooker里面，一般是晚上开，第二天早上关，用slow档就够了。这样就不怕白天家里没人还开着电器拉。我试过一次白天开着去上班，下班回去一开门就香味扑鼻，哈哈。不过被LG说不安全，所以改为晚上做早上关，下班回去一热就可以吃了。

大球球

MOST SLOW COOKERS are tested for continious using.
So dont think it has problems.

The temperature in Slow cooker is less than 100c. in Au it should be always around 90c during the whole cooking process. Then the water inside will not be evaporated totally in 24 hours. all tested. so no worries.

-- 一个在慢炖锅工厂里工作过3年的人留。

tomou

我也有个slow cooker, 而且里面还是真的紫砂。 我觉得这样的锅比较适合炖药膳汤。 但是如果你是做比如冬瓜啊，罗卜阿。或者其他有新鲜蔬菜的汤， 不适合用这个。对了，炖银耳汤用这个slow cooker 特别好。

貔貅

我在N年前买了个slow cooker  至今还没开封

xingxingwang

这个东西很好用的，我一直用来煲汤的，特别现在是冬天，更好用了，加满水慢慢煲，完全不用再操心了。建议使用自动档，即使不小心忘了，也不会发生短路，水烧干等现象，等想起来了，还是一锅鲜美无比的靓汤。

dorin

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

白露为霜

有个很重要的tips，
用慢炖锅，肉最好是在油锅里煎过，一是为了好吃，二是为了食品卫生安全，因为肉在低温下，细菌很容易滋长，我的slow cooker的说明书上和我查过的receipt上都是这样写的

ab339

用Slow Cooker 省电的办法是用开水来煲汤，也快一些

苏苏

国内的煮粥宝和这个slow cooker是不是相似的工作原理的呢？有知道的同学吗？谢谢！大球球应该知道吧？

大球球

原帖由 白露为霜 于 2009-4-30 21:15 发表
有个很重要的tips，
用慢炖锅，肉最好是在油锅里煎过，一是为了好吃，二是为了食品卫生安全，因为肉在低温下，细菌很容易滋长，我的slow cooker的说明书上和我查过的receipt上都是这样写的

确实有这个问题,当时我们公司出口到澳洲的SLOW COOKER (breveille)就被明确要求,温度必须在一定时间内升到90度,太慢了不行,容易细菌滋生.然后温度应该在90到95度之间.这样不会人不在的时候烧干.当时还作为一个问题攻关了一段时间.
澳洲还是很注意这些东西的.出口到美国的就要求少很多，便宜 ,外表好看,烧不坏就可以，很多 连自动档都没有.

大球球

原帖由 苏苏 于 2009-4-30 21:27 发表
国内的煮粥宝和这个slow cooker是不是相似的工作原理的呢？有知道的同学吗？谢谢！大球球应该知道吧？

差不多的,就是温度设置有些不同.煮粥还是应该烧开一下.SLOW COOKER一般都不烧开.

大球球

安全方面应该可以放心，当时公司有寿命测试实验室.那房间里放上百个锅,一般都连续开几个月的.
虽然是中国制造,关键电气部件都是进口的,当年比如开关,电源线,温控器,甚至连接端子都要求进口.任何有认证要求的部件都必须严格通过认证.

大球球

最后一点,万一出现问题,比如烧坏了造成损失,中国供应商大部分都被要求买了责任险.一年好几万美圆的保费.一般国外的赔偿额可以高达百万美圆.也就是说如果你买了BREVILLE的锅造成了损失,厂家有保险的.BREVILLE赔你上百万也无所谓的.

lemonteawithice

xingxingwang 发表于 2009-4-30 21:10
这个东西很好用的，我一直用来煲汤的，特别现在是冬天，更好用了，加满水慢慢煲，完全不用再操心了。建议使 ...

你加的是冷水还是热水?

darling

不知道澳洲什么牌子的比较好用
我买过GEORGE FORMAN的 实在太差扔掉了
和国内炖汤的瓦埕相差太远。。
请大家推荐SLOW COOKER。。谢谢。

xingxingwang

lemonteawithice 发表于 2018-3-2 16:24
你加的是冷水还是热水?

这可是09年的帖子！我加的是热水。

tracymm

据说slow cooker是要先用别的锅烧开了再放进去会效果比较好。 现在有一种新食谱叫做低温cook的菜，还没仔细研究过，据说很好吃。

lemonteawithice

xingxingwang 发表于 2018-3-2 22:33
这可是09年的帖子！我加的是热水。

我也知道是旧帖，但有关这东西的帖子真的不多，所以只好挖旧帖

lemonteawithice

tracymm 发表于 2018-3-2 22:39
据说slow cooker是要先用别的锅烧开了再放进去会效果比较好。 现在有一种新食谱叫做低温cook的菜，还没仔细 ...

有研究过WOOLWORTHS熟食的烧牛肉怎样做吗?