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[面食面点] 最近喜欢做吐司：） [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-9 16:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2018-1-9 16:36 编辑

其实跟以前小餐包的方子差不多，不过不用一个餐包一个餐包揉，一个大吐司，挺方便！

基础吐司方子可以参考这里，北海道淡奶油吐司，https://m.xiachufang.com/recipe/100147684/

吐司模子，淘宝找，啥都有：）

肉松吐司，奶酥吐司，这俩卷料的方向没摆对，切出来不是转圈的。

蜜豆抹茶吐司，可可棋盘吐司：））

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过好每一天。。。

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-1-9 16:48 |显示全部楼层

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我最近也都是做吐司，昨天刚做了一条黑芝麻和原味双拼的。
吐司筋度打足了放三天都还很软，小面包每次都第二天就需要加热了

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Mullum

皮靴族

发表于 2018-1-9 17:17 |显示全部楼层

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厉害,周末也把面包机拿出来试试

七月的小倩

皮靴族

发表于 2018-1-9 17:18 |显示全部楼层

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每一个看上去都好吃～

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-1-9 17:19 来自手机 |显示全部楼层

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做的灰常漂亮

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227zhong422

皮靴族

发表于 2018-1-9 18:17 |显示全部楼层

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做得真好，忍不住定了模具也学着做，希望能做好

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农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2018-1-9 18:51 |显示全部楼层

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好赞呢面包机是不是做不出这种感觉

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-9 18:54 |显示全部楼层

农村银的媳妇发表于 2018-1-9 18:51
好赞呢面包机是不是做不出这种感觉

先得用面包机和面，然后一次发酵，整型，二次发酵，最后烤箱烤：）

过好每一天。。。

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-1-9 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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做得真好

aulaoda

金靴族

发表于 2018-1-9 20:02 |显示全部楼层

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谢分享

purplebell

皮靴族

发表于 2018-1-9 20:47 |显示全部楼层

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这里哪里可以买吗？

ehong3200

金靴族

发表于 2018-1-9 21:33 |显示全部楼层

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挺好，漂亮

糯糯蛋塔

草鞋族

发表于 2018-1-9 22:27 |显示全部楼层

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哇，真想每个都咬一口

jeff117888

金靴族

发表于 2018-1-9 23:13 |显示全部楼层

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enjoylifeguo

木屐族

发表于 2018-1-10 00:02 |显示全部楼层

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厉害

pipimaochen

银靴族

发表于 2018-1-10 11:02 |显示全部楼层

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做得真好！我也做过，即使用了高粉，也没有买的松软，不知道楼主的有这问题吗

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 12:17 |显示全部楼层

pipimaochen 发表于 2018-1-10 11:02
做得真好！我也做过，即使用了高粉，也没有买的松软，不知道楼主的有这问题吗 ...

还真没有，软的都快拿不起来了。。。

配方，步骤一模一样么？

过好每一天。。。

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-1-10 12:37 |显示全部楼层

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做得真的太棒了！

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-1-10 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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和买的在外观上没有分别了，口味应该一定好吃的

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-1-10 13:01 |显示全部楼层

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一条吐司一顿早餐？每天换不同花样，真好

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GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 13:11 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2018-1-10 13:01
一条吐司一顿早餐？每天换不同花样，真好

阿，一条一早上可吃不了

不过家里现在人多，姥姥姥爷都在，两天一条吧，差不多

过好每一天。。。

lilac227

皮靴族

发表于 2018-1-10 13:34 |显示全部楼层

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请问吐司盒在哪买的啊

明河素月

金靴族

发表于 2018-1-10 13:46 |显示全部楼层

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做得真好

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GardenOfDreams

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发表于 2018-1-10 14:26 |显示全部楼层

lilac227 发表于 2018-1-10 13:34
请问吐司盒在哪买的啊

淘宝，

过好每一天。。。

yuki_you

布鞋族

发表于 2018-1-10 15:45 来自手机 |显示全部楼层

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快乐的农民

布鞋族

发表于 2018-1-10 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

胡须康

版主

发表于 2018-1-11 11:52 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-1-9 17:48
我最近也都是做吐司，昨天刚做了一条黑芝麻和原味双拼的。
吐司筋度打足了放三天都还很软，小面包每次都第 ...

面包小白请教，究竟土司和面包的本质区别在哪里

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-1-11 12:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 YANKS 于 2018-1-11 13:44 编辑

胡须康发表于 2018-1-11 12:52
面包小白请教，究竟土司和面包的本质区别在哪里

小的一個個的麵包通常只打到擴展階段，就是薄膜拉開時破洞成鋸齒狀，吐司要打到完全階段，薄膜拉開時的破洞周圍時圓滑的。
雖然時間花費長一點，但是因為筋度夠，麵包可以維持柔軟好幾天，我們的k仔打到完全階段大約20分鐘
這是1/3黑芝麻醬+2/3原味吐司，完全階段的麵包剝開會拉絲

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winston.wen

银靴族

发表于 2018-1-11 12:48 |显示全部楼层

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斑竹面做得好

piggy9876

皮靴族

发表于 2018-1-11 13:39 来自手机 |显示全部楼层

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真棒

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