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[面食面点] 胖胖的韭菜盒子 [复制链接]

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 15:36 |显示全部楼层

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馅：韭菜，鸡蛋，自己炸的豆腐，木耳，虾仁（照片里还没放虾仁，最后放的没照）
面：烫面
我喜欢吃馅多的，韭菜盒子让我塞的胖嘟嘟的(monkey40)

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Orchid	+ 3	谢谢奉献
docwxy	+ 3	你太有才了
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lxfmail

光脚族

发表于 2009-3-7 15:38 |显示全部楼层

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(paopaobing(39)) 馋死我了

花生

钻石靴族

发表于 2009-3-7 15:38 |显示全部楼层

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胖嘟嘟的好可爱

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-7 15:56 |显示全部楼层

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好喜欢,上周我们家也包了.

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-3-7 16:01 |显示全部楼层

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进来看了一下，还真是胖嘟嘟的，，好。。要是卖可亏了。。。

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 16:02 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-7 16:56 发表
好喜欢,上周我们家也包了.

虎妞是北方人吧(monkey09)

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-7 16:04 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

是滴,你的面食手艺俺是相当佩服.

adige

铜靴族

发表于 2009-3-7 16:22 |显示全部楼层

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做得真好看

steveking

水晶靴族

发表于 2009-3-7 16:26 |显示全部楼层

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烫面怎么做？用滚水和面？就无法用面包机了吧？

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 16:30 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-3-7 17:26 发表
烫面怎么做？用滚水和面？就无法用面包机了吧？

对的，就是滚水和面。我没有面包机。都是用手和面，既经济又方便

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-7 16:31 |显示全部楼层

不知道净心mm怎么烫的，俺通常用70，80度左右的热水，太开的水面就烫死了，吃起来弹性不好。

steveking

水晶靴族

发表于 2009-3-7 16:31 |显示全部楼层

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原帖由净心于 2009-3-7 17:30 发表

对的，就是滚水和面。我没有面包机。都是用手和面，既经济又方便

水和面的比例仍旧是 2：3？ 660g 水对 1kg 面？
手不怕被烫着？

astina

管理员

发表于 2009-3-7 16:32 |显示全部楼层

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烫面更发挥出面包机的好处了，反正搅拌棍也不怕烫

joaquin

水晶靴族

发表于 2009-3-7 16:34 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-3-7 17:32 发表
烫面更发挥出面包机的好处了，反正搅拌棍也不怕烫

你不去找他们要介绍费，真是亏大了

astina

管理员

发表于 2009-3-7 16:35 |显示全部楼层

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我打小就发现，我讲话特别convincing,都有些害怕了

joaquin

水晶靴族

发表于 2009-3-7 16:41 |显示全部楼层

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要不考虑转行去当个推销员啥的？

astina

管理员

发表于 2009-3-7 16:43 |显示全部楼层

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不行，不符合我散漫，对不喜欢的人不想搭理的个性

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 16:43 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-7 17:31 发表
不知道净心mm怎么烫的，俺通常用70，80度左右的热水，太开的水面就烫死了，吃起来弹性不好。

俺也不知道多少度的水温，反正水烧开后，放个5－10分钟再用。

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vont

银靴族

发表于 2009-3-7 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-3-7 17:32 发表
烫面更发挥出面包机的好处了，反正搅拌棍也不怕烫

如果这样，我也考虑进一个了。KMART不知道打折到什么时候

xingbu

金靴族

发表于 2009-3-7 16:45 |显示全部楼层

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这个盒子作得太好了，盒子边的小辫子怎么捏的啊？

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 16:56 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-3-7 17:31 发表

水和面的比例仍旧是 2：3？ 660g 水对 1kg 面？
手不怕被烫着？

比例不知道，全凭手感。一开始用炒菜的木头勺边加水边搅。搅成面疙瘩的时候用手揉成团。开始是有点烫，动作快点，揉一会热气散出来就不烫了

DancingKeys

铜靴族

发表于 2009-3-7 17:05 |显示全部楼层

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原帖由 vont 于 2009-3-7 17:45 发表

如果这样，我也考虑进一个了。KMART不知道打折到什么时候

刚去kmart，看见面包机打折了，原价109现价只卖69，很好的deal，想买的同学赶紧。。。
在mel.

全新Schönbrunn钢琴、提琴销售
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=895081&pid=18544246&page=1&ext

astina

管理员

发表于 2009-3-7 17:07 |显示全部楼层

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原帖由 vont 于 2009-3-7 17:45 发表

如果这样，我也考虑进一个了。KMART不知道打折到什么时候

买了之后你就会后悔滴
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后悔没有早点买

于无声处听惊雷

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-7 17:18 |显示全部楼层

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这韭菜盒子做得真漂亮，还那么滴饱满，灵的！

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-3-7 19:41 |显示全部楼层

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今天去兴顺菜馆。。韭菜盒子合这个差不多

yunduo

皮靴族

发表于 2009-3-7 20:33 |显示全部楼层

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捏的真好看啊，就是馅少点也引人口水

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-7 20:50 |显示全部楼层

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我也觉得可以让面包机机来烫一下

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-3-7 20:53 |显示全部楼层

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这边滚的也忒漂亮了点吧~~建议把包的过程也拍下来

净心

铜靴族

发表于 2009-3-7 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 dorothy156 于 2009-3-7 21:53 发表
这边滚的也忒漂亮了点吧~~建议把包的过程也拍下来

嗯，下次捏一下，拍一张直到全部捏完:si151

steveking

水晶靴族

发表于 2009-3-7 21:14 |显示全部楼层

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原帖由净心于 2009-3-7 22:10 发表

嗯，下次捏一下，拍一张直到全部捏完:si151

我也会，狠容易。。。压住一个滚一个。。。就是有时候心急，滚边大而且间距也比较大而已。。。

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