饿肚子的滋味是终生难忘的！插队生的故事9

戏水者

饿肚子的滋味是终生难忘的！


剩饭热一下一定要吃掉---粮食是十分宝贵的


饿肚子的滋味是终生难忘的！

知青们在压饸咯




    粽子毕竟一年才吃一次，平时吃啥呢？
    当地的主要粮食就是高粱和谷子。
谷子不说了，碾出来的就是小米---如今城里人还在吃，当保健品吃了。
高粱就不一样了，现在几乎退出大众的视野了。
    山西的高粱不同于东北的高粱---不能碾米，只能磨面---叫红面--因为熟了以后呈紫红色。
当时流行高产高粱，一株多穗，据说是在海南育种，全国推广。
此种高粱生长期短，高产。
历史的经验告诉我们，凡是高产的，速成的，基本都是劣质的。
这种高粱碾不出高粱米，割下高粱穗，脱粒，然后将带皮的高粱粒一起磨碎，其中粮食与高粱壳的比例几乎各占一半。
高粱面味苦涩，不到饿极了，实在难以下咽。
好不容易下咽了，排泄的时候又倍加痛苦。
高粱面的主要做法就是压饸咯，通过压床把一团和好的面团挤压出细细的面条，下面的大锅里是滚开的水，煮熟了捞起来加盐加醋拌着吃。
特别要说的是，这种高粱面由于粮食含量太少，加水和面不能成团，于是人们纷纷添加榆树皮粉----榆树树皮与树干之间一层软木组织晒干磨成的细粉，很有粘性。
榆树皮粉家家必备，当地任何一个小店都可以买到。
本来就很难吃的高粱面再搀上树皮粉，味道可想而知。但，那是当地人口粮成分的七成以上。能吃饱已经谢天谢地了！
    当地人，管麦子磨成的面不叫白面，叫好面！
纯粹的好面，也是很少吃到，著名的刀削面，城里常见，村里人极少吃。
全村只有几把削面的刀---其实也就是一把弯成弧状的铁片，谁家用就去借来，反正一年用不了几次。
要是烙饼，好面里大量揉进煮熟的土豆，烙出来松软香甜，一般人还真吃不出来！
    插队生们偶然发现，生产队的牲口除了喂草料，还喂玉米（当地叫玉茭子）和黑豆。
于是，学生们派出代表与生产队交涉，用高粱换玉米。
一斤换一斤！
队里很快就同意了，口粮换饲料---队里不吃亏！
老乡间开始传说：这帮子北京学生咋回事？不吃口粮吃马料？
   捧着黄澄澄的玉米面窝窝头，天真的插队生们问老乡，你们就不觉得玉茭子面比红面好吃？
老乡拿筷子挑起红面的饸咯，一语道破其中原委：都是人，咋会不知道？不就是因为红面比玉茭子面经饿！饿你们狗日的三天三夜，看你们还说红面不好吃！

    ………………………………
   直到现在，我们这拨人，都有一个特点---绝对不会浪费粮食---因为，饿肚子的滋味是终生难忘的！

yang5637

身临其境，犹如昨日

dlcat

为什么就是这个时代的人，毛粉的比例最多，同时代的欧美日都小汽车电视的时代了。

戏水者

dlcat 发表于 2018-1-3 20:01
为什么就是这个时代的人，毛粉的比例最多，同时代的欧美日都小汽车电视的时代了。 ...

不知道你想説什麽？
你從哪兒看出毛粉的成分了？

cooper-1

戏水者 发表于 2018-1-3 21:08
不知道你想説什麽？
你從哪兒看出毛粉的成分了？

别生气，估计只是泛指。

确实有这种现象，越是社会底层，越热爱，尤其是农民。

nihaowohao

dlcat 发表于 2018-1-3 21:01
为什么就是这个时代的人，毛粉的比例最多，同时代的欧美日都小汽车电视的时代了。 ...

斯德哥尔摩综合症。

斯德哥尔摩综合症（Stockholm syndrome），斯德哥尔摩效应，又称斯德哥尔摩症候群或者称为人质情结或人质综合症，是指犯罪的被害者对于犯罪者产生情感，甚至反过来帮助犯罪者的一种情结。这个情感造成被害人对加害人产生好感、依赖心、甚至协助加害于他人。
由来：
    1973年8月23日，两名有前科的罪犯 Jan Erik Olsson与Clark Olofsson，在意图抢劫瑞典斯德哥尔摩内最大的一家银行失败后，挟持了四位银行职员，在警方与歹徒僵持了130个小时之后，因歹徒放弃而结束。然而这起事件发生后几个月，这四名遭受挟持的银行职员，仍然对绑架他们的人显露出怜悯的情感。
   这两名抢匪劫持人质达六天之久，在这期间他们威胁受俘者的性命，但有时也表现出仁慈的一面。在出人意表的心理错综转变下，这四名人质抗拒政府最终营救他们的努力。研究者发现到这种综合症的例子见诸于各种不同的经验中，从集中营的囚犯、战俘、受虐妇女与乱伦的受害者，都可能发生斯德哥尔摩综合症经验。

孤独马夫

在农村干活多，油水少，饭量会很大容易感觉饿肚子。

碧姐

nihaowohao 发表于 2018-1-4 03:02
斯德哥尔摩综合症。

斯德哥尔摩综合症（Stockholm syndrome），斯德哥尔摩效应，又称斯德哥尔摩症候群或 ...

绑架！对了耶！几亿至十几亿的人口被绑架了68年，还在继续......

碧姐

孤独马夫 发表于 2018-1-4 08:02
在农村干活多，油水少，饭量会很大容易感觉饿肚子。

听老同事说过这事，都说饭量奇大。

RXY0805

70年代末到80年代初，上小学的时候，我吃过高梁米饭。当时粮店供应的60%的粗粮里有时有高粱米，感觉应该像楼主说的，产自东北。

普通百姓的苦难一直在延续。

喜欢楼主的文字，可以考虑一下出书。

thatsfine

没吃过苦就不知道什么是甜，饿饿死不了，挺好

thatsfine

现在人吃得太多，还要锻炼减肥，浪费啊

李十三

dlcat 发表于 2018-1-3 21:01
为什么就是这个时代的人，毛粉的比例最多，同时代的欧美日都小汽车电视的时代了。 ...

和欧美基础差太远，没办法比。和韩国和台湾比差不多。

孤独马夫

碧姐 发表于 2018-1-4 08:51
听老同事说过这事，都说饭量奇大。

你想想年轻人，正在长身体，而且体力劳动，知识青年跟当地青年还不一样在于他们不懂悠着点干活，外加肚子里面没有油水垫底，所以饭量会出奇的大。

孤独马夫

RXY0805 发表于 2018-1-4 08:59
70年代末到80年代初，上小学的时候，我吃过高梁米饭。当时粮店供应的60%的粗粮里有时有高粱米，感觉应该像 ...

那你生活在北方城市，南方城市一般不供应粗粮。我第一次到天津出差，去当地单位食堂吃饭，当地领导特意嘱咐把我手里的粗粮饭票换成细粮的。

ilchocolate

我妈妈一直跟我说公共食堂的事情， 吃不饱啊， 后来每次吃饭抓一小把米留着， 攒上一段时间吃顿饱饭。
妈妈的舅舅当时是大队猪场的会计，偷偷的给她们留一些猪饲料吃

3loli

我爸常说那年代的事，说第一次跟香港来的未来岳父见面，岳父请他在餐馆吃饭，他一连吃了十二碗，把未来岳父吓坏了，不让他继续吃，连说下次再吃，怕他撑坏了

戏水者

孤独马夫 发表于 2018-1-4 07:02
在农村干活多，油水少，饭量会很大容易感觉饿肚子。

沒有挨過餓的人體會不到。。。。。

戏水者

3loli 发表于 2018-1-4 09:23
我爸常说那年代的事，说第一次跟香港来的未来岳父见面，岳父请他在餐馆吃饭，他一连吃了十二碗，把未来岳父 ...

那不是笑話。是痛苦的經歷。

戏水者

ilchocolate 发表于 2018-1-4 09:12
我妈妈一直跟我说公共食堂的事情， 吃不饱啊， 后来每次吃饭抓一小把米留着， 攒上一段时间吃顿饱饭。
妈妈 ...

現在能喫飽飯了。謝天謝地

戏水者

thatsfine 发表于 2018-1-4 08:02
现在人吃得太多，还要锻炼减肥，浪费啊

讓他們去插隊？呵呵

戏水者

thatsfine 发表于 2018-1-4 08:02
没吃过苦就不知道什么是甜，饿饿死不了，挺好

是個思路

3loli

戏水者 发表于 2018-1-4 10:57
那不是笑話。是痛苦的經歷。

是呀，为了这我外公不让我妈嫁，要我妈嫁去美国，但我妈死心塌地地跟着我爸，也被我外公骂了几十年

戏水者

RXY0805 发表于 2018-1-4 07:59
70年代末到80年代初，上小学的时候，我吃过高梁米饭。当时粮店供应的60%的粗粮里有时有高粱米，感觉应该像 ...

沒人愛看這些文字了。呵呵

戏水者

3loli 发表于 2018-1-4 10:04
是呀，为了这我外公不让我妈嫁，

你媽媽和你都是大有前途的！

孤独马夫

thatsfine 发表于 2018-1-4 09:02
没吃过苦就不知道什么是甜，饿饿死不了，挺好

正所谓忆苦思甜啊

孤独马夫

3loli 发表于 2018-1-4 11:04
是呀，为了这我外公不让我妈嫁，要我妈嫁去美国，但我妈死心塌地地跟着我爸，也被我外公骂了几十年 ...

你爸爸多幸福啊

thatsfine

孤独马夫 发表于 2018-1-4 11:15
正所谓忆苦思甜啊

说现在的孩子吧，问爱吃什么？不知道，各种浪费，挑食，追着跑
其实没有选择的时候不是也挺幸福的？

thatsfine

戏水者 发表于 2018-1-4 11:01
讓他們去插隊？呵呵

由奢入简难啊！

3loli

孤独马夫 发表于 2018-1-4 11:16
你爸爸多幸福啊

我爸除了穷，什么都好！
从那以后对我妈是一辈子的好