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[美食活动] 【晒晒我家的年夜饭】两个人的年除夕饭就只有一盆菜，祝各位鸡年大张宏图！ [复制链接]

jessason

发表于 2017-1-28 09:32 |显示全部楼层
此文章由 jessason 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 jessason 于 2017-1-28 14:54 编辑

一年一次的发帖机赚分分的机会来了！

在澳洲呆久了，这周围的朋友真是少的可怜。 今年就只有我和lg过节了~ 犹豫着要弄什么吃呢， 决定就搞一个盆菜好了！去年已经研究了这道菜， 没做。今年来试试看！盆菜基本就是山珍海味的大杂烩， 也是我鸡年的第一道硬菜。 用此菜来参加活动， 赚分分！虽然没有4道菜， 但是我一个盆菜就是几道菜的结合体， 希望也OK~人少没办法！

除夕一大早来个发糕·，希望来年鸡年可以发财发财发发发！这个发糕我失败了3吃，家里一大堆发糕，研究了好多食谱和视频， 最后这个台湾的视频最好！发的漂亮啊！
我分享一下！



团圆饭我们选择中国时间开始， 还可以和家里人通通视频，互相show off， 呵呵呵

前菜是卤味拼盘
这个老卤差不多有一年多两年了， 老啊！每逢佳节， 比解冻来应节！哈哈！过几天， 我又要给他冬眠去了！
我这次卤了好多东西， 鸡翅膀，大鸡腿，猪脚，鸡脚，牛肉。我发现我那些卤好的东西，冷却了， 除了牛肉， 烤箱再烤一下，更香，皮更q弹了！赞！




今天去eastwood排队买了烧腊， 排了将近一个小时， 就为了买烧腊！不容易啊！我看到全部人都买各种各样的鸡， 而且不切的，想象应该是因为鸡年， 哪我也搞一个贵妃鸡， 过个大鸡年！这个就是那个排队一小时的烧腊之一！哈哈·！





接下来就是这个盆菜！我lg本来问我今晚吃啥， 我就说一盆菜。 他就想， 啊， 就一盆菜， 好寒酸， 我说还有前菜， 有鸡， 还可以， 不然吃不完。 我其实也做了八宝饭， 荷叶糯米鸡， 我就问他要不要加菜， 他就想算了。 结果盆菜一上来， 他惊呆了！哈哈！结果肯定吃不完啦！全部的硬菜集合在一起！绝对超值啊！



看看照片， 盆菜我放了鲍鱼， 鱿鱼，鱼鳔，海参，干贝，虾，烧肉，烧鸭，猪蹄，香菇，木耳，花菜，竹荪，平菇，白萝卜，白菜，红萝卜等等，
现在发觉我忘记放鱼啦！唉
再看看一下盆菜的近照！



这就是我的一道盆菜！绝对硬菜！一锅估计要好贵的！Haha!

结尾，
发现好像没有全部的合照， 多了我lg， 我就模糊他好了！哈哈！


就这样过年了！
各位鸡年快了！我这些菜是网上学的， 我觉得食谱容易做， 我找一下a!
看完了， 别忘记分分啊！ 新年快乐！

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korum + 3 你太有才了
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尹小雅 + 8 你太有才了

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harbridge  在2017-1-28 16:23  +70分  并说
be your self!!!
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obz

发表于 2017-1-28 09:34 |显示全部楼层
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鸡年快乐

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pessy

发表于 2017-1-28 09:34 |显示全部楼层
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图呢？

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jessason

发表于 2017-1-28 09:38 |显示全部楼层
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为啥手机上传不了照片呢？

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众禾土生

发表于 2017-1-28 09:46 |显示全部楼层
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等图

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jessason

发表于 2017-1-28 10:12 |显示全部楼层
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obz 发表于 2017-1-28 09:34
鸡年快乐

同乐同乐！ =）新年快乐！开心每一天！
be your self!!!
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jessason

发表于 2017-1-28 10:12 |显示全部楼层
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pessy 发表于 2017-1-28 09:34
图呢？

终于搞好了！发图也麻烦的啊现在！新年快乐！

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pessy + 6 你太有才了

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be your self!!!

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jessason

发表于 2017-1-28 10:12 |显示全部楼层
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众禾土生 发表于 2017-1-28 09:46
等图

图来了！！！发图也麻烦的啊现在！新年快乐！

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be your self!!!

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jessason

发表于 2017-1-28 10:14 |显示全部楼层
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本帖最后由 jessason 于 2017-1-28 14:40 编辑

盆菜：
盆菜底层放入白菜、娃娃菜、白萝卜、腐竹、芋头、竹荪、平菇、扣肉；
盆菜中层放入白斩鸡、烧猪、烧鸭；
起锅放入热水、生抽、蚝油、冰糖、海参、鱼肚、冬菇炖煮；开锅后，加入蚝豉等；
鲍鱼放入锅中煎至两面金黄捞出；放入小葱、姜、生抽爆香捞出，西兰花、虾焯水捞出；
盆菜顶层放入西兰花、鲍鱼、猪手、虾、鱼肚、瑶柱、蚝豉；
炖煮食材捞出后，汤汁加入水淀粉、油搅匀，淋在盆菜上即可。
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BreakingBad

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2017-1-28 10:14 |显示全部楼层
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盆菜不错啊

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众禾土生

发表于 2017-1-28 10:16 |显示全部楼层
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这是广东还是福建菜？电视上看过的
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jessason

发表于 2017-1-28 10:16 |显示全部楼层
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原味發糕麵糊
美味秘訣：麵糊靜置10分鐘
讓麵糊均質，成形更漂亮

份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料 ：
低筋麵粉 200公克
在來米粉 120公克
細糖 150公克
泡打粉 20公克
水 235公克
作法：
1. 麵粉、在來米粉、細糖與泡打粉置於盆中，加入水一起拌勻。
2. 分裝於碗或紙杯中。
3. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
4. 放入發糕蒸20分鐘即可。
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IASKU

发表于 2017-1-28 12:00 来自手机 |显示全部楼层
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aileenzhang

发表于 2017-1-28 12:36 来自手机 |显示全部楼层
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类似简易版佛跳墙

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jessason

发表于 2017-1-28 14:40 来自手机 |显示全部楼层
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IASKU 发表于 2017-1-28 12:00
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谢谢！

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好想去旅行

发表于 2017-1-28 14:41 |显示全部楼层
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新年快乐
盆菜好厉害，一定好吃。
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jessason

发表于 2017-1-28 14:41 来自手机 |显示全部楼层
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aileenzhang 发表于 2017-1-28 12:36
类似简易版佛跳墙

佛跳墙更高级对吧！口水啊

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jessason

发表于 2017-1-28 14:42 来自手机 |显示全部楼层
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好想去旅行 发表于 2017-1-28 14:41
新年快乐
盆菜好厉害，一定好吃。

谢谢！同乐：）
味道不错，好鲜味！哈哈
be your self!!!

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fengliu1234

发表于 2017-1-28 16:11 |显示全部楼层
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harbridge

退役斑竹

发表于 2017-1-28 16:24 |显示全部楼层
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这份盆菜货真价实

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Stevecc

发表于 2017-1-28 18:49 来自手机 |显示全部楼层
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新年快乐。赞一个。
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jessason

发表于 2017-1-28 19:51 来自手机 |显示全部楼层
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fengliu1234 发表于 2017-1-28 16:11

谢谢！：）

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jessason

发表于 2017-1-28 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2017-1-28 16:24
这份盆菜货真价实

是的！吃了两顿都吃不完！好实在的！

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jessason

发表于 2017-1-28 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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Stevecc 发表于 2017-1-28 18:49
新年快乐。赞一个。

谢谢观赏！

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想买房的草

发表于 2017-1-28 20:11 |显示全部楼层
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赞一个在我家就吃不完啊

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bobxi

发表于 2017-1-28 21:01 |显示全部楼层
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lemonteawithice

发表于 2017-1-29 00:16 |显示全部楼层
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好丰富，看得我流口水

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gyxyxgu

发表于 2017-1-29 08:11 |显示全部楼层
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korum

发表于 2017-1-29 09:43 |显示全部楼层
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赞，一菜抵十菜。

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jessason

发表于 2017-1-29 10:22 来自手机 |显示全部楼层
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想买房的草 发表于 2017-1-28 20:11
赞一个在我家就吃不完啊

我家也吃不完！这个还真的越吃越美味！

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