【旺旺新年好，晒晒年夜饭】大红灯笼高高挂 喜庆福犬旺旺年

scorpionzn

请原谅我胡诌的对联。主要是想找一句话能搭配家里的红灯笼。去年参加年夜饭活动时已经发过红灯笼的照片了，今年继续，希望大家每年都红红火火，生活幸福。

菜单
裙带菜，卤味豆干，泰式青木瓜色拉，绿咖喱牛里脊，蓑衣黄瓜，茄汁大虾，四喜烤麸，糟溜鱼片，葱姜龙虾尾伊面，老鸭扁尖汤，家常八宝饭



全家福，有几个热菜还没上桌。




1. 泰式青木瓜色拉，青木瓜去皮刨丝，胡萝卜去皮刨丝，蒜片、辣椒丝、青柠檬汁、鱼露、麻油、糖混合成调味汁，加入香菜、樱桃番茄、和花生碎、红葱酥拌匀。


2. 糟溜鱼片，鱼肉切大薄片，加蛋清料酒盐抓匀。入热水（不是沸水）锅中滑散，变白即捞出。另起锅糟卤、麻油、糖烧开，放入鱼片、黑木耳、毛豆粒略煮，装盘撒葱粒香菜粒。


3. 茄汁大虾，大虾去除虾线，热油中爆炒，虾熟后放番茄酱糖调味，盛入双耳锅中略煮入味，加香菜上桌。


4. 葱姜龙虾尾伊面，costco龙虾尾切块擦干水，沾淀粉，入热油锅炸至6成熟，另起油锅放葱姜，清汤，耗油，糖烧开，放入龙虾尾至汤汁浓稠（已经有淀粉所以不用再勾芡）。伊面煮熟捞出沥水，放少许麻油拌匀，浇上龙虾尾和汤汁，撒少许香菜即可。


5. 家常八宝饭，电饭锅做好糯米饭，加少量糖和植物油（传统八宝饭应放猪油，为了健康起见放一点点熟豆油，麻油或橄榄油味道太重）拌匀。取一大碗，底上抹少许油，红枣、莲子、葡萄干等干果在碗底摆整齐，放入一半糯米饭，装入大量红豆沙（自己吃豆沙多多益善），上面铺满剩下的糯米饭。倒扣入一大盘，入锅蒸15-20分钟。用淀粉和糖煮一些薄芡，上桌时浇在八宝饭上，再放点鲜果点缀即可。

紫薇星

沙发

jojosh7

中西文化元素汇集一堂

Smiley

做的很漂亮！

rosazheng

好漂亮呀！

喜欢那些玻璃盘子，装菜感觉特别棒

oonie

很漂亮

nicoleyee

那个放虾的锅子哪里买的啊？

Bowser

气派

明河素月

好喜庆啊

yang5637

高大上，色香味美，饕餮大餐，红红火火，财运亨通

korum

记得楼主去年的红灯笼，今年还是那么漂亮。

scorpionzn

rosazheng 发表于 2018-2-26 21:31
好漂亮呀！

喜欢那些玻璃盘子，装菜感觉特别棒

谢谢！这些玻璃盘子很实用，有些菜带汤汤水水的，用它装特别合适。

花生

盘子，灯笼，菜都好漂亮。
灯笼是过完年收起来吗

scorpionzn

nicoleyee 发表于 2018-2-26 22:28
那个放虾的锅子哪里买的啊？

邻居搬家不要了，从他们garage捡来的

很适合做个汤或者汤水多的菜，锅耳高，不会烫手，锅底比较厚还可以保温。

scorpionzn

korum 发表于 2018-2-27 08:15
记得楼主去年的红灯笼，今年还是那么漂亮。

谢谢关注！每年过年挂灯笼，这样才有喜庆气氛。

scorpionzn

花生 发表于 2018-2-27 08:28
盘子，灯笼，菜都好漂亮。
灯笼是过完年收起来吗

谢谢版主！

是啊，从大年三十挂到正月十五，过完年再收起来。明年继续。

harbridge

我记得楼主家的大红灯笼，一年不见，厨艺，摆盘，摄影都大有长进！

兔子爱吃肉

漂亮，好整齐啊！好适合我这种强迫症患者

scorpionzn

harbridge 发表于 2018-2-27 10:10
我记得楼主家的大红灯笼，一年不见，厨艺，摆盘，摄影都大有长进！

版主太过奖了，谢谢！

scorpionzn

兔子爱吃肉 发表于 2018-2-27 11:50
漂亮，好整齐啊！好适合我这种强迫症患者

强迫症患者握手

真恨不得在桌布上画格子，这样才能摆整齐

astina

国宴啊，这一长溜菜

微雨

这阵势，要梳洗打扮一番才可入席啊！

scorpionzn

astina 发表于 2018-2-27 12:33
国宴啊，这一长溜菜

太过奖了，村宴水平

scorpionzn

微雨 发表于 2018-2-27 12:42
这阵势，要梳洗打扮一番才可入席啊！

我们都是背心儿短裤光脚入席的。。。

nicoleyee

scorpionzn 发表于 2018-2-27 08:28
邻居搬家不要了，从他们garage捡来的  

很适合做个汤或者汤水多的菜，锅耳高，不会烫手，锅底比较厚 ...

这种锅在这边很少看到，国内比较多见。做干锅很棒啊

scorpionzn

nicoleyee 发表于 2018-2-27 23:04
这种锅在这边很少看到，国内比较多见。做干锅很棒啊

好像泰餐厅里用的比较多，你可以去东南亚店的餐具区看看。

nicoleyee

scorpionzn 发表于 2018-2-28 15:04
好像泰餐厅里用的比较多，你可以去东南亚店的餐具区看看。

谢谢。
我还是回国时顺便带一个