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[煎炒炖煮] 青蒜爆羊腿 [复制链接]

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 21:57 |显示全部楼层

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还是羊肉，今天是“青蒜爆羊腿”，一如既往的好吃

配的白馒头+赤小豆汤。

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xyz58

银靴族

发表于 2017-6-10 21:57 |显示全部楼层

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求做法

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 21:58 |显示全部楼层

我是有多爱吃羊肉啊

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aiyun

布鞋族

发表于 2017-6-10 21:59 |显示全部楼层

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色香味，赞

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sky646

皮靴族

发表于 2017-6-10 22:02 |显示全部楼层

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看着就好吃。

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aidouhua

布鞋族

发表于 2017-6-10 22:05 |显示全部楼层

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青蒜是指的蒜苗吗？求做法

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:13 |显示全部楼层

aidouhua 发表于 2017-6-10 21:05
青蒜是指的蒜苗吗？求做法

青蒜是扁叶的，蒜苗是青蒜抽的苔，所以又叫蒜苔，是圆柱状的。

luluwatermelon

皮靴族

发表于 2017-6-10 22:26 |显示全部楼层

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青蒜哪里可以买到呢

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cathy-zhang

铜靴族

发表于 2017-6-10 22:33 |显示全部楼层

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Jasmine9013 发表于 2017-6-10 21:26
青蒜哪里可以买到呢

自己种

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自游自在

水晶靴族

发表于 2017-6-10 22:36 |显示全部楼层

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明天买羊肉去

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:36 |显示全部楼层

Jasmine9013 发表于 2017-6-10 21:26
青蒜哪里可以买到呢

这个季节唐人店总能买到，或者你自己种也行。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:37 |显示全部楼层

自游自在发表于 2017-6-10 21:36
明天买羊肉去

你是摸着规律了:x信发完图就会发足迹

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-10 22:41 |显示全部楼层

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下饭！

我爆炒羊肉总出汤儿咋办？

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yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-10 22:50 |显示全部楼层

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上茅台！色香味美，饕餮大餐，胃口真好

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:51 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 21:41
下饭！

我爆炒羊肉总出汤儿咋办？

你拌肉（生粉啥的）是怎样一个流程?

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:54 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 21:41
下饭！

我爆炒羊肉总出汤儿咋办？

我爆炒前拌肉从来不加水，就是胡椒，料酒然后生粉，生抽也不放，生抽是爆好肉快起锅前放。
如果拌肉汆汤，我就会放很多水，也会加一点生抽。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 22:55 |显示全部楼层

yang5637 发表于 2017-6-10 21:50
上茅台！色香味美，饕餮大餐，胃口真好

我不能喝酒，半杯啤酒都会发酒疯

明河素月

金靴族

发表于 2017-6-10 22:56 |显示全部楼层

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又见大蒜叶，很诱人啊

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GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-10 23:00 |显示全部楼层

时光雕刻中发表于 2017-6-10 21:54
我爆炒前拌肉从来不加水，就是胡椒，料酒然后生粉，生抽也不放，生抽是爆好肉快起锅前放。
如果拌肉汆汤 ...

我没加水，甚至肉都没洗，不过也没抓淀粉，就直接切片下油锅来着，然后就出汤儿了。。。

看来得抓一下淀粉。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-10 23:01 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2017-6-10 21:56
又见大蒜叶，很诱人啊

拿leek炒也好吃

过好每一天。。。

明河素月

金靴族

发表于 2017-6-10 23:03 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-6-10 22:01
拿leek炒也好吃

是的，我常用leek代替，可以解馋

C'est la vie.

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:04 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2017-6-10 21:56
又见大蒜叶，很诱人啊

现在正是青蒜的季节

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:06 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 22:00
我没加水，甚至肉都没洗，不过也没抓淀粉，就直接切片下油锅来着，然后就出汤儿了。。。

看来得抓一下淀 ...

淀粉是必须的啊，爆炒肉类建议都放淀粉干抓（料酒可以在一定程度上起到湿润作用，足够了。）

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:08 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 22:01
拿leek炒也好吃

明晚抓淀粉炒一个?
期待

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crystalwangwang

草鞋族

发表于 2017-6-10 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-10 23:16 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-6-10 21:55
我不能喝酒，半杯啤酒都会发酒疯

撒酒疯是一件非常爽滴事！但是，只能偶尔一次，可以抒发自己滴情感和愤怒！

老老实实做人，老老实实做事。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:21 |显示全部楼层

yang5637 发表于 2017-6-10 22:16
撒酒疯是一件非常爽滴事！但是，只能偶尔一次，可以抒发自己滴情感和愤怒！ ...

微醺而已，其实那时最爱趴人肩头睡觉

naruto

布鞋族

发表于 2017-6-10 23:30 |显示全部楼层

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美味不可辜负

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:33 |显示全部楼层

naruto 发表于 2017-6-10 22:30
美味不可辜负

唯有美食与爱不可辜负。

77887788

铜靴族

发表于 2017-6-10 23:34 |显示全部楼层

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羊腿肉是超市买的整羊腿，自己切的吗？

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