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[地方特色] 做的米酒上面有一层白色的毛毛,是正常吗 [复制链接]

发表于 2016-11-1 19:58 |显示全部楼层
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做的米酒上面有一层白色的毛毛,是正常吗?是用酸奶机做的,24个小时了,没敢尝。有人知道是什么情况吗?
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发表于 2016-11-1 19:59 |显示全部楼层
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正常的, 是菌落

不管就行了   

发表于 2016-11-1 20:01 |显示全部楼层
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谢谢快速回复, 我以为坏了呢,是要再等24小时才完成吗

发表于 2016-11-1 20:45 |显示全部楼层
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有的情况下是上霉了……

发表于 2016-11-1 20:48 |显示全部楼层
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委身没会上霉?

发表于 2016-11-1 21:02 |显示全部楼层
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坏了 扔掉 你用的水是冷开水么
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发表于 2016-11-1 21:03 |显示全部楼层
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白色的正常,黑的就是坏了

发表于 2016-11-1 21:28 |显示全部楼层
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是用的自来水, 是白色的毛毛,到底是坏了没?

发表于 2016-11-1 21:37 |显示全部楼层
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我做很多次了  没见过白色的毛毛

2011年度奖章获得者

发表于 2016-11-1 21:41 |显示全部楼层
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insydney2009 发表于 2016-11-1 21:28
是用的自来水, 是白色的毛毛,到底是坏了没?

应该是坏了

发表于 2016-11-1 21:53 |显示全部楼层
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刚把上面一层撇掉,下面看着好像还正常,但没有很多水出来,只是比做之前稀一点,正常吗?
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发表于 2016-11-1 21:57 来自手机 |显示全部楼层
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insydney2009 发表于 2016-11-1 21:53
刚把上面一层撇掉,下面看着好像还正常,但没有很多水出来,只是比做之前稀一点,正常吗? ...

应该不能吃了,味道会发酸,不甜了。

发表于 2016-11-1 22:03 |显示全部楼层
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是什么原因造成的?

发表于 2016-11-2 00:45 |显示全部楼层
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maomaochong88 发表于 2016-11-1 21:02
坏了 扔掉 你用的水是冷开水么

请问做酒酿用冷开水和用自来水不一样吗?一定要用冷开水吗

发表于 2016-11-2 07:39 |显示全部楼层
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Huwuwo 发表于 2016-11-2 00:45
请问做酒酿用冷开水和用自来水不一样吗?一定要用冷开水吗

要用冷开水,我也有上霉的情况,就是坏了……

发表于 2016-11-2 07:47 |显示全部楼层
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学习学习
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发表于 2016-11-2 10:25 来自手机 |显示全部楼层
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没事的 把白的毛毛用筷子挑走就行了   

发表于 2016-11-2 10:25 来自手机 |显示全部楼层
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没事的 把白的毛毛用筷子挑走就行了   

发表于 2016-11-2 10:31 |显示全部楼层
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坏了,

发表于 2016-11-2 10:50 |显示全部楼层
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楼主做酒酿一定要全程干净,同时用冷开水,保证没有细菌。

发表于 2016-11-2 17:27 |显示全部楼层
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应该是坏了
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发表于 2016-11-2 17:27 |显示全部楼层
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用冷开水,容器还不能有油

发表于 2016-11-2 19:03 |显示全部楼层
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已经扔了,再从新做

发表于 2016-11-2 19:10 |显示全部楼层
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Huwuwo 发表于 2016-11-2 00:45
请问做酒酿用冷开水和用自来水不一样吗?一定要用冷开水吗

自来水不干净呀 才会发霉,全程冷开水 不能接触生水  包括器具都是开水烫过的

发表于 2016-11-2 19:29 |显示全部楼层
此文章由 shawn-oz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shawn-oz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 shawn-oz 于 2016-11-2 19:31 编辑

杂菌污染了。不过也能吃吧,没见过徽菜中那种白发豆腐吗,豆腐上长满了白毛,然后直接做菜吃,还有一种糟鳜鱼,把鱼放臭了再做菜,都是美味,都上了舌尖

发表于 2016-11-3 10:02 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Joyce1061 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Joyce1061 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自来水里面,再怎么说都有细菌吧?
澳洲的自来水可以直接喝,但是喝起来味道和开水还是很明显不同的
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发表于 2016-11-4 22:02 |显示全部楼层
此文章由 坐看云起时 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 坐看云起时 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我一直是用自来水,从来没有发霉的情况,每次都很清甜

发表于 2016-11-4 22:43 |显示全部楼层
此文章由 理解万岁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 理解万岁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
只要是白的甜的都无事

发表于 2016-11-5 01:03 |显示全部楼层
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我想还有一个可能是太热了,我用的酸奶机做的

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