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[其他] 请教各位神厨，Shark要怎么做？ [复制链接]

edith921

发表于 2009-1-4 17:05 |显示全部楼层
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昨天lg搞回来一条小Shark，扒皮切片，正好涮火锅，就当鱼片涮了。结果那叫一个酸啊。

我等土人第一次吃Shark，不确定是不是这个味。

Shark到底要怎么做呢？
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夜游神

发表于 2009-1-4 18:25 |显示全部楼层
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开膛破肚后砍掉脑袋~~
然后烧一大锅开水，全身烫一遍，就可以把皮里的“沙子”（鱼鳞）给烫掉，要用手轻轻的按摩这个皮，然后再烫个1到2遍的
之后动刀堕成鱼块，用糖和酱稍微入味去腥，之后裹上淀粉，用来做汤或者是炒鱼块~~
之后放些香葱什么的~味道可正~~

大头的鲨鱼还能用来打鱼丸的，只是档次不是很高~~

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edith921 + 4 谢谢奉献

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Do My Best!! 把梦实现 走到海的最遥远!!!!!

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顶帖专用

发表于 2009-1-5 20:09 |显示全部楼层
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酸菜鱼，或者水煮鱼，或者溜鱼块

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maleela

发表于 2009-1-5 21:32 |显示全部楼层
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在我们老家，SHARK都是用来打鱼丸的。

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chen.congying

发表于 2012-10-29 13:22 |显示全部楼层
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夜游神 发表于 2009-1-4 18:25
开膛破肚后砍掉脑袋~~
然后烧一大锅开水，全身烫一遍，就可以把皮里的“沙子”（鱼鳞）给烫掉，要用手轻轻 ...

昨天家里买了条 一斤出头。明天按照你的做法 试试

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Lightwind

发表于 2012-10-29 13:23 |显示全部楼层
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灰常腥
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Piscator
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发表于 2012-10-29 13:45 |显示全部楼层
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炸鱼柳还成

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