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[一日三餐] 交作业了，大家来鉴定--------粉蒸肉 [复制链接]

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 10:05 |显示全部楼层

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这是师傅MM的肉(paopaobing(68)) ，想要看仔细的去这里哈http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=139575 赞一个(paopaobing(84))

昨天，从冰箱里翻出五花肉，解冻然后用水泡起来，这里的肉丑，泡过后效果比较好的说。接着炒米粉，我的米粉在这里，本来以为打的太细了，用的时候才发现里面还是有的小碎米，拉了晚上要炒的上海青做陪衬，给我的米粉来一张，没想到保鲜袋还可以这么有质感(paopaobing(78))

肉泡好捞起，觉得毛毛厉害，用老公的剃须刀给光了光，效果不错(paopaobing(12))

接下来拿起我家的那把飞快的钝刀把肉切成块(paopaobing(86)) ，用调料腌制上

过了N多分钟以后，拿出秘制米粉和肉搅拌(paopaobing(77)) ，装碗，可惜冰箱里的土豆都变土豆秧乐(paopaobing(14)) ，只好用点冰冻的芋艿仔铺底，效果不错，从来都没有吃过这么香的芋艿仔。

用高压锅蒸吧，焦急的等待，出锅乐加把葱，一不小心让葱唱了主角(paopaobing(45))

老公用筷子夹起一块肉，一声叹息：“嗨～二十年没有吃到这么正宗的粉蒸肉乐！”(paopaobing(56)) 吃完了洗碗去吧。。。。。。

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参与人数 12	积分 +106	收起理由
degra	+ 10	偶对你的景仰如滔滔江水
tintin1976	+ 2	mm别嫌少，只让加这么多
xingbu	+ 8	你太有才了

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aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-18 10:10 |显示全部楼层

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(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

astina

管理员

发表于 2009-3-18 10:12 |显示全部楼层

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(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

same here

于无声处听惊雷

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-18 10:15 |显示全部楼层

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用剃须刀给肉去毛，有创意的

angelaleewi99

草鞋族

发表于 2009-3-18 10:17 |显示全部楼层

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那这个剃须刀你老公还用么？(monkey09)

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 10:19 |显示全部楼层

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光了好多次了，那把刀黑查查乐(paopaobing(12))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 10:21 |显示全部楼层

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原帖由 angelaleewi99 于 2009-3-18 10:17 发表
那这个剃须刀你老公还用么？(monkey09)

现在是他家大厨我的专用小剃刀(paopaobing(64))

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-3-18 10:30 |显示全部楼层

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"这是师傅MM的肉"
看到第一句就先吓我一跟头~~~

这个徒弟不错!做得有模有样哦~~赞一个!!

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 10:39 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2009-3-18 10:30 发表
"这是师傅MM的肉"
看到第一句就先吓我一跟头~~~

这个徒弟不错!做得有模有样哦~~赞一个!!

我也翻翻你的招牌菜，然后。。。。。。(paopaobing(39))

servicestream

银靴族

发表于 2009-3-18 10:44 |显示全部楼层

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OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 11:14 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-3-18 10:44 发表
OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

笨手笨脚的，会见血的哈(paopaobing(86))

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-3-18 11:22 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-3-18 10:44 发表
OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

刀刮不干净的.
我一般都是用眉毛夹子拨~~

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 11:32 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2009-3-18 11:22 发表

刀刮不干净的.
我一般都是用眉毛夹子拨~~

同意(paopaobing(68)) ，不过这是细活，要眼明手快，有耐心，捏夹子的手还要有力呢，我就将就着那样光光算乐(paopaobing(12))

jacky2009

草鞋族

发表于 2009-3-18 12:01 |显示全部楼层

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看起来不错..:)

leeedeee

木屐族

发表于 2009-3-18 15:57 |显示全部楼层

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看起来不错

dorin

金靴族

发表于 2009-3-18 15:59 |显示全部楼层

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原帖由 aitingwang 于 2009-3-18 10:10 发表
(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

我也是。。。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-18 16:23 |显示全部楼层

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剃须刀的用法值得学习，前几天买了猪脚，我就没剃干净。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-18 16:23 发表
剃须刀的用法值得学习，前几天买了猪脚，我就没剃干净。

虽然没有眉毛夹子好，但是对没体力和耐心的人来说，效果还是可以接受的(paopaobing(32))

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-18 16:53 |显示全部楼层

我用眉毛夹子，效果也不咋好，后来煮好了之后，又补剃了一阵。

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2009-3-18 17:07 |显示全部楼层

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很有卖相~

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 17:11 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-18 16:53 发表
我用眉毛夹子，效果也不咋好，后来煮好了之后，又补剃了一阵。

我想我们需要蓝MM上油管子哈(paopaobing(84))

散步的鱼

皮靴族

发表于 2009-3-18 17:29 |显示全部楼层

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周末我也做粉蒸肉，敬请期待～～～

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-3-18 17:35 |显示全部楼层

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肉泡好捞起，觉得毛毛厉害，用老公的剃须刀给光了光，效果不错

楼主太厉害了。
这个方法学习了。
新足迹的确大厨很多，现在又有一位“剃刀”MM

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 18:41 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2009-3-18 17:35 发表

楼主太厉害了。
这个方法学习了。
新足迹的确大厨很多，现在又有一位“剃刀”MM

“剃刀”MM，呵呵好象恐怖片开演乐，胆小的快跑(paopaobing(81))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 18:43 |显示全部楼层

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原帖由 散步的鱼 于 2009-3-18 17:29 发表
周末我也做粉蒸肉，敬请期待～～～

期待呢(paopaobing(78))

jessiehua

皮靴族

发表于 2009-3-18 18:46 |显示全部楼层

此文章由 jessiehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessiehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ好创意

July

银靴族

发表于 2009-3-18 20:58 |显示全部楼层

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“剃刀”办法好，下次不怕吃带皮的肉了，推广吧。

xingbu

金靴族

发表于 2009-3-18 21:22 |显示全部楼层

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想看把葱拨开的肉的照片

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-18 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2009-3-18 21:22 发表
想看把葱拨开的肉的照片

看师傅MM的吧，我家三头饿狼一会功夫连汤都没有剩(paopaobing(39))

迁移的笨鸟

木屐族

发表于 2009-3-18 23:44 |显示全部楼层

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问个很小白的问题，肉皮上的毛被剃光了，那留在皮里的毛根怎么办呢？吃的出来么？

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