新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 苏式焖肉

精华好帖回顾
· 人生设计在童年 (2008-9-24) 太阳星辰	· 天凉了，来碗暖暖的油茶吧 (2009-5-5) bluesummer
· 日式芝士蛋糕--过程图 (2008-1-16) cctang	· 梦里水乡（图文） (2008-9-22) 着我青衣永飘零

查看: 5253|回复: 26

[地方特色] 苏式焖肉 [复制链接]

皮皮鲁

皮靴族

发表于 2017-9-19 22:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由皮皮鲁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者皮皮鲁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

直接上图，吃过的都知道

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
harbridge	+ 5	感谢分享
ozsun2000	+ 6	感谢分享

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2017-9-19 23:47 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再来碗面，把肉埋进去就好了

lipingli

皮靴族

发表于 2017-9-19 23:48 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法？

皮皮鲁

皮靴族

发表于 2017-9-19 23:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由皮皮鲁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者皮皮鲁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-9-19 22:47
再来碗面，把肉埋进去就好了

必须的

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-20 15:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ozsun2000 于 2017-9-20 15:15 编辑

极品极品！
好东西！好久没有吃到了。一般都需要长时间的烹饪。香料最讲究！酥得来！
厦门的焖肉也好吃！
蒸好久好久。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2017-9-20 16:00 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是成品？怎么做的？

海潮音

皮靴族

发表于 2017-9-20 16:53 |显示全部楼层

此文章由海潮音原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者海潮音所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么做？

landwhelen

银靴族

发表于 2017-9-20 18:25 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法。

Y叔

版主

发表于 2017-9-20 20:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法呢？这不急死人么？

永远爱你啊

皮靴族

发表于 2017-9-20 20:06 |显示全部楼层

此文章由永远爱你啊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者永远爱你啊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法。看起來像是白切肉。。。

皮皮鲁

皮靴族

发表于 2017-9-20 20:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由皮皮鲁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者皮皮鲁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上好带皮五花肉一公斤，用盐腌一个晚上，隔日过水，然后放入葱姜蒜，料酒，八角，桂皮，小茴香，盐，糖，小火慢炖，三小时左右，然后取出来，放入冰箱冷藏三小时左右，切片

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
无语的猫	+ 4	感谢分享

查看全部评分

路天涯

金靴族

发表于 2017-9-20 20:35 |显示全部楼层

此文章由路天涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路天涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这得配多少碗面，赞！

苏式焖肉不容易做，试过几次，火候味道都不对。

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-21 09:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-20 19:04
做法呢？这不急死人么？

你太没耐心了

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-21 09:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

焖肉面啊，朝思暮想

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 11:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-9-21 08:57
你太没耐心了

emily-dd

金靴族

发表于 2017-9-21 14:23 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮皮鲁发表于 2017-9-20 19:29
上好带皮五花肉一公斤，用盐腌一个晚上，隔日过水，然后放入葱姜蒜，料酒，八角，桂皮，小茴香，盐，糖，小 ...

整块的腌？炖的时候也是整块，不用切开？

皮皮鲁

皮靴族

发表于 2017-9-21 16:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由皮皮鲁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者皮皮鲁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd 发表于 2017-9-21 13:23
整块的腌？炖的时候也是整块，不用切开？

我是整块炖的，这样冷冻后可以控制切的形状

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
emily-dd	+ 3	感谢分享

查看全部评分

emily-dd

金靴族

发表于 2017-9-21 16:33 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮皮鲁发表于 2017-9-21 15:25
我是整块炖的，这样冷冻后可以控制切的形状

要学起来，焖肉面啊，光想就流口水

kevin_m

银靴族

发表于 2017-9-21 17:51 |显示全部楼层

此文章由 kevin_m 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin_m 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉香扑鼻而来

肥羊

圣靴族

发表于 2017-9-21 23:01 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改天试试

teddywantirna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-9-21 23:16 |显示全部楼层

此文章由 teddywantirna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teddywantirna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

菜谱在此。

https://www.xiachufang.com/recipe/100409890/

就是太花时间了，所以都去店里吃焖肉面

光在炉子上就要4－5小时

whatever.0121

木屐族

发表于 2017-9-24 03:10 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我只想有人做给我吃，不想知道做法

无语的猫

铜靴族

发表于 2017-9-24 04:05 |显示全部楼层

此文章由无语的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无语的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还缺一碗面

michelleh9560

草鞋族

发表于 2017-9-24 08:30 |显示全部楼层

此文章由 michelleh9560 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleh9560 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

配上一碗面就好了

Grange

金靴族

发表于 2017-9-24 13:39 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是不是应该沾点酱油？

再来两瓶啤酒，完美了。

皮皮鲁

皮靴族

发表于 2017-9-24 16:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由皮皮鲁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者皮皮鲁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Grange 发表于 2017-9-24 12:39
是不是应该沾点酱油？

再来两瓶啤酒，完美了。

不需要酱油的，很咸了，其实和卤猪头肉的感觉是一样的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Grange	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Grange

金靴族

发表于 2017-9-24 16:22 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮皮鲁发表于 2017-9-24 15:06
不需要酱油的，很咸了，其实和卤猪头肉的感觉是一样的

好久没吃猪头肉了

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 苏式焖肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

新闻达人

2019年度勋章