新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 红焖羊肉 ---- 兼秀靓锅 ...

精华好帖回顾
· 从来不需要想起，永远也不会忘记 (2008-11-1) 太阳星辰	· 分享：十年澳洲职场路 (11月2021年最近更新） (2014-3-18) 小信
· 买牛仔裤有这么多窍门（全）zt (2008-2-21) 飞行	· 小Q新视野之手机随拍系列[6.11.2015有更新] (2012-9-25) 小Q新视野

12 / 2 页下一页

查看: 5550|回复: 55

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 红焖羊肉 ---- 兼秀靓锅 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 16:35 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先上成品照

如果看得过去就接着看

这大冷天儿的，唯有羊肉可以暖身了

大约一公斤BBQ Chops，基本上是肩头肉和腿肉

把明显的脂肪去掉，切小块

冷水下锅，飞水

用温水洗去血沫

姜切大片葱切段

起油锅爆香姜葱

倒入羊肉翻炒

加老抽上色，加生抽提味，加料酒去腥
略加糖、少加盐

然后靓锅登场，估计此靓锅会篡夺一号靓锅的宝座

文火慢炖至熟

马铃薯、胡萝卜去皮，切滚刀块

小火继续炖至软

炒鸡好吃

是冬季进补的最佳菜品

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +80	收起理由
明河素月	+ 8	你太有才了
YANKS	+ 14	你太有才了
墨渔	+ 6	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 16:35 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发还是自己来

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
墨渔	+ 6	感谢分享

查看全部评分

harbridge

版主

发表于 2017-8-7 17:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

晚了一步

harbridge

版主

发表于 2017-8-7 17:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红色靓锅合我意

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-8-7 16:01
晚了一步

啥晚了一步？

harbridge

版主

发表于 2017-8-7 17:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-8-7 16:02
啥晚了一步？

坐沙发

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-8-7 16:02
红色靓锅合我意

蛮漂亮的吧？

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-8-7 16:03
坐沙发

沙发除非我忘记了，否则。。。

harbridge

版主

发表于 2017-8-7 17:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-8-7 16:03
蛮漂亮的吧？

嗯，偷偷地问是ALDI的吗？

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-8-7 16:04
嗯，偷偷地问是ALDI的吗？

不是，某宝的

pinkscooter

金靴族

发表于 2017-8-7 17:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pinkscooter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkscooter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

问一下，飞水后的锅好洗吗？

每次做羊肉、包括煎羊排，那个油啊....

pinkscooter

金靴族

发表于 2017-8-7 17:07 来自手机 |显示全部楼层

还有这个肉是华人店买的吗？

具体哪个部位？wws 买的肉怎样切成小块啊？华人店可以帮你切

harbridge

版主

发表于 2017-8-7 17:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-8-7 16:04
不是，某宝的

长的好像

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pinkscooter 发表于 2017-8-7 16:05
问一下，飞水后的锅好洗吗？

每次做羊肉、包括煎羊排，那个油啊....

飞水就用炒锅

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-8-7 16:08
长的好像

都差不多

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pinkscooter 发表于 2017-8-7 16:07
还有这个肉是华人店买的吗？

具体哪个部位？wws 买的肉怎样切成小块啊？华人店可以帮你切 ...

market买的BBQ chops

pinkscooter

金靴族

发表于 2017-8-7 17:10 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-8-7 16:09
飞水就用炒锅

就是说不用洗接着炖羊肉吧

astina

管理员

发表于 2017-8-7 17:11 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

锅漂亮

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:12 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pinkscooter 发表于 2017-8-7 16:10
就是说不用洗接着炖羊肉吧

接着炒羊肉

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2017-8-7 16:11
锅漂亮

所以叫靓锅

daniello

圣靴族

发表于 2017-8-7 17:42 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这锅应该挺重的

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:52 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2017-8-7 16:42
这锅应该挺重的

还好，比较重

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 17:53 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2017-8-7 16:42
这锅应该挺重的

好久没见了，在哪儿呢？

明天

银靴族

发表于 2017-8-7 17:59 |显示全部楼层

此文章由明天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来飞水是要冷水下锅的啊

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 18:01 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天发表于 2017-8-7 16:59
原来飞水是要冷水下锅的啊

要冷水下锅的

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 18:01 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天发表于 2017-8-7 16:59
原来飞水是要冷水下锅的啊

热水的话血水就出不来了

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
明天	+ 6	谢谢

查看全部评分

明天

银靴族

发表于 2017-8-7 18:03 |显示全部楼层

此文章由明天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-8-7 17:01
热水的话血水就出不来了

谢谢，不会做饭，一直是热水下锅的，这回知道了

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-8-7 18:19 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这样肉焖烂了，不错

darling

皮靴族

发表于 2017-8-7 18:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铸铁锅么？和法国的那个炫彩好像啊好看！

Y叔

版主

发表于 2017-8-7 19:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-8-7 17:24
铸铁锅么？和法国的那个炫彩好像啊好看！

铸铁搪瓷锅

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 红焖羊肉 ---- 兼秀靓锅 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

飞天奖章

2014年度奖章获得者