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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 冰糖蹄髈 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 17:50 |显示全部楼层

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蹄髈洗净，在皮上横切几刀

飞水，洗净血沫

炒锅加油融化冰糖，等冰糖成焦糖时放入蹄髈（此时务必注意安全，焦糖溅到手上就是烫伤）。

让焦糖尽可能涂满蹄髈。

加料酒、老抽。

加生抽、葱姜大料盐，加开水。

小火焖熟。

蹄髈盛盘。

原汤少许，加淀粉勾芡，浇在蹄髈上。

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参与人数 9	积分 +55	收起理由
harbridge	+ 11	感谢分享
jojosh7	+ 4	感谢分享
细雨漫步	+ 6	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2018-2-10 17:50 |显示全部楼层

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沙发不留

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
先锋	+ 5	这次是诚心诚意的,

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-2-10 18:04 |显示全部楼层

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只能坐板凳了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-2-10 18:05 |显示全部楼层

红太阳光芒万丈的造型，不错。

9112001

金靴族

发表于 2018-2-10 18:08 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2018-2-10 19:05
红太阳光芒万丈的造型，不错。

红烧的蹄膀升起在东方
光芒万丈
.....

jojosh7

金靴族

发表于 2018-2-10 18:25 |显示全部楼层

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这是左蹄还是右蹄

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-2-10 18:25 |显示全部楼层

9112001 发表于 2018-2-10 19:08
红烧的蹄膀升起在东方
光芒万丈
.....

不要停，请继续。。。。

工农兵学商，全玩过

u66

银靴族

发表于 2018-2-10 18:29 |显示全部楼层

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不错

linacheng

白金靴族

发表于 2018-2-10 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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學習

快乐的农民

布鞋族

发表于 2018-2-10 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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牛

jiangqr

布鞋族

发表于 2018-2-10 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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摆盘不错

darling

皮靴族

发表于 2018-2-10 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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油亮亮好漂亮

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 20:28 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2018-2-10 19:05
红太阳光芒万丈的造型，不错。

你这话要是在文革时期说

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 20:29 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2018-2-10 19:08
红烧的蹄膀升起在东方
光芒万丈
.....

太有才啦

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 20:32 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-2-10 19:25
这是左蹄还是右蹄

没注意

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 20:33 |显示全部楼层

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darling 发表于 2018-2-10 20:03
油亮亮好漂亮

谢谢

先锋

白金靴族

发表于 2018-2-10 20:34 |显示全部楼层

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前蹄还是后蹄

先锋

白金靴族

发表于 2018-2-10 20:36 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-2-10 21:33
谢谢

我们那里叫冰糖圆蹄.

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 21:27 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-2-10 21:36
我们那里叫冰糖圆蹄.

嗯

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 21:28 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-2-10 21:34
前蹄还是后蹄

前蹄

先锋

白金靴族

发表于 2018-2-10 21:33 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-2-10 22:28
前蹄

识货.

northwind79

金靴族

发表于 2018-2-10 21:33 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2018-2-10 21:38 |显示全部楼层

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油光蹭亮啊，卖相老好了

ehong3200

金靴族

发表于 2018-2-10 21:38 |显示全部楼层

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好漂亮

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-2-10 22:18 |显示全部楼层

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过年菜啊。。。

cindy1000

银靴族

发表于 2018-2-10 22:24 |显示全部楼层

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过去的两星期我连续吃了两个红烧猪脚，所以我就不流口水了

Y叔

版主

发表于 2018-2-10 22:30 |显示全部楼层

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astina 发表于 2018-2-10 22:38
油光蹭亮啊，卖相老好了

谢谢

细雨漫步

白金靴族

发表于 2018-2-10 22:57 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2018-2-10 23:14 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2018-2-10 23:57

谢谢

Mayhk2014

铜靴族

发表于 2018-2-11 00:06 |显示全部楼层

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