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[煎炒炖煮] 求问：悉尼何处可以买到新鲜牛脸肉？ [复制链接]

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-19 16:27 |显示全部楼层

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如题，持分感谢！
周边的wws和coles都没有，华人肉店也没有，买过冰冻的不新鲜，想买新鲜的。

SilverLake

铜靴族

发表于 2016-9-19 17:26 |显示全部楼层

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在Coles有得卖呀，难得不同的Coles的供应品种都不一样的？

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jennyxio

铜靴族

发表于 2016-9-19 18:10 |显示全部楼层

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wws有的。

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2000lily

银靴族

发表于 2016-9-19 18:13 |显示全部楼层

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怎么做啊？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-9-19 19:30 |显示全部楼层

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牛魔王铁扇公主

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mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-20 00:58 来自手机 |显示全部楼层

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请麻烦说一下是哪个区的wws和coles 感谢！

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-20 01:01 来自手机 |显示全部楼层

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2000lily 发表于 2016-9-19 17:13
怎么做啊？

红烧或者一整块的slow cook的做法
中式就是红烧牛肉
西式用红酒慢炖，配土豆泥吃
关键需要先过水再油煎去腥味

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lenaliang

皮靴族

发表于 2016-9-20 15:37 |显示全部楼层

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我在悉尼kellyville区coles看到，天天有货，我家已经放弃牛腩，改炖牛脸了，不是一般的嫩，入口即化的感觉，关键一点不柴。

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2000lily

银靴族

发表于 2016-9-20 17:05 |显示全部楼层

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mary3-ma 发表于 2016-9-20 00:01
红烧或者一整块的slow cook的做法
中式就是红烧牛肉
西式用红酒慢炖，配土豆泥吃

我上次在famer's market买过新鲜的，用红酒炖。听说这样做后制作Pie很好吃

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洋芋土豆

银靴族

发表于 2016-9-20 17:08 |显示全部楼层

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悉尼各大Coles，Wws均有销售，LZ你哪里的？

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mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-20 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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洋芋土豆发表于 2016-9-20 16:08
悉尼各大Coles，Wws均有销售，LZ你哪里的？

我在Ryde这一片的超市都木有见过，哭！Burwood的coles或者Chatswood有吗？

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-20 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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分不多请大家别嫌弃，希望可以找到一个别太远的超市。Kellyville只有下次去朋友家再去买了。

cantonese

金靴族

发表于 2016-9-20 22:36 |显示全部楼层

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火锅如何？

紫番薯

皮靴族

发表于 2016-9-20 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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牛脸肉英文怎么说

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-21 00:44 来自手机 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2016-9-20 21:40
牛脸肉英文怎么说

beef cheek

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-21 00:44 来自手机 |显示全部楼层

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cantonese 发表于 2016-9-20 21:36
火锅如何？

没试过，是牛腩一类的应该只能慢炖或者高压锅

lenaliang

皮靴族

发表于 2016-9-21 07:33 |显示全部楼层

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不是所有coles woolworths都有的，要不你去mq看看，一般比较新的店会有，我家附近另外一个coles，就不是常有货，偶尔才有。牛脸肉不用高压锅也没问题，一般炖个1小时左右，随便都可以吃了

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haozi

皮靴族

发表于 2016-9-21 07:44 来自手机 |显示全部楼层

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MQ Woolie 和Coles 都有

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mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-21 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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感谢楼上两位，问题终于解决！！我以后就去MQ啦！这样看也许Ryde年底要新开的coles也会有，终于找到答案！感谢大家太开心了！

zhangtingban

银靴族

发表于 2016-9-23 12:17 |显示全部楼层

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什么是牛脸肉呀？？？？？听都没听过

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-23 12:50 来自手机 |显示全部楼层

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zhangtingban 发表于 2016-9-23 11:17
什么是牛脸肉呀？？？？？听都没听过

我之前做的，煮过血水再煎一下，用了很多红酒和香料炖的。装盘很丑请忽略。

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zhangtingban

银靴族

发表于 2016-9-23 12:55 |显示全部楼层

mary3-ma 发表于 2016-9-23 11:50
我之前做的，煮过血水再煎一下，用了很多红酒和香料炖的。装盘很丑请忽略。 ...

你太有才了。。。。为啥叫牛脸肉啊

爱我就点赞加分！！！

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-9-23 14:03 来自手机 |显示全部楼层

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zhangtingban 发表于 2016-9-23 11:55
你太有才了。。。。为啥叫牛脸肉啊

因为是牛脸部的肉，比较嫩，肉筋分布均匀，比牛腩好吃太多，牛腩比较柴，除了板筋很特别，不然红烧起来牛脸完胜。
都是炖类的肉哈！和steak、切片烧烤、火锅、小炒的部位不能相提并论。

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jelly3481

布鞋族

发表于 2016-10-5 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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mark

syd1973

皮靴族

发表于 2016-10-5 13:52 |显示全部楼层

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mary3-ma 发表于 2016-9-20 22:30
我在Ryde这一片的超市都木有见过，哭！Burwood的coles或者Chatswood有吗？

你去WEST RYDE Coles看看，之前看到有过。

syd1973

皮靴族

发表于 2016-10-5 13:55 |显示全部楼层

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之前在ashfiel火车站旁的肉店买过整箱的。不过太多，但是胜在多买便宜，不超市的便宜。

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