哪里能买到咸蛋黄？

Lovelyvi

中秋想自己做蛋黄月饼，问题是不知道哪里有咸蛋黄可以买，华人超市都是卖咸鸭蛋，倒是可以弄熟了挖出来，可是剩下的蛋白怎么吃好呢？
望赐教

lj5215

华人超市冰柜里有卖现成的。关键要看你在什么地方可以给你推荐

tianya99

扔掉呀，还是比专门的咸蛋黄便宜

tuboshu1986

可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个放进去，再撒点盐，撒点水，放在阴凉地方或者冰箱里两天就是咸蛋黄了。

园丁135

好办法。

yanyangtian

tuboshu1986 发表于 2017-9-21 17:43
可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个 ...

要搅拌打散吗，还是留一颗一颗的样子

tuboshu1986

yanyangtian 发表于 2017-9-21 18:48
要搅拌打散吗，还是留一颗一颗的样子

一颗颗的，不能散

sameww

tuboshu1986 发表于 2017-9-21 17:43
可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个 ...

请问这样的话蛋黄还是生的怎么弄熟？

tuboshu1986

sameww 发表于 2017-9-21 19:13
请问这样的话蛋黄还是生的怎么弄熟？

烤箱里烤，具体温度和时间我不太记得了，你需要去搜制作蛋黄酥的方子，里面会提到。

babaozhouxu

蛋白在上海一般都是跟泡饭一起吃的，确切的讲咸鸭蛋一般是跟泡饭吃的。

cathy2008

tuboshu1986 发表于 2017-9-21 17:43
可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个 ...

感谢分享 这个方法好

yl001

lj5215 发表于 2017-9-21 14:48
华人超市冰柜里有卖现成的。关键要看你在什么地方可以给你推荐

以前真心见过，最近也找了几家店，没有啊。。。比如BURWOOD, PARRAMATTA的通力，比如MQ SC和TOP RYDE的华人店，比如145的通用等。
请问你知道哪里有买？

luckycato

tuboshu1986 发表于 2017-9-21 17:43
可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个 ...

请问这种蛋黄流油吗？

lindaliu9

咸鸭蛋的蛋白可以就白粥吃，也很好吃

tuboshu1986

luckycato 发表于 2017-9-21 20:00
请问这种蛋黄流油吗？

不流油，就是简易用于烘培的。

Lovelyvi

tuboshu1986 发表于 2017-9-21 17:43
可以自己做。把蛋黄和蛋清分离，拿个储藏的那种罐子，撒一层盐，稍微放点水，浸湿盐就行，然后将蛋黄一个个 ...

请问是鸡蛋黄吗？我以为月饼里都是鸭蛋黄呢

Hq2006

hurstville 新人人有卖$18/12只

Hq2006

鸭蛋黄很大

tuboshu1986

Lovelyvi 发表于 2017-9-21 20:43
请问是鸡蛋黄吗？我以为月饼里都是鸭蛋黄呢

鸡蛋、鸭蛋都可以做，你爱做哪种就选哪种蛋，做法一样。