求推薦東京黑毛和牛yakiniku餐廳。

tpcco

要求：

1:必須炭火，七輪燒

因為這個要求，很多在銀座和六本木的餐廳就被排除了。 本來想去六歌仙的分店，因為本店太多人了，但是也不是炭火。
同理，其他俺之燒肉，萬世等也不考慮。

2.位置方便，不要太遠，例如牛藏就有點遠了，牛藏記得也不是炭火的。

3.最好是多分店的，因為小店雖然很多不錯，但是位置太少，排隊時間太坑爹，例如池袋的無敵拉麵那種，東西還可以但是要排很久隊就不值得了。

4.最好有A5和牛，當然超過90%都是黑毛和牛了，B4也可以，其實A/B對食客沒啥用，不需要bms12.

5.不用拘泥那所謂的三大牛，kobe連bms6都可以算的，日本本身也不少類似螃蟹去某某湖之後變大閘蟹的東西。而且最近幾屆和牛奧林匹克，這三大牛完全沒有踪影，肉牛類別反而是宮崎和鹿兒島更常出現，但是宮崎牛最近剛從口蹄疫的滅絕中恢復過來，還有待持續觀察。

6.預算就是六歌仙放題加散叫松坂牛到松坂牛放題之間吧。


想來想去都沒啥好推薦，所以上來問下各位日本通。  

版主不要移貼子，這裡人氣多，隔壁出行準備的都是問些其他問題，木有美食的問題。

tpcco

牛和鹿 六本木店  的網站關了，看不到菜單，有木有人知道放題的信息？

胡须康

不懂帮顶

Mushroom

楼主这么专业的提问，感觉自己连吃牛肉的资格都没有了

tpcco

感謝大家幫頂，其實是蠻糾結的，不過現在想想也算了，不用去吃和牛放題了，一來怕有些是注脂和牛外，二來和牛其實很肥，A5差不多50%～60%以上其實是肥肉。吃個炭火國產牛再加幾碟不錯的和牛就行了。

ailsalu

本来想去六歌仙的，看到不是炭火，立马也想拔草了！

pandababy

六哥什麼時候開到澳洲來

llkk

以下幾間都不錯

炭火焼肉 なかはら
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13175110/
這間稍貴，海外遊客可以在這裡訂：https://pocket-concierge.jp/en/restaurants/243929

炭火焼肉 虎徹
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13224302/

七輪焼肉 安安
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13057105/

炭火焼肉一丁目
https://www.hotpepper.jp/strJ001103608/

我個人是覺得無所謂炭火，如果不執著於炭火燒肉，tabelog或者gurunavi上搜索還蠻多的，而且很多可以綫上訂位。六歌仙就是吃個地點方便兼便宜大碗吧。

xrzedane

上tabelog自己按类别和评分搜喽

飞儿

京都是Kyoto? 我们12月份也去几天好像，沾LZ 光了。。

llkk

飞儿 发表于 2018-9-26 09:01
京都是Kyoto? 我们12月份也去几天好像，沾LZ 光了。。

燒肉，京都這兩家不錯，人氣也高
https://www.mishima-tei.co.jp/
http://www.yakiniku-hiro.com/orihiro.php
有時間的話可以試 祇園りゅう庵 https://www.gion-ryuan.com/

飞儿

llkk 发表于 2018-9-26 10:18
燒肉，京都這兩家不錯，人氣也高
https://www.mishima-tei.co.jp/
http://www.yakiniku-hiro.com/orihir ...

谢谢，一定要去的，我们好像 Osaka, Tokyo, Kyoto 各五天。。去年就匆匆路过Tokyo, 今年得好好体会一下。。

ailsalu

刚写信让酒店预订了这家烧肉，听朋友推荐的

http://ginza.bakuroichidai.co.jp/restaurant/

llkk

ailsalu 发表于 2018-9-26 10:37
刚写信让酒店预订了这家烧肉，听朋友推荐的

http://ginza.bakuroichidai.co.jp/restaurant/ ...

這間吃飛彈牛，贊的，吃完還可以走去Lumine 吃Harbs  

ailsalu

llkk 发表于 2018-9-26 10:50
這間吃飛彈牛，贊的，吃完還可以走去Lumine 吃Harbs

哈哈哈  好主意~~~~

但愿酒店能定上~~~

tpcco

  多了好多回覆。

握爪同喜歡炭火的小伙伴。

tpcco

ailsalu 发表于 2018-9-26 10:56
哈哈哈  好主意~~~~

但愿酒店能定上~~~

還可以去吃fluffy pancake， 最近還有家開去香港了。

胡须康

llkk 发表于 2018-9-26 08:07
以下幾間都不錯

炭火焼肉 なかはら

mm好久不见

slau1

居然沒看到小提琴

ailsalu

llkk 发表于 2018-9-26 10:50
這間吃飛彈牛，贊的，吃完還可以走去Lumine 吃Harbs

我晕！酒店给我回复说这家店每年的31号1号都关门！

我就30 号31号在东京，估计再试试30号晚餐看看

酒店还说其它restraunt booking 也最好是10月底11月初才好book ,现在太早了！

ailsalu

tpcco 发表于 2018-9-26 17:46
還可以去吃fluffy pancake， 最近還有家開去香港了。

对甜食一般，唯一无法抗拒的就是草莓鲜奶蛋糕！

llkk

胡须康 发表于 2018-9-26 20:50
mm好久不见

好久不見^^

llkk

ailsalu 发表于 2018-9-26 21:01
我晕！酒店给我回复说这家店每年的31号1号都关门！

我就30 号31号在东京，估计再试试30号晚餐看看

很多餐廳確實年末年始都關門，銀座 馬喰一代官網的定休日是無休，但Hotpepper上寫是12月31日和1月1日休業。
你可以把List排好發給酒店，請他們屆時幫你一起訂了，記得寫飲食禁忌和過敏的部分~

ailsalu

llkk 发表于 2018-9-27 07:28
很多餐廳確實年末年始都關門，銀座 馬喰一代官網的定休日是無休，但Hotpepper上寫是12月31日和1月1日休業 ...

好的，其实我住在新宿，mm 有什么就近推荐的么？

violinlearner

slau1 发表于 2018-9-26 20:54
居然沒看到小提琴

来过
但是插不上嘴

tpcco

在網上看到有這樣的炭燒，下面應該是煤氣，上面鋪了點碳，不知道是不是備長碳，這種炭燒在日文裡怎麼說啊？ 想先打電話問下店家,破英文加破日文，但是這個key word要先知道，不然沒法說。

97k的限制好坑爹啊，大家湊合著看吧，應該還清楚的。

ailsalu

tpcco 发表于 2018-9-27 13:13
在網上看到有這樣的炭燒，下面應該是煤氣，上面鋪了點碳，不知道是不是備長碳，這種炭燒在日文裡怎麼說啊？ ...

这个肉一看就不行啊  好肉不用腌制的  还一堆韩国泡菜，下面煤气烧炭  估计吃的就是煤炭火  这是韩国烤肉么

ailsalu

violinlearner 发表于 2018-9-27 08:11
来过
但是插不上嘴

OH  NO ！！！！

tpcco

感謝加分，順便再嘮叨一下吧。


和牛奧林匹克看不到三大牛的踪影，其中還是些原因的，
1.神戶牛在種牛類別當然是看不到的，因為都是兵庫縣的但馬牛，大家知道神戶牛是怎麼來的就知道了。
2.這些已經是名牌的東西，自然就不需要去參加評比來提升知名度進而打開銷量，而且如果一個不小心，沒拿到第一，那就...
3.第三大和牛的地位也是有爭議的，近江牛還是米澤牛都爭了很久還是沒有定論。
4.日本的養牛戶知道branding的效應後，都紛紛推出自己的牌子，所以現在日本的銘柄和牛有兩三百種，每個都當然說自己家鄉的最好了。

說這麼多，就是想說大家不需要執迷所謂的三大牛或什麼牛，各種和牛之間的差別很小，個人覺得根本吃不出松坂牛和宮崎牛的差別(same grade)，也不知道其他人是怎麼吃出的，有經驗的請賜教。

反正個人經驗是A5的就已經足夠了，bms8~bms12有差別，不過bms8也應該吃得很開心了，更多的還是不同的部位，熟成與否，當然，如果你可以吃到VIP，又會講流利的日文，或者店家可能會拿些特品給你品常，不過俺是做不到了，希望有人帶俺去見識下了。


俺是粗人，其他什麼懷石料理等都不是太會欣賞，只會關注和牛，而且不要壽喜燒什麼的，只要可以自己選部位，大塊的和牛自己炭火燒就好了，希望大家都可以在日本吃到令自己滿足的和牛。


另外預訂位置的話，日本現在很多網站都提供預訂，不過要先給信用卡資料，而且要3D保護，大概日本也被某些害群之馬弄怕了，懷念以前打個電話就可以預定的年代，也不是很久以前。

如果不想這麼麻煩的，可以像其他童鞋那樣通過酒店定，或者用信用卡的預訂服務。

科科～

evolutionEVO

感觉这些东西自己在家也可以做得到啊～～虽然不是松坂牛，澳洲同样级别，同样位置，同样的炭火都可以有～～
在日本可以自己在家烤，网上买松坂牛快递过来，不过你住的地方得允许你烧烤。一个小陶土炉子配上长碳。。。