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[煎炒炖煮] 南乳仔排 [复制链接]

发表于 2017-4-6 21:08 |显示全部楼层

此文章由 cclay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cclay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cclay 于 2017-4-7 19:39 编辑

今晚做了个南乳仔排，感觉很赞，一点都没澳洲猪肉独有的骚味。所以就回报大家啦，

来澳洲后，一直觉得猪肉味道特别大，就没怎么吃。最近实在忍不了了，正好逛菜场看见有专卖母猪肉的肉店，一看仔排，很是诱人，带有软骨。立马下单买买买！回到家后还是安静的躺在冷冻室里好几天

昨天冰箱里实在没肉了，想起了仔排就拿出来解冻了。我还是很怕猪肉的骚味，但想起以前室友做的美味南乳猪蹄，决定移花接木，来个南乳仔排。步骤如下：

1.浸泡解冻
2.焯水
3. 南乳加点水搅拌融化。倒进排骨腌制一晚上
4 第二天倒进铸铁锅，加点冰糖，加水到略低于肉。最小火闷一个多小时。完美，肉酥软骨烂~

网上有方法是不用腌制，过水后直接把排骨炒的金黄再加南乳汁等佐料。我嫌麻烦也不想吃太多油就直接用铸铁锅炖了。
如果喜欢吃硬点的软骨，缩短时间就够了。

南乳有咸味了。酱油得根据南乳量来控制。怕猪肉味大的人可以多加点南乳，不用加酱油了。

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发表于 2017-4-7 08:41 |显示全部楼层

此文章由 hksbrian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hksbrian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享
有图更好

发表于 2017-4-7 17:40 |显示全部楼层

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缩图啊，等照片解馋呢

发表于 2017-4-7 19:07 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-4-7 17:40
缩图啊，等照片解馋呢

我只能传97kb以下的，，这无论怎么压缩都不行啊

发表于 2017-4-7 19:08 |显示全部楼层

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hksbrian 发表于 2017-4-7 08:41
感谢分享
有图更好

等级太低我试了好久 97kb以下的图片完全做不到

发表于 2017-4-7 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

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发表于 2017-4-7 19:40 |显示全部楼层

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cclay 发表于 2017-4-7 19:07
我只能传97kb以下的，，这无论怎么压缩都不行啊

穿布鞋了上图了

发表于 2017-4-7 19:41 |显示全部楼层

此文章由 cclay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cclay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hksbrian 发表于 2017-4-7 08:41
感谢分享
有图更好

穿布鞋了上图了

发表于 2017-4-7 19:50 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2017-4-9 22:17 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2017-4-9 22:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 andrew1988miao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 andrew1988miao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好啊

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发表于 2018-9-4 18:53 |显示全部楼层

此文章由 amy999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amy999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别买超市的猪肉，味道重，买华人店或者华人肉摊的猪肉

发表于 2018-9-5 21:49 |显示全部楼层

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真棒

发表于 2018-9-6 11:19 |显示全部楼层

此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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