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[一日三餐] 腊八蒜这么做是不是注定要坏? [复制链接]

发表于 2017-7-2 11:37 来自手机 |显示全部楼层
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突然想吃腊八蒜,到超市买了蒜头,回家一看蒜头是那种一整块没有瓣的,只能把一整头切开切几瓣……
然后找了个玻璃瓶子,瓶子里还有几滴水珠就把醋、蒜、糖放进去了……弄好后网上查说是瓶子必须擦干水才好……
然后看到蒜必须是一整瓣的不能把蒜划开……否则容易坏……

那我做的这锅腊八蒜还能吃吗……
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发表于 2017-7-2 23:35 |显示全部楼层
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腊八蒜好像不应该放糖

2016年度奖章获得者

发表于 2017-7-2 23:50 |显示全部楼层
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北京的,腊八蒜没放过糖。

腊八蒜讲究蒜瓣儿不要破损,要不然泡出来,破的蒜会变黑,不是翠绿。

这切开泡,肯定蒜要变黑的,口味差点儿,留着炖糖醋鱼吧:)

过好每一天。。。

发表于 2017-7-3 12:45 来自手机 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-7-2 22:50
北京的,腊八蒜没放过糖。

腊八蒜讲究蒜瓣儿不要破损,要不然泡出来,破的蒜会变黑,不是翠绿。

我也是北方的 不过看着食谱做的…

不想吃糖醋鱼,变黑的腊八蒜不绿了?能和饺子吃吗

2016年度奖章获得者

发表于 2017-7-3 12:48 |显示全部楼层
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betterfuturein 发表于 2017-7-3 11:45
我也是北方的 不过看着食谱做的…

不想吃糖醋鱼,变黑的腊八蒜不绿了?能和饺子吃吗 ...

也能吃,就是口感差点儿,不脆。

不过醋会味道很好:)

过好每一天。。。

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