请教各位高人，我也在看Michel's的生意了

JuliaTung

前一阵子失业了，得到大家很多安慰，先谢谢大家啊

找工作三天打鱼、两天晒网的我，顺便也看了一些小生意。因为前一阵子很多人讨论Michel's,我这两天正好看到一个很合心意的在卖，叫价25万另加5000的货，有点心动了。在市区的一栋商业大楼里面，最吸引我的是每周只干5天。还没有实地考察，我估计大多数生意是做这栋楼里面的办公室，所以周末不开，那一周可以休息两天哪！

可是因为我很菜鸟，从来没做过这方面的生意，所以感觉傻傻的，不知道从何做起？我知道这里好多高人在做生意的，特别是前一阵子看到一位cooldog (?)有详细提过Michel's,就上来请教一下。

我看报表之前签了一个confidentiality agreement，说我这些东西不能拿给律师和会计师看的，所以有问题不知道问谁，请大家给点意见啊。

1。报表上有些名词看不懂，不知道该不该问问卖生意的broker，我怕问了他觉得我很菜，在价钱上会砍我。主要不懂得名词是：
   
1)
报表上有两竖行：左边From kpi, 右边是Adjusted kpi，下面列的是该生意过去一个财政年的状况，不明白的是，左边的From kpi 里面一项员工工资的开支是15k，右边变成 20k；还有左边一项其他开支（水电文具之类的）是6k, 右边变成10k了。所以左边竖行说年纯利120k，右边竖行只剩下110k。何解？还有说这些都是Exclude GST，就是指交完GST之后的数值？

2)
列出上一个财政年蛋糕和咖啡的销售额，但是有TY和LY的分别，下面没有缩写名词的解释，什么意思啊？比如说，07年7月，蛋糕TY 10k, LY 9K; 咖啡一个星期 TY16, LY20？然后后面有详细列出蛋糕TY多少钱，咖啡TY多少钱，分别的LY多少钱，加起来的TY和LY多少钱，最后还有一个10%TY 和10%LY，看得头晕了，不明白。。。一般是LY比TY多点，但也有相反的情况。还有07年12月咖啡为0，难道一个月都不卖咖啡？

2。店的租约到2014年，租金按每年3.5%增长。可是租约是04年签的，09年已经续了一次了，五年之后有可能续约吗？

3。Franchise Agreement就是连锁店的合约也是到2014年，什么意思呢？五年之后有可能不能续约吗？

4。什么叫做Under Royalty System? 还有一处特别说明7% royalty,不明白什么意思？

5。5000的stock有些什么啊？不是说Michel's里面的东西都是总店提供的，不用存货的吗？这个店，说一年的销售额370k左右，不知道有可能砍价砍到多少阿？我要贷款买的，希望能买入价尽量低点。

6。另外还有一些白痴问题，一般开这种店，开门前的准备工作要做多久？比如7点开门，是不是要6点就到那里？关门之后，多久才能走（打扫之类的）？还有，老公暂时没办法不干他的工作来帮我，我要是买了店至少要再请一个人，自己都是菜鸟，怎么教人家打工的啊？很担心刚开始的时候手忙脚乱的。不知道总店会不会有培训，还有会不会让我跟着前店主熟悉业务两星期（像邮局那样）才真正交接啊？担心自己做不好，客人不满意。

不好意思，问了很多问题。看在我打了这么多字的份上，请各位老大帮我参详参详。。。我这人有点懒，不想赚太多钱，就当作给自己买份工作做做，解决我对Beetle小车车的渴望。不知道这种爱享乐的心态是否不对，没赚钱就想着花，要是大家觉得我不对请尽量拍我，把我骂醒好了。。。

雪儿

是ｅｘｉｓｔｉｎｇ生意吗？如果是的话　刚开始的时候一定要保住老员工．　不要怕花工资．

总公司会有培训的．　

６点关门差不多就可以走了吧．不过４点半左右就可以开始叫小女孩们准备ｃｌｅａｎ　ｕｐ了．

你可以去别的Ｗｅｓｔｆｉｅｌｄ什么的多看看，应该都有Ｍｉｃｈｅｌ的．

JuliaTung

谢谢雪儿。
可是这个店就是个夫妻店，他们卖掉了可能不会愿意帮我打工一段日子啊。。。
我的Budget不是很高，Westfield里面的应该很贵吧？我可能买不起呢

cg8180

夫妻两个人一起做一年的纯利润才11万吗? 不是说MICHEL'S 挺好赚的吗..
这样子算下来还不如继续找工作呢, 毕竟你要花比上班更多的心思在上面,什么风险都还得自己来承担..

alpha

还有贷款利息，不便宜呀！

JuliaTung

可能因为这样所以卖的便宜？可是按你这么说，纯利润才11万，卖25万是不是有点太贵了？可以讲价吗？能讲多少？

我就是看中它每星期只干5天，有周末可以陪伴家人。而且价格不高，再高我也没那么多本钱拿出来

likespring

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=1#pid2262750

:)

[ 本帖最后由 likespring 于 2009-3-30 12:25 编辑 ]

JuliaTung

lkespring，这两个帖子我都看过，反复研究过，但是好像跟我的疑问对不上号阿。。。

likespring

cooldog同学好像买的是michel's的店，朱朱等他上线帮着回答吧。。。。

loushenghong

Michel 店就是差不多这个价钱。基本looking at 3年回本。而且一个店要3个人，两个人忙不过来，一个人做咖啡，1个人端出去＋卖蛋糕，一个人收银take order。

我家人也在看这个生意，有一个店卖19万，一年纯利润7－8万。

Michel另一个比较郁闷的地方就是：每几年就要renew contract，一笔钱$25,000好像；生意转手，新owner需要培训，自己出钱去昆士兰一个月吧，除培训费＋吃喝住，最起码又8k－10k。

这是我基本了解的情况。不过好处就是：所有的东西都是配送的，（虽然margin少了），但是省事，比Muffin Break什么容易run多了。

另：一个蛋糕基本上就赚10块钱。是一个靠卖coffee为主赚钱的生意。LZ如果想自己抗下来，咖啡得做得好，否则容易砸牌子。

JuliaTung

噢！还有这么多开支呀？咖啡不都是咖啡机做的吗？我以为只是把咖啡豆倒进去咖啡机里，按不同的按钮就可以自动流出来各种不同口味的咖啡。。。
这手艺，培训的时候会不会教啊？

linxinkai

原帖由 loushenghong 于 2009-3-30 19:56 发表
Michel 店就是差不多这个价钱。基本looking at 3年回本。而且一个店要3个人，两个人忙不过来，一个人做咖啡，1个人端出去＋卖蛋糕，一个人收银take order。

我家人也在看这个生意，有一个店卖19万，一年纯利润7－ ...

要3个人，利润7~8w的话，会不会太少了

海蓝蓝

不是我打击LZ信心，建议你还是找工比较省心，假如只是看中五天工作而花这么多钱去投资的，你会后悔的， 绝对后悔。

qisiwole

纯利润,就是除去3个人的工资以后的。

qisiwole

瓦，这个你都懂？

hunter38

我猜 TY 是 TO THIS YEAR, LY 是 LAST YEAR

vont

原帖由 JuliaTung 于 2009-3-29 23:44 发表
前一阵子失业了，得到大家很多安慰，先谢谢大家啊

找工作三天打鱼、两天晒网的我，顺便也看了一些小生意。因为前一阵子很多人讨论Michel's,我这两天正好看到一个很合心意的在卖，叫价25万另加5000的货，有点心动了 ...

其他不懂，提醒一下租约问题。看起来你这个租约是5＋5，就是前一个是LEASE,后一个5年是OPTION,OWNER已经TAKE 这个OPTION了，租约到期应该就没有了。要重签的。我觉得不如现在就重签，反之也是5年，实在干不下去，不TAKE OPTION就是了，不然，OPTION到了不租给你就傻了。

ROYALITY FEE就是你交给总部的费用。你的SALES（不是利润）的7%要交给总部。

JuliaTung

哎呀，就知道要挨骂。让人骂骂也好，我这种懒人就是该骂的 (paopaobing(58))

loushenghong, hunter38 和 vont 说的有道理。我根据你们提供的信息，整理一下上面的问题。

1。1) 暂时无解。
       2) TY 是 TO THIS YEAR, LY 是 LAST YEAR (hunter38猜的，暂未得到证实，但把这两个词代入看数据就清晰多了)。至于10%的数据是什么意思仍然不理解。

2。5年之后重签的问题，vont 特别提醒。因为Michel's 是连锁店，总店应该会帮助店主跟物业的owner谈租约，因此在跟总店的 area manager 谈的时候要提出这点。

3。Franchise Agreement 就是 loushenghong TX 说的每几年要 renew contract, 每次$25,000的问题。也就是说以这个店为例子，2014年如果想继续做下去，要交给总部25,000，然后再继续5年。

4。这就是 vont TX 解释的：ROYALITY FEE就是你交给总部的费用。你的SALES（不是利润）的7%要交给总部。

5。未有任何资料回答这问题。

6。开门前准备工作要多久不知道，关门前一个半小时可以开始打扫。总公司有培训，自己出钱去昆士兰一个月，除培训费＋吃喝住，最起码又8k－10k。但刚开始干时最好留下老员工。(引用自雪儿和loushenghong的发言)

另外注意事项：这“是一个靠卖coffee为主赚钱的生意。LZ如果想自己抗下来，咖啡得做得好，否则容易砸牌子。” (引用自loushenghong的发言) 按我的理解，怎么做咖啡，在培训时也会教到，一定要好好学，学的好。

[ 本帖最后由 JuliaTung 于 2009-3-31 10:04 编辑 ]

leon_hu

LZ, if you never knew how to make coffee, it's better you hire someone who has good experience. HQ will teach you in trainning but it's hard for a beginner to make beautiful coffee.

Especially, if you have some competitors, reluctant coffee skill will scare away the loyal customers. :)

云栖竹径

原帖由 leon_hu 于 2009-3-31 11:09 发表
LZ, if you never knew how to make coffee, it's better you hire someone who has good experience. HQ will teach you in trainning but it's hard for a beginner to make beautiful coffee.

Especially, if ...

Yes, i used to work in an Italian coffee shop, although we might not be able to taste the difference, they do! making coffee is not a hard job, but make good coffee need skills.
I suggest you work in a coffee shop for a few months first if you are going to take such kind of business.

大龙卷风

get a training course in Monash, one day only. , you will know a basic, it is helptul but don't worry it is not that complecated. :)

Ausbear

"在市区的一栋商业大楼里面", hehe
business is going downwards with the recent financial crisis.
Check their recent turnovers!
Negotiate a better price.

sayaaz

原帖由 JuliaTung 于 2009-3-31 09:58 发表
       2) TY 是 TO ... 至于10%的数据是什么意思仍然不理解。

也许是 10% GST?

vivianchengwei

cooldog

我没见过这样子的michel's，以我的感觉，这个生意根本赚不到吧，除非不请staff而且房租特别低。37万的营业额可能是澳洲最差的michel's之一了，当然因为营业五天的关系，最忙的周六居然不开门。这个royalty太高了，我们店只有3%，老员工用处不大，毕竟大家都是冲着michel's的牌子来的，我们店原来两个老员工去了对门另外一家咖啡店，也没太大冲击（带走一些老顾客，小于5%），但是两个人的工资可以省下3万一年（换成工资低的小鬼佬）

loushenghong

另一个账，LZ也要算，就是‘effective return’。LZ只是暂时没有工作，但是不代表将来没有工作，所以有一个成本叫做机会成本，具体例子如下：

如果LZ打算投资一个店，投入25万，年纯利润10万。真的Return是多少？我算了一下，如下：

       净利润                                     10万
减：假如工作的工资到手收入       （5）万

                                                        5万   

那么你的投资return是 20％。 LZ也不要忘记，你在店里面的时间远远大于你在office里面的时间，office还能混混日子，morning tea，sick leave， annual leave，自己开店就是120％ utilization。 staff 还会走啊来啊，培训啊，有时候说来就不来，真是杀你个措手不及。

loushenghong

还有一个reference，墨尔本Glen Waverley Shopping Centre （The Glen），SAFEWAY 门口那家Michel's，每天5个人上班（老板，老板娘都full time）。生意很好，我每次去都要等1－2分钟，可以去摸摸价格。

酷酷奇

原帖由 cooldog 于 2009-3-31 19:07 发表
我没见过这样子的michel's，以我的感觉，这个生意根本赚不到吧，除非不请staff而且房租特别低。37万的营业额可能是澳洲最差的michel's之一了，当然因为营业五天的关系，最忙的周六居然不开门。这个royalty太高了，我 ...

37万一年， 平均一下也有一天1000快了。
请问你觉得多少是在中等的水平啊？

ylcg

原帖由 qisiwole 于 2009-3-30 21:22 发表
纯利润,就是除去3个人的工资以后的。

如果要是出去工资的话纯利润还有7-8w应该还可以了，lz full time的工资＋7-8w纯利润应该比在办公室挣得多...

魔头

原帖由 cooldog 于 2009-3-31 18:07 发表
我没见过这样子的michel's，以我的感觉，这个生意根本赚不到吧，除非不请staff而且房租特别低。37万的营业额可能是澳洲最差的michel's之一了，当然因为营业五天的关系，最忙的周六居然不开门。这个royalty太高了，我 ...

大哥店的TAKING一年有多少？
看来MICHELS都是大生意啊， 37万都是最差