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[饮品大全] 我的第一次---做寿司大拼盘，美轮美奂，超级成功！ [复制链接]

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-27 23:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 jessicac 于 2018-3-30 20:51 编辑

做寿司好几年了，一直停留在给孩子带中饭的基本几种寿司，见下图。

左边是tuna牛油果+烧美乃滋三文鱼
右边是炸鸡牛油果+烧起司

烟熏三文鱼+烧美乃滋寿司

还有做tuna中卷，小卷。

两周前儿子参加的篮球俱乐部比赛，开了个庆功会，要求队员家长都带菜。想来想去带什么呢，我实在不擅长做饭，要不就挑战一下做两个大拼盘吧？

提前一周去采购，买材料，买盘子。（盘子还不零卖，这一来就是20个，只能留着慢慢用了

）

Party 3.00开始，我是下午一点开始做的，寿司讲求新鲜，做早了米饭硬了不好吃，食材要变质。不过，这么短短的时间真的是好挑战我啊！简直手忙脚乱，还是太高估自己了。。。。。。

鱼是当天早上Costco买的，然后自己片薄薄的。

这一大盘就用了几片，剩下的全部被我妈加豆豉辣椒烧了，好奇怪的做法。

烧鸡蛋是日本店买的成品。

熟虾也是买的成品。

做好的大批寿司忘记拍照，直接装盘了，时间太紧张了。
好在还记得拍了这大盘。。。

具体品种有：
阿拉斯加大卷
加州大卷
鱼籽军舰
海带军舰
天妇罗虾卷
烧带子寿司
tuna鱼籽中卷
tuna烧三文鱼中卷
三文鱼寿司
烧鸡蛋寿司
炸鸡寿司
牛油果小卷

我们队的餐桌。

看了看，隔壁桌有人买了Hero Sushi家的大拼盘。
凭良心讲，比我的差远了，哈哈！

我这个才是真材实料啊，没经验做多了，只好使劲塞啊，放得都挤不下了

没用完的材料，第二天吃早饭！

然后晚上炒了个麻辣香锅，加没用完的烧鸡蛋，虾，带子，外加羊腿肉。卖相不辣么好，但是一抢而光

用的这调料，好好吃哟！

谢谢大家，第一次献丑。

鼓励的分分尽情地来，把我砸晕吧。。。。。

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GardenOfDreams

版主

发表于 2018-3-27 23:23 |显示全部楼层

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拼盘效果超好！

kukupants

白金靴族

发表于 2018-3-27 23:30 |显示全部楼层

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真的是放得都挤不下了。。 {:14_830:}

禾禾禾

银靴族

发表于 2018-3-27 23:41 |显示全部楼层

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做的真不错，不过听说costco的三文鱼不适合生吃

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-27 23:47 |显示全部楼层

禾禾禾发表于 2018-3-27 23:41
做的真不错，不过听说costco的三文鱼不适合生吃

真的啊，第一次买，看起来还很新鲜的呢。

lanvader2008

皮靴族

发表于 2018-3-27 23:47 |显示全部楼层

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fruitrio

草鞋族

发表于 2018-3-28 10:55 |显示全部楼层

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做得真漂亮

峨嵋高手

银靴族

发表于 2018-3-28 11:45 |显示全部楼层

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对楼主的干锅有兴趣。

我有火锅调料，怎么做干锅啊？我看你是用的冒菜的调料？

he275

银靴族

发表于 2018-3-28 11:51 |显示全部楼层

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真棒

DottieDoo

铜靴族

发表于 2018-3-28 11:54 |显示全部楼层

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炸猪排看着好好吃。能分享做法吗？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-3-28 12:20 |显示全部楼层

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好赞啊!香锅也厉害的!

mouse006

皮靴族

发表于 2018-3-28 12:28 来自手机 |显示全部楼层

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烧鸡蛋哪里买啊

Mayhk2014

铜靴族

发表于 2018-3-28 12:45 |显示全部楼层

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厲害

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-28 13:12 来自手机 |显示全部楼层

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点赞了

jennyshen111

木屐族

发表于 2018-3-28 15:29 |显示全部楼层

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看上去好专业啊

MINTOMAX

皮靴族

发表于 2018-3-28 15:32 |显示全部楼层

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kylelly

银靴族

发表于 2018-3-28 15:34 |显示全部楼层

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楼主厉害的，为啥我每次做米饭都软软黏黏的，卷紫菜老是卷不好，有啥秘诀不？

可乐加码

布鞋族

发表于 2018-3-28 15:50 |显示全部楼层

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楼主做的太专业了，赞

teamdd

皮靴族

发表于 2018-3-28 15:55 |显示全部楼层

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ahuan

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-3-28 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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costco的三文鱼做刺身生吃，lz勇气可嘉！手艺同样上乘

woshixinren

光脚族

发表于 2018-3-28 15:58 |显示全部楼层

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ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-28 16:21 |显示全部楼层

kylelly 发表于 2018-3-28 15:34
楼主厉害的，为啥我每次做米饭都软软黏黏的，卷紫菜老是卷不好，有啥秘诀不？ ...

米饭太软大概是水放多了。

我用的寿司米，煮好后趁饭热的时候拌寿司醋，然后等米饭凉了再做寿司。

戴上手套，挤点美乃滋或橄榄油在手套上，米饭就不黏手了。

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-28 16:23 |显示全部楼层

峨嵋高手发表于 2018-3-28 11:45
对楼主的干锅有兴趣。

我有火锅调料，怎么做干锅啊？我看你是用的冒菜的调料？ ...

干锅我用过百家和皇城老妈的麻辣香锅调料也都不错。
没用过火锅底料，那个里面油太多了，不适合做麻辣香锅啊。

冒菜底料我也是按照干锅来用的。。。。。

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kylelly

银靴族

发表于 2018-3-28 16:24 |显示全部楼层

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jessicac 发表于 2018-3-28 15:21
米饭太软大概是水放多了。

我用的寿司米，煮好后趁饭热的时候拌寿司醋，然后等米饭凉了再做寿司。

嗯，回去再试试。

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-28 16:25 |显示全部楼层

ahuan 发表于 2018-3-28 15:57
costco的三文鱼做刺身生吃，lz勇气可嘉！手艺同样上乘

costco的鱼不能生吃么？真不知道，不过我自己不吃生的，我妈吃好像也没什么不好。

谢谢提醒，以后会注意的。

littlerat23

银靴族

发表于 2018-3-28 16:27 |显示全部楼层

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非常专业啊

Kaixinhm888

皮靴族

发表于 2018-3-28 16:28 |显示全部楼层

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小朋友不要吃怎么办

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-28 16:30 |显示全部楼层

DottieDoo 发表于 2018-3-28 11:54
炸猪排看着好好吃。能分享做法吗？

馋到你啦？哈哈

其实那个是鸡排呀，就是这个。

口感还不错呢，小孩子喜欢。

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ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2018-3-28 16:33 |显示全部楼层

Kaixinhm888 发表于 2018-3-28 16:28
小朋友不要吃怎么办

我家小孩们除了生鱼都吃。

那个三文鱼，如果加美乃滋，烧了以后熟了他们也爱吃。

特别喜欢吃炸鸡卷，上面有起司的，就是图一。

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bluegirl_2	+ 2	下次可以试试先烤三文鱼再上美乃滋，应该会.

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DottieDoo

铜靴族

发表于 2018-3-28 17:28 |显示全部楼层

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jessicac 发表于 2018-3-28 16:30
馋到你啦？哈哈

其实那个是鸡排呀，就是这个。

感觉比包装上的图片还好吃。哈哈

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