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[甜品烘焙] 开学了，给娃的饭盒里添个小点心吧～～轻乳酪·抹茶蛋奶心儿cupcake～～ [复制链接]

GardenOfDreams

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发表于 2017-1-31 22:57 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2017-2-1 07:29 编辑

如题，蛋奶糊的做法跟康妈学，手把手教，包学包会：）

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1224121

就是繁琐一些，但是味道是真好！

我把戚风cupcake换成轻乳酪了。

这款轻乳酪蛋糕，本身就蓬松轻盈，干湿适度，非常美味！

cream cheese 120克
低筋面粉 135克
full cream 300ml
鸡蛋 7个
牛奶少许
砂糖 70克
柠檬汁

1、蛋白+柠檬汁打发，分三次+糖，打成干性发泡

2、cream cheese+牛奶+蛋黄，打匀，加淡奶油打匀，最后筛入面粉，打匀。

3、蛋白分次加入2，拌匀，分装入纸杯。

4、烤箱预热，135度，50分钟

取出放凉以后，用尖头裱花嘴儿注入蛋奶糊。

撒上糖粉，提高点儿颜值：）

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点心, 饭盒

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daniello

圣靴族

发表于 2017-1-31 23:03 |显示全部楼层

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漂亮

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lavender_z

圣靴族

发表于 2017-1-31 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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诱人，好想咬一口，

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jz1215

金靴族

发表于 2017-1-31 23:11 |显示全部楼层

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我给娃烤了饼干。

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shuizhihan

铜靴族

发表于 2017-1-31 23:28 来自手机 |显示全部楼层

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美食版的娃们都好幸福

海姐姐

木屐族

发表于 2017-2-1 00:53 来自手机 |显示全部楼层

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留名，跟着看

oonie

钻石靴族

发表于 2017-2-1 01:53 |显示全部楼层

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新年快乐

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fycool

金靴族

发表于 2017-2-1 03:38 |显示全部楼层

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ericcheung17

皮靴族

发表于 2017-2-1 05:31 来自手机 |显示全部楼层

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f4e1dd

皮靴族

发表于 2017-2-1 06:15 来自手机 |显示全部楼层

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方纸盒是在哪里买的呀？

马到成功

白金靴族

发表于 2017-2-1 06:22 |显示全部楼层

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好漂亮啊

GardenOfDreams

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发表于 2017-2-1 07:31 |显示全部楼层

f4e1dd 发表于 2017-2-1 06:15
方纸盒是在哪里买的呀？

淘宝。

过好每一天。。。

IASKU

银靴族

发表于 2017-2-1 08:37 |显示全部楼层

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漂亮

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-2-1 14:28 |显示全部楼层

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你让其他娃娃的妈妈们情以何堪啊？

GardenOfDreams

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发表于 2017-2-1 14:55 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2017-2-1 14:28
你让其他娃娃的妈妈们情以何堪啊？

拍马赶不上”其他娃娃的妈妈们”的漂亮饭盒呀！今天寿司，明天炒饭。。。我净图省事儿，也就塞个面包、蛋糕的

过好每一天。。。

miyavi

银靴族

发表于 2017-2-1 15:06 |显示全部楼层

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求问方形的小盒子哪里买？

gracexuxu09

皮靴族

发表于 2017-2-4 09:28 |显示全部楼层

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娃们好幸福

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-4 09:29 |显示全部楼层

miyavi 发表于 2017-2-1 15:06
求问方形的小盒子哪里买？

见13楼:）

过好每一天。。。

2373

铜靴族

发表于 2017-2-4 09:31 |显示全部楼层

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赞，一定要跟着做一次。

Q是q

金靴族

发表于 2017-2-5 11:21 |显示全部楼层

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请问cream cheese是要像做轻乳酪一样的花开吧？

Q是q

金靴族

发表于 2017-2-5 11:22 |显示全部楼层

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这个太美了，我马上去超市买材料试做
谢谢分享

细雨漫步

白金靴族

发表于 2017-2-5 11:37 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-5 12:19 |显示全部楼层

Q是q 发表于 2017-2-5 11:21
请问cream cheese是要像做轻乳酪一样的花开吧？

化不化两可，打匀就行。

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过好每一天。。。

lianhua930

皮靴族

发表于 2017-2-5 12:26 |显示全部楼层

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这必须是亲妈呀，太厉害啦。

big_beast

白金靴族

发表于 2017-2-5 12:31 |显示全部楼层

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让成天买小熊饼干lesnak糊弄事儿的妈情何以堪……-_-b

GardenOfDreams

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发表于 2017-2-5 13:43 |显示全部楼层

big_beast 发表于 2017-2-5 12:31
让成天买小熊饼干lesnak糊弄事儿的妈情何以堪……-_-b

这两样儿我家饭盒也是常客啊，蛋糕就是偶尔来串串门儿

过好每一天。。。

Q是q

金靴族

发表于 2017-2-5 14:56 |显示全部楼层

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刚做好了，蛋奶糊还真是有点费事，但是味道很不错
蛋糕有一点点塌，正常吗

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-5 14:57 |显示全部楼层

Q是q 发表于 2017-2-5 14:56
刚做好了，蛋奶糊还真是有点费事，但是味道很不错
蛋糕有一点点塌，正常吗 ...

正常，我的也有一点回缩，挤进奶糊正好：）

过好每一天。。。

Q是q

金靴族

发表于 2017-2-5 14:58 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-2-5 14:57
正常，我的也有一点回缩，挤进奶糊正好：）

嗯谢谢
这方子真不错

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